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國際電工委員會發(fā)布商用電烤爐和烤面包機標準IEC 60335-2-48:2021
來源:廣東省WTO/TBT通報咨詢研究中心 時間: 2021-11-03
2021年11月3日，國際電工委員會發(fā)布標準IEC 60335-2-48:2021《家用及類似用途電器-安全-第2-48部分：商用電烤爐和烤面包機的特殊要求》,。IEC 60335-2-48:2021標準以IEC 60335-2-48:2021 RLV標準形式提供,，包含國際標準及其紅線版本，內容顯示了與前一版本相比對技術內容的所有變更內容,。
IEC 603352-48:2021標準規(guī)定了電動商用烤爐和烤面包機的安全內容,，對于連接一條相線和中性線的單相器具，其額定電壓不超過250 V,，其他器具不超過480 V,。
旋轉式或連續(xù)式烤爐或烤面包機以及擬使用輻射熱來燒烤的類似器具，如電轉烤肉架（rotisserie）,、面火爐（salamander）等,，均屬于該標準范圍內。這些器具不適用于家用及類似用途,，它們用于對食品進行商業(yè)加工,，也用于向公眾開放的區(qū)域，例如餐館,、食堂,、醫(yī)院的廚房以及面包店和屠宰場等商業(yè)實體。該標準還包括使用其他形式能源的器具的電氣部分,。在切實可行的范圍內,，此標準處理涉及的是這些類型器具引起的常見風險。
值得注意的是：
●對于供車輛,、船上或飛機上使用的器具,，可能需要滿足附加要求；
●在許多國家，國家衛(wèi)生當局,、負責保護勞工的國家當局,、國家供水當局及類似當局也規(guī)定了額外要求；
●對于供戶外使用的器具,，可能需要滿足附加要求,。該標準不適用于：
●專供工業(yè)目的設計的器具；
●供特殊環(huán)境下使用的器具,，如存在腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵,、蒸汽或氣態(tài)物）的場所；
●用于連續(xù),、大量地生產食品的器具,；
●商用電熱平扒爐和平扒爐的烤架（IEC 60335-2-38）；
●電池供電的器具,；
●IEC 60335-2-9標準涵蓋的家用烤爐,、烤面包機和類似便攜式烹飪器具，以及非專業(yè)人員在以下環(huán)境中使用的情況：商店,、辦公室和其他工作環(huán)境中的員工廚房區(qū)域,、農舍、旅館,、汽車旅館和其他住宅類型環(huán)境,，民宿等。
該第五版標準構成技術修訂,，取消并替代了2002年第四版標準IEC 60335-2-48:2002,，修訂版標準IEC 60335-2-48:2002/AMD1:2008和修訂版標準IEC 60335-2-48:2002/AMD2:2017。
與上一版標準相比,，該版本標準包括以下重大技術變更：
該標準第2部分將與IEC 60335-1標準的最新版本及其修訂版結合使用,，除非該版本規(guī)定了將其排除在外，這種情況下則使用不排除該標準的最新版本,。
更多詳情請見：https://webstore.iec.ch/publication/67827
來源：廣東省WTO/TBT通報咨詢研究中心