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比對(duì)解讀|《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》主要修訂變化

來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 時(shí)間: 2021-09-26

2021年9月26日,，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（征求意見(jiàn)稿），與現(xiàn)行版GB 28050-2011相比,，食品伙伴網(wǎng)結(jié)合編制說(shuō)明梳理了此次征求意見(jiàn)稿的主要修訂變化,，供行業(yè)參考,。

一,、進(jìn)一步明確了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍,。

此次征求意見(jiàn)稿的適用范圍增加了“本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品和食品儲(chǔ)運(yùn)包裝如需標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施”,。即非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品,，可以不進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)示要求,，但如標(biāo)示必需應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,，這也與新發(fā)布的GB 7718征求意見(jiàn)稿相一致。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
（征求意見(jiàn)稿）

GB 28050-2011

1 范圍

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的描述與說(shuō)明,。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品和食品儲(chǔ)運(yùn)包裝如需標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說(shuō)明,。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。

二,、豐富并完善了術(shù)語(yǔ)和定義,。

（1）增加了能量、蛋白質(zhì),、脂肪和脂肪酸,、碳水化合物、糖的術(shù)語(yǔ)和定義

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
（征求意見(jiàn)稿）

GB 28050-2011

2 術(shù)語(yǔ)和定義

2 術(shù)語(yǔ)和定義

2.3 能量
食品中蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物等成分在人體代謝中產(chǎn)生的熱量,。
食品中能量的計(jì)算根據(jù)主要供能成分含量與相應(yīng)能量換算系數(shù)的乘積加和而成。
供能成分的能量換算系數(shù)分別為（kJ/g）：蛋白質(zhì) 17,，脂肪 37,，碳水化合物 17，膳食纖維 8,。

 

2.5 營(yíng)養(yǎng)成分
食品中具有的營(yíng)養(yǎng)素和其他有益于生理機(jī)能的食物成分,。
除以下術(shù)語(yǔ)和定義外，其它營(yíng)養(yǎng)成分的術(shù)語(yǔ)和定義參照 GB/Z 21922《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)》,。

2.3 營(yíng)養(yǎng)成分
食品中的營(yíng)養(yǎng)素和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分,。各營(yíng)養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)》,。

2.5.1 蛋白質(zhì)
食品中含氮的有機(jī)化合物，以氨基酸為基本組成單位,。
食品中蛋白質(zhì)含量可根據(jù)總氮量與蛋白質(zhì)折算系數(shù)乘積,，或各氨基酸含量總和確定。

 

2.5.2 脂肪和脂肪酸
脂肪又稱甘油三酯,，由脂肪酸和甘油結(jié)合而成,。食品中的脂肪多為游離態(tài)脂肪，也可包含部分結(jié)合態(tài)脂肪,。
脂肪酸是有機(jī)酸中鏈狀羧酸的總稱,，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸是碳鏈上不含雙鍵的脂肪酸總和,。
不飽和脂肪酸是碳鏈上含有雙鍵的脂肪酸總和,，僅包括順式（cis）結(jié)構(gòu)。碳鏈上含有一個(gè)雙鍵為單不飽和脂肪酸,，含有兩個(gè)及以上雙鍵為多不飽和脂肪酸,。
反式脂肪酸指油脂加工中產(chǎn)生的含有一個(gè)或一個(gè)以上非共軛反式（trans）雙鍵的脂肪酸總和。

 

2.5.3 碳水化合物
糖,、寡糖,、多糖的總稱。
每 100 克或每 100 毫升食品中碳水化合物含量可采用減法或加法計(jì)算而得,。
當(dāng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示膳食纖維時(shí),，碳水化合物=100-水分-灰分-蛋白質(zhì)-脂肪-膳食纖維
當(dāng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中不標(biāo)示膳食纖維時(shí)，碳水化合物=100-水分-灰分-蛋白質(zhì)-脂肪
當(dāng)食品中蛋白質(zhì),、脂肪含量達(dá)到 0 界限值時(shí),，碳水化合物= 糖+淀粉

