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美國(guó)修改肉禽類產(chǎn)品熟制及冷凍穩(wěn)定性控制指南

來源:海關(guān)總署 時(shí)間: 2021-12-14

2021年12月14日,，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）宣布修改肉類和禽類產(chǎn)品熟制,、冷凍穩(wěn)定性控制指南,，明確了熱處理即食（RTE）,、非即食（NRTE）肉類,、禽類產(chǎn)品安全生產(chǎn)方面的法規(guī)要求,，要求對(duì)沙門氏菌和其它病原體進(jìn)行殺滅,，防止,、限制產(chǎn)芽胞厭氧菌和其它病原體的生3長(zhǎng),。指南適用于小微肉類和禽類正式企業(yè),，所有肉類和禽類企業(yè)均可采用該指南中的建議。