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2021年10月25日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0175號文件，批準來自地衣芽孢桿菌HyGe750n6（Bacillus licheniformis HyGe750n6）、枯草芽孢桿菌RF13018（B. subtilis RF13018）、釀酒酵母M17906（Saccharomyces cerevisiae M17906）的麥芽糖α-淀粉酶（Maltogenic alpha-Amylase）用于面包、面粉、全麥面粉和非標準烘焙產(chǎn)品。同時修訂《允許的食品酶列表》，并于2021年10月25日起生效。

這些食品中已經(jīng)允許使用其他來源的麥芽糖α-淀粉酶，但是上述三種微生物在加拿大還未被批準作為任何食物酶的來源。

來源：加拿大衛(wèi)生部