 

2.5.4 糖
食品中單糖、雙糖之和（不包含糖醇）,。
用于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的糖特指食品中葡萄糖,、果糖、蔗糖,、麥芽糖的總和,。

 

（2）刪除了“核心營(yíng)養(yǎng)素”定義。

（3）修訂了“營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）” 定義,。

規(guī)定NRV 適用于 36 月齡以及以上人群食用的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。說(shuō)明了對(duì)NRV 制定的依據(jù)，增加了使用方式,。

 

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

（征求意見(jiàn)稿）

GB 28050-2011

2.6 營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）
用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的參考值，適用于 36 月齡以上人群食用的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。營(yíng)養(yǎng)素參考值依據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》制定,。
營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）指每 100 克,、每 100 毫升或每份食品可食部中某營(yíng)養(yǎng)素含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。各營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）見(jiàn)附錄 A,。

2.6 營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）
專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。

（4）增加了“份量參考值” 定義,。

意見(jiàn)稿中增加了預(yù)包裝食品的份量參考值,，適用于營(yíng)養(yǎng)成分表中用“份”標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分含量值的食品，并給出了對(duì)每份食品質(zhì)量或體積的參考建議值（以可食部計(jì)）,。

三,、“基本要求”增加對(duì)少數(shù)民族文字的使用以及進(jìn)口預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求。

 

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 （征求意見(jiàn)稿）

GB 28050-2011

3 基本要求

3 基本要求

3.1 預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，所標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息和特性說(shuō)明,，應(yīng)真實(shí)、客觀,，不得標(biāo)示虛假信息,，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。

3.1 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息,，應(yīng)真實(shí),、客觀，不得標(biāo)示虛假信息,，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用,。

3.2 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用規(guī)范的漢字。如同時(shí)使用少數(shù)民族文字,、外文等,，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與漢字含義一致，字高不得大于漢字的字高,。

3.2 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文,。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng),，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào),。

3.3 營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)清晰、醒目,、持久,，以一個(gè)“方框表”的形式標(biāo)示（特殊情況除外），方框表需與包裝的基線垂直,，表頭為“營(yíng)養(yǎng)成分表”,。

3.3 營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸,，并與包裝的基線垂直,，表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表”,。

3.4 食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示。

3.4 食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示,，數(shù)值可通過(guò)原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測(cè)獲得,。各營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）見(jiàn)附錄A。

3.5 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一,，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性,、包裝面積大小和形狀等因素選擇使用附錄 B 中任一種格式。

3.5 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式見(jiàn)附錄B,，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性,、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。

3.6 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷(xiāo)售單元的包裝上,。

3.6 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷(xiāo)售單元的包裝上,。

3.7 進(jìn)口預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

 

四,、增加強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容及警示用語(yǔ),。增加強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，從1+4（能量+蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、鈉）修訂為1+6（能量+蛋白質(zhì),、脂肪,、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物,、糖,、鈉）。

增加警示語(yǔ),，要求：“預(yù)包裝食品應(yīng)明確標(biāo)示：兒童青少年謹(jǐn)慎選擇高鹽,、高脂、高糖食品,。”

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 （征求意見(jiàn)稿）

GB 28050-2011

4 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

4 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

4.1 所有預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括:能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、飽和脂肪(或飽和脂肪酸),、碳水化合物、糖,、鈉的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）,。

4.1 所有預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時(shí),，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目,。

4.2 當(dāng)對(duì)除 4.1 以外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí),，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量,。規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)素參考值的，應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）,。

4.2 對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí),，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

4.3 當(dāng)預(yù)包裝食品使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量,。規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)素參考值的，應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）,。

4.3 使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品,，除4.1的要求外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比,。

4.4 當(dāng)食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí),，應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示出反式脂肪酸的含量。

4.4 食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí),，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量,。

4.5 預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份可食部中的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示；以每份可食部進(jìn)行標(biāo)示時(shí),，應(yīng)在同一版面標(biāo)明出每份食品的質(zhì)量或體積,。

