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加拿大批準來自地衣芽孢桿菌HyGe767n2的麥芽糖α-淀粉酶用于面包等

來源:加拿大衛(wèi)生部 時間: 2022-02-07


2022119日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0178號文件,,擬批準來自地衣芽孢桿菌HyGe767n2Bacillus licheniformis HyGe767n2)的麥芽糖α-淀粉酶(Maltogenic alpha-Amylase)用于面包,、面粉、全麥面粉和非標準烘焙產(chǎn)品中,。同時修訂允許的食品酶列表,,并于2022119日起生效。 

這些食品中已經(jīng)允許使用其他來源的麥芽糖α-淀粉酶,,新的來源生物地衣芽孢桿菌HyGe767n2在加拿大不是任何食品酶的允許來源,。 

來源:加拿大衛(wèi)生部