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韓國2022年度食品安全管理指南-進(jìn)口食品事前安全管理
來源:食品伙伴網(wǎng) 時(shí)間: 2022-02-01
韓國是我國一衣帶水的鄰國，中韓兩國向來有著密切的貿(mào)易往來,?！秴^(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）中與韓國的協(xié)定將于2022年2月1日生效，未來中韓貿(mào)易往來應(yīng)該更加頻繁,。
韓國食品藥品安全部近期發(fā)表了《2022年度食品安全管理指南》,，指南涵蓋食品生產(chǎn)流通安全環(huán)境的構(gòu)筑、食品相關(guān)企業(yè)安全管理,、健康食品安全管理,、進(jìn)口食品等的檢驗(yàn)及事后管理、轉(zhuǎn)基因食品等新食品原料管理,、畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理制度及指導(dǎo)和監(jiān)督,、農(nóng)水產(chǎn)品安全管理、食物中毒預(yù)防及管理,、兒童飲食生活安全管理等9大板塊的內(nèi)容,。
新一年開啟之際，食品伙伴網(wǎng)將韓國《2022年度食品安全管理指南》中進(jìn)出口食品,、保健食品,、轉(zhuǎn)基因食品、兒童嗜好食品相關(guān)內(nèi)容分期進(jìn)行介紹,，以助力我國食品的韓國出口,。
本期介紹進(jìn)口食品等的事前安全管理。
目前很多國家都把進(jìn)口食品的監(jiān)督端口前移到國門之外,，從生產(chǎn)階段開始對產(chǎn)品原材料,、生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督,，以確保進(jìn)口食品安全。同樣,，韓國也采取以下措施對進(jìn)口食品進(jìn)行事前安全管理,。
1.境外生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場檢查及視頻檢查
現(xiàn)場檢查是指對境外生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)施及生產(chǎn)過程進(jìn)行檢查，以確認(rèn)衛(wèi)生管理實(shí)際情況的過程,。由于自然災(zāi)害,、疫情等原因不能進(jìn)行現(xiàn)場檢查或?qū)δ承┦马?xiàng)需要快速進(jìn)行確認(rèn)時(shí)，可利用視頻等方式對現(xiàn)場進(jìn)行檢查,。
現(xiàn)場檢查的具體流程分為確立計(jì)劃→事前準(zhǔn)備→現(xiàn)場檢查→結(jié)果措施等四個(gè)步驟,。
1.1 確立計(jì)劃
綜合考慮不合規(guī)情況、危害信息等多種因素確定現(xiàn)場檢查對象,。確立計(jì)劃之后向出口國政府及境外生產(chǎn)企業(yè)通報(bào)現(xiàn)場檢查內(nèi)容及日程,。境外生產(chǎn)企業(yè)接到相關(guān)通報(bào)之日起15天（或通報(bào)之日起20天內(nèi)）內(nèi)要進(jìn)行回復(fù)。對現(xiàn)場檢查日程有異議的2個(gè)月范圍內(nèi)可申請調(diào)整,。如無正當(dāng)理由拒絕,、妨礙、逃避現(xiàn)場檢查的可采取停止進(jìn)口措施,。
1.2 現(xiàn)場檢查事前準(zhǔn)備
對檢查人員進(jìn)行現(xiàn)場檢查相關(guān)培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容包括對現(xiàn)場檢查實(shí)施步驟及方法，重點(diǎn)確認(rèn)事項(xiàng)及安全注意事項(xiàng)等,。
1.3 現(xiàn)場檢查
檢查開始前,，檢查方、接受檢查的企業(yè)及政府監(jiān)管人員會(huì)同開檢查前會(huì)議,。由檢查方介紹檢查團(tuán)成員,、檢查日程及評(píng)價(jià)步驟等內(nèi)容。企業(yè)方介紹企業(yè)衛(wèi)生管理情況?，F(xiàn)場檢查按照《境外生產(chǎn)企業(yè)及境外加工廠場檢查方法及標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行,。檢查結(jié)束后，結(jié)束會(huì)議中檢查方對改正事項(xiàng)進(jìn)行講解,，重要不合格事項(xiàng)要求迅速改正,，再聽取改正事項(xiàng)相關(guān)企業(yè)方意見。
1.4 結(jié)果措施
現(xiàn)場檢查結(jié)束回國之后30天內(nèi)提交報(bào)告書,，內(nèi)容包括現(xiàn)場檢查概況,、改正要求、日后措施及計(jì)劃等,。判定為不合格的,，要求在現(xiàn)場提交概況報(bào)告書。
表1.1 檢查結(jié)果及相關(guān)措施
| 檢查結(jié)果 | 85%以上 | 70%~85% | 70%以下 |
| 合格 | 需要改正 | 不合格 | |
| 境外 | 保持注冊 | 要求改正的同時(shí)強(qiáng)化進(jìn)口檢查→ 規(guī)定期限內(nèi)不進(jìn)行改正→停止進(jìn)口 | 停止進(jìn)口 |
| 生產(chǎn)企業(yè) | （裝運(yùn)日期為準(zhǔn)） |
改正期限為通報(bào)之日起60天,，改正期內(nèi)強(qiáng)化進(jìn)口檢查,。規(guī)定期限內(nèi)未提交改正報(bào)告或沒有改正的判定為不合格,，停止進(jìn)口。
檢查結(jié)果以公文的形式通報(bào)給境外生產(chǎn)企業(yè),、出口國政府,、食藥部進(jìn)口食品局、地方食藥廳進(jìn)口食品檢查部門及韓國進(jìn)口企業(yè),。
2.境外生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理認(rèn)證（HACCP認(rèn)證）制度
