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2021年8月20日，歐盟官方公報(bào)發(fā)布（EU）2021/1374號(hào)法規(guī)，修訂（EC）853/2004號(hào)指令《動(dòng)物源性食品的具體衛(wèi)生要求》。修訂的主要內(nèi)容為：

（1）在緊急屠宰有蹄類(lèi)動(dòng)物的情況下，官方獸醫(yī)可以在屠宰場(chǎng)外進(jìn)行宰前檢查；

（2）批準(zhǔn)屠宰某些擁有原產(chǎn)地的家養(yǎng)有蹄類(lèi)動(dòng)物，以避免在收集和運(yùn)輸過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題；

（3）在原產(chǎn)地舉行屠宰的家養(yǎng)牛和豬動(dòng)物應(yīng)附有官方證書(shū)，證明屠宰衛(wèi)生要求已得到遵守，（EU）2020/2235中規(guī)定了此類(lèi)官方證書(shū)；

（4）用于冷凍的肉類(lèi)在屠宰或切割后必須立即冷凍，不得無(wú)故拖延；

（5）魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的肝臟和魚(yú)卵儲(chǔ)存和冷藏要求、新鮮水產(chǎn)品儲(chǔ)存要求等。

該法規(guī)自歐盟官方公報(bào)發(fā)布20日后生效。