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2022年2月16日,，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會轉(zhuǎn)發(fā)征求《食品安全國家標準 輔食營養(yǎng)補充品》（草案）意見的通知,。該征求意見稿與現(xiàn)行的《食品安全國家標準 輔食營養(yǎng)補充品》（GB 22570-2014）相比做出了哪些調(diào)整,？我們對2022版征求意見稿主要變化進行梳理分析,，供業(yè)內(nèi)參考。

一,、《食品安全國家標準 輔食營養(yǎng)補充品》2022版征求意見稿主要變化

1.范圍

修改輔食營養(yǎng)補充品的適用范圍,。將第二個適用年齡區(qū)間由“37月～60月齡兒童”調(diào)整為“37月齡～72月齡學(xué)齡前兒童”。即擴展了適宜人群,，包含了60-72月齡兒童,。

2.術(shù)語和定義

刪除了“輔食”定義，更加明確了該標準針對的是由食品企業(yè)生產(chǎn)的“輔食營養(yǎng)補充品”。

“輔食營養(yǎng)素補充食品”和“輔食營養(yǎng)素補充片”的定義中,，將“輔料”修改為“食品原料”,，強調(diào)了原料的性質(zhì)，讓企業(yè)在選擇原料時,，有了明確的方向性。

對定義中的一些細節(jié)進行了修改,，并采用了更加明確的表述,，更易于生產(chǎn)企業(yè)的理解和實際應(yīng)用。例如,，將“…且食物基質(zhì)可提供部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”修改為“…且食物基質(zhì)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”,；將“混合成”修改為“制成”；將“可不含食物基質(zhì),?！毙薷臑椤昂虿缓澄锘|(zhì)或其他食品原料?！?span lang="EN-US">

3.技術(shù)要求

（1）輔食營養(yǎng)補充品每日份推薦量

針對“輔食營養(yǎng)素補充食品”和“輔食營養(yǎng)素撒劑”兩類產(chǎn)品,，增加了“每日份產(chǎn)品應(yīng)為獨立計量小包裝”，進一步明確要求了每日份的輔食營養(yǎng)補充品應(yīng)有獨立包裝和準確計量,。

（2）原料要求

由于在“術(shù)語和定義”部分中明確了“食品原料”的表述,，因此刪除了2014版國標中對“輔料”的要求，并將所有對原料的要求歸結(jié)到3.2.1條中,，即“所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全標準和（或）有關(guān)規(guī)定,。應(yīng)保證嬰幼兒的安全，滿足營養(yǎng)需要,，不應(yīng)使用危害嬰幼兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì),。”

增加了三條更加具體的要求：

其中“3.2.4 不應(yīng)使用氫化油脂,?！薄ⅰ?span lang="EN-US">3.2.5 不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料,?！眱蓷l與我國嬰幼兒配方食品相關(guān)的食品安全國家標準相同。說明我國對輔食營養(yǎng)補充品有了更高的要求,。

新增了“3.2.3 不應(yīng)添加可用于食品的菌種,。”的要求,，明確了輔食營養(yǎng)補充品中使用的菌種只可來自于《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》,，呼應(yīng)了3.2.1條中“應(yīng)保證嬰幼兒的安全，滿足營養(yǎng)需要,，不應(yīng)使用危害嬰幼兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì),?！钡囊蟆?span lang="EN-US">

（3）感官要求

將2014版國標中的文字描述方式改為以表格方式進行表述,，并且在“滋味,、氣味”要求中增加了“無異味（如哈喇味）”，表述更為明確,，感官易識別,。

（4）必需成分、可選擇成分指標

對于“每日份含量”的適宜人群年齡段范圍,，將2014版國標中“6月～12月齡食用”和“13月～36月齡食用”兩部分合并為“6月齡～36月齡食用”,，將“37月～60月齡食用”修改為“37月齡～72月齡食用”。

調(diào)整了每日份輔食營養(yǎng)補充品中營養(yǎng)素的范圍值：

“必需成分指標”中,，修改多集中在“6月齡～36月齡”范圍內(nèi),，除維生素D保持不變外，其他成分的限量上限均有所下調(diào),?！?span lang="EN-US">37月齡～72月齡”范圍內(nèi)的含量范圍值與2014版國標中“37月～60月齡”相同，并為維生素B1,、維生素B2設(shè)置了含量上限,。

“可選擇成分指標”中，對煙酸和煙酰胺的范圍值分別進行了規(guī)定,；對部分成分的范圍值做出了調(diào)整,；并為維生素B6、維生素B12,、泛酸,、膽堿、生物素和維生素C設(shè)定了含量范圍值的上限,。

根據(jù)征求意見稿編制說明中的表述,，這是在“考慮我國嬰幼兒輔食營養(yǎng)補充品人群干預(yù)應(yīng)用現(xiàn)狀、生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀,、產(chǎn)品營養(yǎng)素含量分布情況,，參考國際組織、地區(qū)和發(fā)達國家相關(guān)法規(guī)標準”的前提下,，“修改了每日份含量的適宜人群年齡段范圍,，并相應(yīng)修訂了每日份輔食營養(yǎng)補充品中營養(yǎng)素的范圍值?！?span lang="EN-US">

（5）污染物限量,、真菌毒素限量、微生物限量

按照《食品安全國家標準體系建設(shè)原則》要求，對污染物,、真菌毒素,、微生物致病菌限量引用了通用標準。替代了2014版國標中的表格形式,。

（6）脲酶活性

將“含有大豆成分的產(chǎn)品中…”改為“含有大豆或大豆制品作為蛋白質(zhì)來源的產(chǎn)品中…”,；將“脲酶活性定性”改為“脲酶活性定性測定”。表述更加準確,。

二,、總結(jié)

此次修訂是基于廣泛收集行業(yè)、企業(yè),、檢測機構(gòu),、科研院所,、監(jiān)管部門,、專家、消費者等意見建議,，分析我國實施相關(guān)項目的營養(yǎng)改善及不適反應(yīng)監(jiān)測數(shù)據(jù)與質(zhì)量監(jiān)測數(shù)據(jù),，聯(lián)合主要應(yīng)用企業(yè)對輔食營養(yǎng)補充品中微量營養(yǎng)素的檢測方法進行驗證，結(jié)合國際組織和主要發(fā)達國家相關(guān)標準的主要制修訂進展而進行的,。全面考慮我國嬰幼兒營養(yǎng)膳食現(xiàn)狀,，特別是為支持我國正在大范圍實施的重點地區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目，對標準的目標人群及營養(yǎng)成分等指標進行了修訂,。并按照《食品安全國家標準體系建設(shè)原則》要求在表述形式和格式方面做出了調(diào)整,。

本次對《食品安全國家標準 輔食營養(yǎng)補充品》（草案）的征求意見截止到2022年2月28日。