為了確保進(jìn)口食品安全,，由韓國食品安全管理認(rèn)證院依據(jù)韓國食品安全管理認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（HACCP）對境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證。即對境外生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)口食品生產(chǎn)用原材料,、有害物質(zhì)、污染物進(jìn)行與韓國同等水平的安全管理,。
目前韓國要求生產(chǎn)辣白菜的境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行上述認(rèn)證,。根據(jù)出口量規(guī)定的認(rèn)證時(shí)間節(jié)點(diǎn)如下。
表1.2 辣白菜境外生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證節(jié)點(diǎn)要求
| 階段 | 認(rèn)證期限 | 進(jìn)口規(guī)模 |
| 第一階段 | 2021.10.1 | 19年的進(jìn)口量為1萬噸以上的境外生產(chǎn)企業(yè) |
| 第二階段 | 2022.10.1 | 20年的進(jìn)口量為5千噸以上的境外生產(chǎn)企業(yè) |
| 第三階段 | 2023.10.1 | 21年的進(jìn)口量為1千噸以上的境外生產(chǎn)企業(yè) |
| 第四階段 | 2024.10.1 | 全部境外泡菜生產(chǎn)企業(yè) |
境外生產(chǎn)企業(yè)申請認(rèn)證流程分為認(rèn)證申請（附上申請所需文件）→審核文件→境外生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場確認(rèn)及評(píng)價(jià)→判定→發(fā)行認(rèn)證書等步驟,。
2021年7月1日起,，除了生產(chǎn)辣白菜的境外生產(chǎn)企業(yè)之外，其他境外食品生產(chǎn)企業(yè)也可以自愿申請韓國食品安全管理認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（HACCP）認(rèn)證,。
3.優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)制度
優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)制度是使韓國進(jìn)口企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)食品安全責(zé)任的制度,，即對境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生檢查的進(jìn)口企業(yè)授予優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)稱號(hào)并發(fā)行優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)注冊證書，優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)的名稱,、地址通過食品藥品安全部網(wǎng)站公布,。優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)證書上載明境外生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品類型及具體產(chǎn)品名稱。進(jìn)口注冊證上注明產(chǎn)品時(shí)時(shí)豁免進(jìn)口檢查,，產(chǎn)品包裝上允許標(biāo)示優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)標(biāo)志,。
優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)注冊流程分為進(jìn)口企業(yè)對境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查→申請注冊（附上申請所需文件）→文件審核→現(xiàn)場檢查（食品藥品安全部）→審核及判定→注冊等步驟。優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)注冊有效期為3年,。
適用優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)制度的對象是進(jìn)口食品,、食品添加劑、器具,、容器包裝及保健食品企業(yè),。不包括農(nóng)林水產(chǎn)品等的一次產(chǎn)品及其單純加工品的進(jìn)口企業(yè)。
4.OEM食品等的事前衛(wèi)生管理的強(qiáng)化制度
OEM食品很容易被誤認(rèn)為韓國國產(chǎn)食品,。韓國為確認(rèn)OEM食品的衛(wèi)生管理狀態(tài),，確保OEM食品安全，也為了提高進(jìn)口,、銷售OEM食品企業(yè)的責(zé)任感,，強(qiáng)化OEM食品的事前衛(wèi)生管理。
具體方法是OEM食品的進(jìn)口或銷售業(yè)者,，委托境外食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)定期對境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生檢查,。不合規(guī)食品和特殊用途食品中的嬰幼兒食品的衛(wèi)生檢查周期為1年,，其他食品的衛(wèi)生檢查周期為2年?！毒惩馍a(chǎn)企業(yè)及境外加工場現(xiàn)場檢查方法及標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了衛(wèi)生檢查內(nèi)容,。
小結(jié)：
韓國為了確保進(jìn)口食品安全，從多角度多層次措施對進(jìn)口食品進(jìn)行事前安全監(jiān)管?，F(xiàn)場檢查制度和視頻檢查制度是針對境外生產(chǎn)企業(yè)的措施,，優(yōu)秀進(jìn)口企業(yè)制度是針對進(jìn)口企業(yè)的措施，食品安全管理認(rèn)證（HACCP認(rèn)證）制度和OEM食品相關(guān)制度是針對特定產(chǎn)品制定的措施,。
來源：食品伙伴網(wǎng)