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加拿大批準(zhǔn)來自彎曲芽孢桿菌AE-BAF的β-淀粉酶用于多種產(chǎn)品

來源:加拿大衛(wèi)生部 時間: 2021-02-19


202129日,,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0161號文件,,批準(zhǔn)來自彎曲芽孢桿菌AE-BAFBacillus flexus AE-BAF)的β-淀粉酶(β amylase)作為食品酶用于生產(chǎn)麥酒,、啤酒,、淡啤酒、麥芽酒,、黑啤酒,、烈性黑啤酒的釀酒麥芽漿;面包,、面粉,、全麥面粉;用于生糊精,、葡萄糖,、葡萄糖(葡萄糖糖漿)、葡萄糖固體(干葡萄糖糖漿)或麥芽糖的淀粉,;以及非標(biāo)準(zhǔn)烘焙產(chǎn)品中,,使用要求是符合良好生產(chǎn)規(guī)范。同時修訂《允許的食品酶列表》,,并于202129日起生效,。

 

來源:加拿大衛(wèi)生部