6 營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式
6.1 預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí),，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量,。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。

 

4.5 上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量,。

4.6 預(yù)包裝食品應(yīng)明確標(biāo)示：兒童青少年謹(jǐn)慎選擇高鹽,、高脂、高糖食品,。

 

五,、增加可選擇標(biāo)示內(nèi)容、份量標(biāo)示要求等,。

增加可選擇標(biāo)示成分,，增加n-3 脂肪酸、ɑ-亞麻酸,、EPA,、DHA“0”界限值和修約間隔。

增加份量標(biāo)示，明確了使用方法,，按份標(biāo)示預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量時(shí),，每份食品的質(zhì)量或體積可按類別參考附錄E 推薦的食品份量參考值。逐步引導(dǎo)企業(yè)和市場(chǎng)規(guī)范使用“份”的表達(dá),，參照依據(jù)詳見(jiàn)附錄E,。

增加其它補(bǔ)充信息，包括可以使用消費(fèi)者熟悉的“油鹽”替代脂肪和鈉,，用“卡”等替代“千焦”等說(shuō)明,。可以使用膳食指南寶塔圖形和核心推薦,，宣傳合理膳食和三減,。

 

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 （征求意見(jiàn)稿）

GB 28050-2011

5 可選擇標(biāo)示內(nèi)容

5 可選擇標(biāo)示內(nèi)容

5.1 營(yíng)養(yǎng)成分
除上述強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外，鼓勵(lì)在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示維生素 A,、維生素 B1,、維生素 B2、鈣,、鐵,、鋅，以及表 1 中列出的其他成分,。

5.1 除上述強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外,，營(yíng)養(yǎng)成分表中還可選擇標(biāo)示表1中的其他成分。

5.2 營(yíng)養(yǎng)聲稱
當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合附錄表 C.1 的含量要求和限制性條件時(shí),，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱,。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值滿足附錄表 C.2 的要求和條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行比較聲稱,。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí),，可以使用其中一種或者同時(shí)使用兩種聲稱方式。

5.2 當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時(shí),，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱,，聲稱方式見(jiàn)表C.1。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量滿足表C.3的要求和條件時(shí),，可對(duì)該成分進(jìn)行比較聲稱,，聲稱方式見(jiàn)表C.3。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí),，可以同時(shí)使用兩種聲稱方式,，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語(yǔ)見(jiàn)表C.2和表C.4,。

5.3 營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱
當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合聲稱要求時(shí),，可使用附錄 D 中相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分的一條或多條功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),。不應(yīng)對(duì)功能聲稱用語(yǔ)進(jìn)行任何形式的刪改、添加和合并,。

5.3當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時(shí),，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。不應(yīng)對(duì)功能聲稱用語(yǔ)進(jìn)行任何形式的刪改,、添加和合并,。

5.4 份量標(biāo)示
按份標(biāo)示預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量時(shí)，每份食品的質(zhì)量或體積可按類別參考附錄 E 推薦的食品份量參考值,。

 

5.5 其他補(bǔ)充信息
允許在包裝正面采用圖形,、文字等方式對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分表信息進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。

 

5.5.1 描述能量時(shí),，允許使用“卡、千卡,、卡路里”等文字進(jìn)行說(shuō)明,。

 

5.5.2 描述鈉含量時(shí)，允許使用“鹽”字進(jìn)行說(shuō)明,。

 

5.5.3 描述脂肪含量時(shí),，允許使用“油”字進(jìn)行說(shuō)明。

 

5.5.4 可以使用“中國(guó)居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦,，正面宣傳合理膳食和（或）適量減少鹽油糖的攝入,。

 

六、完善營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示值和修約間隔的要求,。

明確標(biāo)示值來(lái)源及營(yíng)養(yǎng)聲稱等的標(biāo)示方式,。

即“營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值的確定，可以采用現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定獲得,，也可根據(jù)配方原料組成利用《中國(guó)食物成分表》及其他來(lái)源可信的數(shù)據(jù)計(jì)算獲得,。判定營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示值準(zhǔn)確性時(shí)，宜綜合考慮確定標(biāo)示值的方法,。”

