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2021年10月20日，美國疾病預防與控制中心（CDC）確定全洋蔥為正在進行的大規(guī)模沙門氏菌疫情爆發(fā)的來源,。

據報道,，此次暴發(fā)導致37個州的652人患病，129人住院治療,，沒有死亡的報告,。

流行病學和追溯數據顯示，此次疫情中的一個感染源是從墨西哥奇瓦瓦州進口的全紅,、白,、黃洋蔥，由ProSource Inc .在美國各地分發(fā),。

美國CDC建議家里有未標記的全紅,、全白或全黃洋蔥的人扔掉它們，不要吃,。從墨西哥奇瓦瓦州進口并由ProSource Inc .分銷的全洋蔥不應該被人們食用,，企業(yè)也不應該出售或供應。

對病人的采訪顯示,，75%的人在生病前吃了或可能吃了生洋蔥或可能含有生洋蔥的菜肴,。幾個生病的人報告說在同一家餐館吃飯，這表明他們可能是疾病群的一部分,。

從病人家中收集的餐館調味品杯中的香菜葉和酸橙樣本中發(fā)現了這種暴發(fā)菌株,。病人還報告說杯子里有洋蔥，盡管測試時杯子里一個也沒有,。

調查人員確定,，ProSource Inc .向許多病人吃飯的餐館供應全洋蔥，包括收集調味品杯的餐館,。

調查人員正在努力確定其他洋蔥或供應商是否與此次疫情有關,。

更多詳情參見：https://www.cdc.gov/media/releases/2021/s1020-food-safety-salmonella.html