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2022年2月16日,，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（草案）意見的通知,。該征求意見稿與現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（GB 22570-2014）相比做出了哪些調(diào)整,？我們對(duì)2022版征求意見稿主要變化進(jìn)行梳理分析,，供業(yè)內(nèi)參考。

一、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》2022版征求意見稿主要變化

1.范圍

修改輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的適用范圍,。將第二個(gè)適用年齡區(qū)間由“37月～60月齡兒童”調(diào)整為“37月齡～72月齡學(xué)齡前兒童”,。即擴(kuò)展了適宜人群，包含了60-72月齡兒童,。

2.術(shù)語(yǔ)和定義

刪除了“輔食”定義,，更加明確了該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)的是由食品企業(yè)生產(chǎn)的“輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品”。

“輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品”和“輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充片”的定義中,，將“輔料”修改為“食品原料”，強(qiáng)調(diào)了原料的性質(zhì),，讓企業(yè)在選擇原料時(shí),，有了明確的方向性。

對(duì)定義中的一些細(xì)節(jié)進(jìn)行了修改,，并采用了更加明確的表述,，更易于生產(chǎn)企業(yè)的理解和實(shí)際應(yīng)用。例如,，將“…且食物基質(zhì)可提供部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”修改為“…且食物基質(zhì)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”,；將“混合成”修改為“制成”；將“可不含食物基質(zhì),?！毙薷臑椤昂虿缓澄锘|(zhì)或其他食品原料?！?span lang="EN-US">

3.技術(shù)要求

（1）輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品每日份推薦量

針對(duì)“輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品”和“輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑”兩類產(chǎn)品,，增加了“每日份產(chǎn)品應(yīng)為獨(dú)立計(jì)量小包裝”，進(jìn)一步明確要求了每日份的輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品應(yīng)有獨(dú)立包裝和準(zhǔn)確計(jì)量,。

（2）原料要求

由于在“術(shù)語(yǔ)和定義”部分中明確了“食品原料”的表述,，因此刪除了2014版國(guó)標(biāo)中對(duì)“輔料”的要求，并將所有對(duì)原料的要求歸結(jié)到3.2.1條中,，即“所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和（或）有關(guān)規(guī)定,。應(yīng)保證嬰幼兒的安全，滿足營(yíng)養(yǎng)需要,，不應(yīng)使用危害嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì),。”

增加了三條更加具體的要求：

其中“3.2.4 不應(yīng)使用氫化油脂,?！薄ⅰ?span lang="EN-US">3.2.5 不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過(guò)的原料,?！眱蓷l與我國(guó)嬰幼兒配方食品相關(guān)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相同。說(shuō)明我國(guó)對(duì)輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品有了更高的要求,。

新增了“3.2.3 不應(yīng)添加可用于食品的菌種,?！钡囊螅鞔_了輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中使用的菌種只可來(lái)自于《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》,，呼應(yīng)了3.2.1條中“應(yīng)保證嬰幼兒的安全,，滿足營(yíng)養(yǎng)需要，不應(yīng)使用危害嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì),?！钡囊蟆?span lang="EN-US">

（3）感官要求

將2014版國(guó)標(biāo)中的文字描述方式改為以表格方式進(jìn)行表述,，并且在“滋味,、氣味”要求中增加了“無(wú)異味（如哈喇味）”，表述更為明確,，感官易識(shí)別,。

（4）必需成分、可選擇成分指標(biāo)

對(duì)于“每日份含量”的適宜人群年齡段范圍,，將2014版國(guó)標(biāo)中“6月～12月齡食用”和“13月～36月齡食用”兩部分合并為“6月齡～36月齡食用”,，將“37月～60月齡食用”修改為“37月齡～72月齡食用”。

調(diào)整了每日份輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中營(yíng)養(yǎng)素的范圍值：

“必需成分指標(biāo)”中,，修改多集中在“6月齡～36月齡”范圍內(nèi),，除維生素D保持不變外，其他成分的限量上限均有所下調(diào),?！?span lang="EN-US">37月齡～72月齡”范圍內(nèi)的含量范圍值與2014版國(guó)標(biāo)中“37月～60月齡”相同，并為維生素B1,、維生素B2設(shè)置了含量上限,。

“可選擇成分指標(biāo)”中，對(duì)煙酸和煙酰胺的范圍值分別進(jìn)行了規(guī)定,；對(duì)部分成分的范圍值做出了調(diào)整,；并為維生素B6、維生素B12,、泛酸,、膽堿、生物素和維生素C設(shè)定了含量范圍值的上限,。

根據(jù)征求意見稿編制說(shuō)明中的表述,，這是在“考慮我國(guó)嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品人群干預(yù)應(yīng)用現(xiàn)狀、生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀,、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素含量分布情況,，參考國(guó)際組織、地區(qū)和發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)”的前提下，“修改了每日份含量的適宜人群年齡段范圍,，并相應(yīng)修訂了每日份輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中營(yíng)養(yǎng)素的范圍值,。”

（5）污染物限量,、真菌毒素限量,、微生物限量

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)原則》要求，對(duì)污染物,、真菌毒素,、微生物致病菌限量引用了通用標(biāo)準(zhǔn)。替代了2014版國(guó)標(biāo)中的表格形式,。

（6）脲酶活性

將“含有大豆成分的產(chǎn)品中…”改為“含有大豆或大豆制品作為蛋白質(zhì)來(lái)源的產(chǎn)品中…”,；將“脲酶活性定性”改為“脲酶活性定性測(cè)定”。表述更加準(zhǔn)確,。

二、總結(jié)

此次修訂是基于廣泛收集行業(yè),、企業(yè),、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所,、監(jiān)管部門,、專家、消費(fèi)者等意見建議,，分析我國(guó)實(shí)施相關(guān)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)改善及不適反應(yīng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)與質(zhì)量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),，聯(lián)合主要應(yīng)用企業(yè)對(duì)輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中微量營(yíng)養(yǎng)素的檢測(cè)方法進(jìn)行驗(yàn)證，結(jié)合國(guó)際組織和主要發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的主要制修訂進(jìn)展而進(jìn)行的,。全面考慮我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食現(xiàn)狀,，特別是為支持我國(guó)正在大范圍實(shí)施的重點(diǎn)地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)人群及營(yíng)養(yǎng)成分等指標(biāo)進(jìn)行了修訂,。并按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)原則》要求在表述形式和格式方面做出了調(diào)整,。

本次對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（草案）的征求意見截止到2022年2月28日。