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加拿大批準來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各種食品中

來源:食品伙伴網(wǎng) 時間: 2021-10-04


2021年10月4日,,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0174號文件,,擬修訂允許使用的食品酶清單,批準來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶(Glutaminase)用于面包,、乳制品調(diào)味制劑,、面粉,;水解動物、牛奶和植物蛋白,;意大利面,、非標準化烘焙產(chǎn)品、全麥面粉和酵母中,。

此次修訂自2021年10月4日起生效,。

來源:食品伙伴網(wǎng)