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巴西擬修訂非豬肉原料火腿特性和質(zhì)量要求

來(lái)源:海關(guān)總署 時(shí)間: 2021-12-30


2021年12月30日,,巴西農(nóng)業(yè),、畜牧業(yè)和供應(yīng)部(MAPA)在官方公報(bào)上發(fā)布SDA495號(hào)條例,,擬修訂非豬肉原料火腿特性和質(zhì)量要求,意見(jiàn)反饋期為60天,。主要內(nèi)容包括:

(1)非豬肉原料火腿由一種或多種動(dòng)物(非豬類)的肉、內(nèi)臟和可食用的部分制成,,經(jīng)過(guò)調(diào)味,,并經(jīng)過(guò)特定的熱處理;

(2)火腿制作中原料須含來(lái)自不同種類的動(dòng)物的肉和鹽(NaCl),,其他原料可選用動(dòng)物源或植物源蛋白質(zhì)等,;

(3)火腿的制備過(guò)程中,允許使用最高限量為30.0%機(jī)械分離肉,可食用內(nèi)臟和可食用動(dòng)物部分最高總限量為10.0%,,非肉類蛋白質(zhì)最高限量為2.5%,;

(4)產(chǎn)品必須用適合儲(chǔ)存條件的材料包裝并給予充分保護(hù)。

來(lái)源:海關(guān)總署