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加拿大批準(zhǔn)來(lái)自酸曲霉RF7398的木聚糖酶用于指定面粉和面粉烘焙產(chǎn)品
來(lái)源:加拿大衛(wèi)生部 時(shí)間: 2021-02-04
2021年2月1日,，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0159號(hào)文件,，批準(zhǔn)來(lái)自酸曲霉RF7398（Aspergillus acidus RF7398）的木聚糖酶（Xylanase）用于面包,、面粉,、全麥面粉、意大利面食和非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙產(chǎn)品中,，使用要求是符合良好生產(chǎn)規(guī)范,。同時(shí)修訂《允許的食品酶列表》，并于2021年2月1日起生效,。
其他來(lái)源的木聚糖酶此前在加拿大已被允許作為食品酶,，用于申請(qǐng)人感興趣的所有食品加工（意大利面除外）。
來(lái)源：加拿大衛(wèi)生部