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加拿大批準(zhǔn)來自酸曲霉RF7398的木聚糖酶用于指定面粉和面粉烘焙產(chǎn)品
來源:加拿大衛(wèi)生部 時(shí)間: 2021-02-04
2021年2月1日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0159號文件,，批準(zhǔn)來自酸曲霉RF7398（Aspergillus acidus RF7398）的木聚糖酶（Xylanase）用于面包,、面粉、全麥面粉,、意大利面食和非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙產(chǎn)品中,，使用要求是符合良好生產(chǎn)規(guī)范。同時(shí)修訂《允許的食品酶列表》,，并于2021年2月1日起生效,。
其他來源的木聚糖酶此前在加拿大已被允許作為食品酶，用于申請人感興趣的所有食品加工（意大利面除外）,。
來源：加拿大衛(wèi)生部