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歐盟評(píng)估一種食品酶D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶的安全性

來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 時(shí)間: 2021-10-18


2021年10月18日,歐盟食品安全局就一種D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶(D-psicose 3-epimerase)的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見(jiàn),。

據(jù)了解,,這種食品酶是由轉(zhuǎn)基因谷氨酸棒桿菌菌株FIS002生產(chǎn)的,旨在用于果糖的加工中,。

經(jīng)過(guò)評(píng)估,,專家小組認(rèn)為,在預(yù)期的使用條件下,,不能排除飲食暴露引起過(guò)敏和誘發(fā)反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),,但這種情況發(fā)生的可能性很低。小組得出結(jié)論,,該食品酶在預(yù)期的使用條件下不會(huì)引起安全隱患。

來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)