對(duì)表 1 中部分營(yíng)養(yǎng)素的名稱,、表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值進(jìn)行修訂：①增加 n-3 多不飽和脂肪酸,、α-亞麻酸,、EPA、DHA 的表達(dá)單位,、修約間隔及“0”界限值,；②糖和乳糖分別標(biāo)示，且符合相應(yīng)單位及“0”界限值,；③維生素A,、維生素E,、維生素 B12、煙酸（煙酰胺）,、鋅大的修約間隔及“0” 界限值,。

對(duì)表 2 中能量及營(yíng)養(yǎng)成分的允許誤差進(jìn)行修訂。食品的蛋白質(zhì),，多不飽和及單不飽和脂肪（多不飽和及單不飽和脂肪酸）,， 碳水化合物，乳糖,，總的,、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素,，礦物質(zhì)（不包括鈉）,，強(qiáng)化的其他營(yíng)養(yǎng)成分的允許誤差范圍≥ 80 %標(biāo)示值。食品中的能量以及脂肪,，飽和脂肪（飽和脂肪酸）,，反式脂肪酸，膽固醇,，鈉,，糖的允許誤差范圍≤ 120 %標(biāo)示值。

七,、豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽范圍擴(kuò)大,。

增加豁免產(chǎn)品：簡(jiǎn)單處理或清洗的單一生干制品。刪除對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售以及通過(guò)計(jì)量方式銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的豁免規(guī)定豁免“最大表面積≤40cm2 的食品”,。

八,、修訂營(yíng)養(yǎng)素種類，刪除膽固醇,。

營(yíng)養(yǎng)素種類變化：刪除膽固醇,，同時(shí)氯、鉬,、鉻營(yíng)養(yǎng)素仍不制定 NRV,。NRV 包含了能量和 31 種營(yíng)養(yǎng)成分參考數(shù)值。

九,、對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式描述更加詳細(xì),。

在附錄B營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式中對(duì)格式形式、份的標(biāo)示說(shuō)明,、NRV 的以及能量單位的標(biāo)示方式,，以增加條款的方式進(jìn)行具體文字描述，增加了部分營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽推薦格式,。

十,、修訂了能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求等,。

附錄 C規(guī)定了預(yù)包裝食品能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱的要求、條件和同義語(yǔ),。主要修訂主要變化如下：刪除“低蛋白質(zhì)”聲稱,；“脫脂”的限制性條件修訂為“其他乳制品應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”；刪除“無(wú)或不含飽和脂肪”的限制性條件,；“低飽和脂肪”的限制性條件修訂為“飽和脂肪供能比≤10%”增加“n-3 多不飽和脂肪酸”含量聲稱及要求,。“碳水化合物（糖）”項(xiàng)目修訂為獨(dú)立的“糖”和“乳糖”，相應(yīng)的含量要求及限制性條件不變,；“膳食纖維”聲稱的限制性條件增加列出單體成分,。增加膳食纖維含量聲稱方式“可溶性膳食纖維（或單體）來(lái)源或含有可溶性膳食纖維（或單體）”及“高或富含可溶性膳食纖維或（單體）”，并明確相應(yīng)含量要求和限制性條件,。

比較聲稱“參考食品”修訂為：同一企業(yè)的同類或同一屬類或同質(zhì)量等級(jí)食品的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù),；來(lái)源于《中國(guó)食物成分表》中的同類食品數(shù)據(jù)。

征求意見(jiàn)稿截止到2021年11月21日,，可在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo）在線提交反饋意見(jiàn),。伙伴網(wǎng)將會(huì)持續(xù)關(guān)注相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂進(jìn)展,，此次征求意見(jiàn)稿與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)比對(duì)文稿，可與小編聯(lián)系獲取,。