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批準(zhǔn)新食品

新型食品的使用條件

額外的特定標(biāo)簽要求

規(guī)定食品類別

最大允許值

冷凍、干燥和粉末形式的東亞飛蝗（飛蝗）

冷凍

干燥或粉末

根據(jù)所使用的形式,，該新型食品在標(biāo)簽上的名稱應(yīng)為“冷凍東亞飛蝗（飛蝗）”,、“干燥/粉末東亞飛蝗（飛蝗）”、“全東亞飛蝗（飛蝗）粉”,。

含有凍干或粉狀東亞飛蝗（飛蝗）的食品標(biāo)簽應(yīng)注明,，該成分可能對(duì)已知對(duì)甲殼類動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其產(chǎn)品和螨蟲過敏的消費(fèi)者造成過敏反應(yīng),。

此聲明的位置應(yīng)接近成分清單,。

冷凍、干燥和粉末形式的東亞飛蝗

馬鈴薯加工產(chǎn)品,；豆類菜肴和面食產(chǎn)品

15

5

人造肉

80

50

湯和濃縮湯

15

5

豆類和蔬菜罐頭

20

15

沙拉

15

5

啤酒類飲料,、酒精混合飲料

2

2

巧克力糖果

30

10

堅(jiān)果、油籽和鷹嘴豆

20

冷凍發(fā)酵乳制品

15

5

香腸

30

10

批準(zhǔn)新食品

規(guī)格

冷凍,、干燥和粉末形式的東亞飛蝗（飛蝗）

定義：該新型食品是由冷凍,、干燥和粉末狀的飛蝗組成,。“飛蝗”是指東亞飛蝗的成蟲,，東亞飛蝗是蝗科（蝗亞科）的一種昆蟲,。

該新型食品擬以三種不同形式銷售，即：(i)經(jīng)熱加工和冷凍的東亞飛蝗（冷凍LM）,；(ii)經(jīng)熱加工和凍干的東亞飛蝗（干燥LM）,，和(iii)經(jīng)熱加工、凍干和碾碎的全東亞飛蝗（全LM粉）,。干燥的東亞飛蝗可以原樣或以粉末形式銷售,。

對(duì)于冷凍LM和干燥LM，必須去除腿和翅膀,，以降低可能由于攝入昆蟲脛骨上的大刺而引起的腸道便秘風(fēng)險(xiǎn),。全LM粉是通過機(jī)械研磨帶腿和翅膀的昆蟲，并過篩以將粒徑減小到1毫米以下而獲得的,。

在冷凍殺死昆蟲之前,，至少需要禁食24小時(shí)，以使成蟲排棄腸道內(nèi)容物,。

參數(shù)

冷凍LM）

干燥LM

全LM粉

特性/組成

灰分(%w/w)

0.6-1.0

2.0-3.1

1.8-1.9

水分(%w/w)

67-73

≤5

≤5

粗蛋白(N×6.25)(%w/w)

11-21

43-53

50–60

脂肪(%w/w)

7-13

31-41

31-41

飽和脂肪酸（%脂肪）

35-43

35-43

35-43

可消化碳水化合物(%w/w)

0.1-2.0

0.1-2.0

1.0-3.5

膳食纖維(%w/w)

1.5-3.5

5.5-9.0

5.5-9.0

幾丁質(zhì)(%w/w)

1.7-2.4

6.4-10.4

10.5-13.9

過氧化值（MeqO₂/kg脂肪）

≤5

≤5

≤5

污染物

鉛(mg/kg)

≤0.07

≤0.07

≤0.07

鎘(mg/kg)

≤0.05

≤0.05

≤0.05

黃曲霉毒素(B1,、B2、G1,、G2的總和)(μg/kg)

≤4

≤4

≤4

黃曲霉毒素B1(μg/kg)

≤2

≤2

≤2

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(μg/kg)

≤200

≤200

≤200

赭曲霉毒素A(μg/kg)

≤1

≤1

≤1

二惡英和類二惡英PCB總和UB(WHO₂₀₀₅PCDD/F-PCB-TEQ)（pg/g脂肪）

≤1.2

≤1.2

≤1.2

微生物標(biāo)準(zhǔn)

總好氧菌落數(shù)(CFU/g)

≤10⁵

≤10⁵

≤10⁵

腸桿菌科(推定)(CFU/g)

≤100

≤100

≤100

大腸桿菌(CFU/g)

≤50

≤50

≤50

李斯特菌

25克未檢出

25克未檢出

25克未檢出

沙門氏菌屬

25克未檢出

25克未檢出

25克未檢出

蠟樣芽孢桿菌(推定)(CFU/g)

≤100

≤100

≤100

凝固酶陽性葡萄球菌(CFU/g)

≤100

≤100

≤100

亞硫酸鹽還原厭氧菌(CFU/g)

≤30

≤30

≤30

酵母菌和霉菌(CFU/g)

≤100

≤100

≤100