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哥斯達(dá)黎加政府近日宣布，允許商業(yè)農(nóng)場養(yǎng)殖食用蟋蟀和黃粉蟲（又名面包蟲）,。由于這類昆蟲含有大量高質(zhì)量的蛋白質(zhì),，因此食品加工廠可以把干制后的昆蟲制成粉末，并加工成蛋白質(zhì)能量棒來銷售給健身人士和運(yùn)動(dòng)員,，相關(guān)企業(yè)也可以將這類產(chǎn)品出口,。

哥斯達(dá)黎加《民族報(bào)》8月29日報(bào)道，哥斯達(dá)黎加外貿(mào)促進(jìn)局（Procomer）近日宣布,，允許商業(yè)農(nóng)場養(yǎng)殖食用蟋蟀和黃粉蟲,，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫工作的國家動(dòng)物衛(wèi)生局（Senasa）將對這類昆蟲的養(yǎng)殖和銷售過程進(jìn)行監(jiān)督。

據(jù)悉,，食用蟋蟀和黃粉蟲含有大量高質(zhì)量蛋白質(zhì),，在世界范圍內(nèi),，食用昆蟲養(yǎng)殖和加工行業(yè)也已經(jīng)獲得了蓬勃的發(fā)展。干制后的昆蟲可以制成粉末,，并加工成蛋白質(zhì)能量棒來代替肉類制品,，以供健身人士及運(yùn)動(dòng)員食用。根據(jù)外貿(mào)促進(jìn)局2020年11月發(fā)布的市場研究報(bào)告,，健身人士及運(yùn)動(dòng)員實(shí)際上更關(guān)注自己攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量,，而并不太關(guān)注蛋白質(zhì)的來源。

因此在允許商業(yè)農(nóng)場養(yǎng)殖食用蟋蟀和黃粉蟲后,，食用昆蟲加工業(yè)也將獲得發(fā)展,，哥斯達(dá)黎加出口企業(yè)也可以將加工后的食品銷往國外。根據(jù)哥斯達(dá)黎加企業(yè)的調(diào)查,，諸如墨西哥,、英國、荷蘭等國家對于這類產(chǎn)品的需求量相當(dāng)高,。

而隨著食用昆蟲加工業(yè)的發(fā)展,，未來哥斯達(dá)黎加企業(yè)也可以將干制昆蟲粉添加到面包、餅干,、意大利面等大眾消費(fèi)品中,，以制成富有營養(yǎng)成分的食品，企業(yè)也將推動(dòng)這些產(chǎn)品在哥斯達(dá)黎加國內(nèi)超市上架銷售,。