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香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月五日公布,，中心在一個(gè)新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,，正跟進(jìn)事件,。

中心發(fā)言人說(shuō)：「中心跟進(jìn)早前一宗相關(guān)事件時(shí),，從跑馬地一新鮮糧食店抽取該新鮮豬肉樣本進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果顯示,，樣本含百萬(wàn)分之一百七十的二氧化硫。中心已知會(huì)涉事商戶有關(guān)違規(guī)事項(xiàng),。如有足夠證據(jù),，中心會(huì)提出檢控?！?span lang="EN-US">

根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）,，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月,。

二氧化硫是一種防腐劑,，可用于干菜,、干果、腌菜和鹽腌的魚制品等不同種類的食物,，但根據(jù)《規(guī)例》不得用于新鮮或冰鮮肉類,。個(gè)別販商為使肉類色澤更鮮明，會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫,。二氧化硫可溶于水中,，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò),，對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人,，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀,。

發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,，不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買肉類,，切勿購(gòu)買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類,，同時(shí)需注意均衡飲食，因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物,。

中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng),。調(diào)查仍然繼續(xù)。

2021年10月5日（星期二）