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美國發(fā)布未加工豬肉產品抽樣程序

來源:海關總署 時間: 2022-01-04


2022年1月4日,美國食品安全檢驗局(FSIS)發(fā)布《未加工豬肉產品抽樣程序》,該《程序》將實施至2023年1月1日,要求所有未加工豬肉樣品應分析沙門氏菌和有氧菌計數(shù)(AC)情況,規(guī)定新的未加工碎豬肉和完整或非完整豬分割肉中沙門氏菌標準,并且對豬肉產品合格要求進行定義。其部分相關要點有:

(1)未加工豬肉產品抽樣要求,即生產6000磅以上碎豬肉產品的合格企業(yè)每月應抽取5份樣品,每天生產50000磅以上豬分割肉(完整和非完整)的合格企業(yè)每月應抽取5份樣品;

(2)未加工完整和非完整豬分割肉成品合格要求;

(3)未加工碎豬肉成品合格要求;

(4)不合格產品要求;

(5)樣品選擇和合格標準;

(6)未加工完整和非完整豬分割肉、碎豬肉產品要求。

來源:海關總署