中山市TBT預(yù)警防控平臺(tái)
——技術(shù)性貿(mào)易措施資源
加拿大批準(zhǔn)來自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶用于酸奶生產(chǎn)
來源:江蘇省技術(shù)性貿(mào)易措施信息平臺(tái) 時(shí)間: 2021-09-18
2021年9月17日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0173號(hào)文件，批準(zhǔn)來自米黑根毛霉CBS 146319（Rhizomucor miehei CBS 146319）的凝乳酶（Milk Coagulating Enzyme）用于酸奶生產(chǎn)。同時(shí)修訂《允許的食品酶列表》，并于2021年9月17日起生效,。
來自野生型R. miehei (Cooney and Emerson)的凝乳酶在加拿大已經(jīng)被允許用于生產(chǎn)各種標(biāo)準(zhǔn)化奶酪、酸奶油,、乳基調(diào)味制劑以及水解動(dòng)物,、牛奶和植物蛋白。其他微生物來源的凝乳酶已經(jīng)被允許用于某些用途,，而任何來源的凝乳酶都不允許用于酸奶生產(chǎn),。
來源：加拿大衛(wèi)生部