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2021年10月20日,，美國疾病預(yù)防與控制中心（CDC）確定全洋蔥為正在進(jìn)行的大規(guī)模沙門氏菌疫情爆發(fā)的來源,。

據(jù)報道，此次暴發(fā)導(dǎo)致37個州的652人患病，129人住院治療,，沒有死亡的報告,。

流行病學(xué)和追溯數(shù)據(jù)顯示,，此次疫情中的一個感染源是從墨西哥奇瓦瓦州進(jìn)口的全紅,、白、黃洋蔥,，由ProSource Inc .在美國各地分發(fā),。

美國CDC建議家里有未標(biāo)記的全紅、全白或全黃洋蔥的人扔掉它們,，不要吃,。從墨西哥奇瓦瓦州進(jìn)口并由ProSource Inc .分銷的全洋蔥不應(yīng)該被人們食用，企業(yè)也不應(yīng)該出售或供應(yīng),。

對病人的采訪顯示,，75%的人在生病前吃了或可能吃了生洋蔥或可能含有生洋蔥的菜肴。幾個生病的人報告說在同一家餐館吃飯,，這表明他們可能是疾病群的一部分,。

從病人家中收集的餐館調(diào)味品杯中的香菜葉和酸橙樣本中發(fā)現(xiàn)了這種暴發(fā)菌株。病人還報告說杯子里有洋蔥,，盡管測試時杯子里一個也沒有。

調(diào)查人員確定,，ProSource Inc .向許多病人吃飯的餐館供應(yīng)全洋蔥,，包括收集調(diào)味品杯的餐館。

調(diào)查人員正在努力確定其他洋蔥或供應(yīng)商是否與此次疫情有關(guān),。

更多詳情參見：https://www.cdc.gov/media/releases/2021/s1020-food-safety-salmonella.html