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《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》正式征求意見

來源:食品伙伴網(wǎng) 時間: 2021-10-29


1022日,,食品安全國家標準審評委員會秘書處發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品》等34項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函(食標秘發(fā)〔202112號),,正式對《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》公開征求意見。

該標準修訂任務(wù)來源于國家衛(wèi)生健康委員會委托修訂的食品安全國家標準項目,,適用于酒中乙醇濃度的測定,。其中,,第一法密度瓶法適用于酒和食用酒精中的乙醇濃度(酒精度)的測定,;第二法酒精計法適用于酒(除啤酒外)和食用酒精中的乙醇濃度(酒精度)的測定;第三法氣相色譜法適用于無醇啤酒中的乙醇濃度(酒精度)的測定,;第四法數(shù)字密度計法適用于酒和食用酒精中的乙醇濃度(酒精度)的測定,。


本次修訂主要技術(shù)內(nèi)容有以下變化:

1、標準修訂充分考慮飲料酒行業(yè)發(fā)展,,主要參照OIML-ITS-90國際酒精度表,,擴展了GB 5009.225-2016標準中附錄A.1酒精水溶液密度和乙醇含量(酒精度)對照表(20 ℃)和附錄B.1 酒精計溫度與20 ℃乙醇含量(酒精度)換算表的范圍;

修訂了附錄B90%vol以上溫度和酒精度的間隔,;

修訂了密度瓶法的適用范圍,;

修訂了酒精計法的原理及部分內(nèi)容;

修訂了氣相色譜法的適用范圍,、儀器條件及部分內(nèi)容,;

修訂了數(shù)字密度計的名稱、原理,、適用范圍及校正,。

對修訂的方法進行了系統(tǒng)研究,并開展實驗室間方法驗證,。

2,、密度瓶法,范圍增加了食用酒精,。

3,、酒精計法,對其部分內(nèi)容進行了規(guī)范整理,,使其更簡單明了,。

4、氣相色譜法,,范圍從適用于葡萄酒,、果酒、啤酒修改為無醇啤酒,。

5,、U型振蕩管數(shù)字密度計法,測試范圍從適用于啤酒,、白蘭地,、威士忌和伏特加擴展為食用酒精和酒。

按照通知要求,,反饋意見需于20211120日前登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)(https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo)在線提交,。