中山市TBT預(yù)警防控平臺
——技術(shù)性貿(mào)易措施資源
美國
時間: 2022-05-26
美國對食品中防腐劑限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，具體如下：
1,、 食品防腐劑
阿諾克索默
含油脂食品5g/kg（以食品中油脂量計）
丁羥基茴香醚（BHA）（抗氧化劑）
脫水土豆條50mg/kg（BHA和BHT混合量計）
活性干酵母1000mg/kg（單獨使用）
由干混料配制的飲料和甜食2mg/kg（單獨使用）
干的早餐谷類制品50mg/kg（BHA和BHT混合量計）
方塊狀掛糖衣水果干32mg/kg（單獨使用）
飲料和甜食的干混合料90mg/kg（單獨使用）
起酥油用乳化穩(wěn)定劑200mg/kg（BHA和BHT混合量計）
土豆片50mg/kg（BHA和BHT混合量計）
土豆丁10mg/kg（BHA和BHT混合量計）
紅薯片50mg/kg（BHA和BHT混合量計）
對于固體飲料和甜食的干混料應(yīng)保證在干粉稀釋成飲料和制成的甜食中BHA的含量不超過2mg/kg,。
二叔丁基對甲酚（BHT）
（抗氧化劑）
脫水土豆條50mg/kg
干的早餐谷類制品50mg/kg
起酥油用乳化穩(wěn)定劑200mg/kg
土豆片50mg/kg
土豆丁10mg/kg
紅薯片50mg/kg
本添加劑的限量指的是BHT和BHA的總量；
乙二胺四乙酸二鈉鈣
酸漬卷心菜220mg/kg（增進色澤,、香味和保持組織結(jié)構(gòu)）
罐裝碳酸軟飲料33mg/kg（增進香味）
罐裝白土豆110mg/kg（護色）
罐裝熟蛤類340mg/kg（護色）
罐裝熟蟹肉275mg/kg（延緩玻璃狀結(jié)晶的形成,，護色）
酸漬黃瓜220mg/kg（護色,、增香,、保持質(zhì)構(gòu)）
蒸餾酒飲料25mg/kg（增進色澤、香味或澄清度的穩(wěn)定性）
非標(biāo)準(zhǔn)型調(diào)味料75mg/kg（防腐）
罐裝熟干菜豆310mg/kg（護色）
蛋制品200mg/kg（以蛋黃部分計）（防腐）
發(fā)酵麥精飲料25mg/kg（防止噴涌）
法式調(diào)味料75mg/kg（防腐）
罐裝熟蠶豆365mg/kg（護色）
蛋黃醬75mg/kg（護色）
罐裝熟蘑菇200mg/kg（護色）
人造奶油75mg/kg（防腐）
美洲山核桃餡餅的餡料100mg/kg（護色）
罐裝煮斑豆165mg/kg（護色）
土豆沙拉100mg/kg（防腐）
加工的干斑豆800mg/kg（護色）
罐裝熟紅豆165mg/kg（護色）
沙拉調(diào)味料75mg/kg（防腐）
三明治涂抹醬100mg/kg（防腐）
沙司75mg/kg（防腐）
罐裝熟蝦250mg/kg（延緩玻璃狀結(jié)晶的形成,、護色）
香辛料提取液60mg/kg（護色,，留香）
加入人造色素和檸檬香味或柑橘香味的涂抹醬100mg/kg（護色）
非標(biāo)準(zhǔn)型調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
法式調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
蛋黃醬75 mg/kg（防腐）
沙拉調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
三明治涂抹醬100 mg/kg （防腐）
沙司75 mg/kg（防腐）
單獨使用時，以無水物計
EDTA二鈉鈣和EDTA二鈉混合使用時,，以EDTA二鈉鈣計
脫氫乙酸
切塊或去皮果肉65mg/kg(防腐)
二碳酸二甲酯
葡萄酒,、無醇葡萄酒或低醇葡萄酒200mg/kg(微生物抑制劑)
即飲茶飲料250mg/kg(微生物抑制劑)
碳酸型或非碳酸型的不含果汁（少于或等于1%果汁）的加香或未加香的飲料（含Na+ 5~20mmol/L和K+ 3~7mmol/L）250mg/kg(微生物抑制劑)
含不超過50%果汁的碳酸稀果汁飲料或加果汁的稀果汁飲料250 mg/kg(微生物抑制劑)
使用本添加劑以前，飲料中活菌數(shù)應(yīng)少于500個/ml,。
乙二胺四乙酸二鈉
非營養(yǎng)性甜味劑,，包括水溶液品0.1%（非營養(yǎng)性甜味劑干粉）（螯合劑）
液體狀多種維生素制劑150 mg/kg（與鐵離子一起作為液體狀多種維生素制劑中維生素B12的穩(wěn)定劑）
罐裝黑斑豆145 mg/kg（護色）
罐裝菜豆165 mg/kg（護色）
罐裝四季豆165 mg/kg（防腐）
罐裝草莓餡料500 mg/kg（護色）
熟香腸36 mg/kg（與抗壞血酸或抗壞血酸鈉共用作腌制加速劑）
非標(biāo)準(zhǔn)型調(diào)料75 mg/kg（防腐）
法式調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
速凍白土豆（包括土豆塊）100 mg/kg（護色）
帶包裝的俄式魚肉球或肉餅50 mg/kg（防褪色劑（以包括包裝介質(zhì)在內(nèi)的成品食品總重量計））
所有罐裝的煮熟的豆類（除黑斑豆）165mg/kg（護色）
蛋黃醬75 mg/kg（防腐）
含香蕉干的即食谷類制品315 mg/kg（護色（以谷類類制品中干香蕉量計））
沙拉調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
三明治涂抹醬100 mg/kg（防腐）
沙司75 mg/kg（防腐）
非標(biāo)準(zhǔn)型調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
法式調(diào)味料75 mg/kg（防腐）
與EDTA二鈉鈣和EDTA二鈉混合使用時，以EDTA二鈉鈣無水物計,。
乙氧基喹（抗氧化）
動物類（除家禽）肉類的未煮的脂肪5 mg/kg
家禽的未煮的肝臟或脂肪3 mg/kg
動物的未煮的肌肉0.5 mg/kg
禽蛋0.5 mg/kg
牛奶0 mg/kg
辣椒粉,，五香辣椒粉100 mg/kg
對羥基苯甲酸庚酯
發(fā)酵麥芽飲料12mg/kg
非碳酸飲料和含果汁類飲料20mg/kg
21U.S.C.341中第401的規(guī)定制訂相似的標(biāo)準(zhǔn)，此限量也適用
4-羥甲基-2,6-二叔丁基苯酚
含油脂食品油脂含量的0.02%（包括食品揮發(fā)性油脂）（單獨作抗氧化劑,，或混合與其它抗氧化劑使用）
匹馬菌素（殺菌劑）
干酪20mg/kg
硝酸鉀（腌制劑）
鱈魚卵200mg/kg
季銨氯化物（抗菌劑）
粗糖汁0.25~1.0mg/kg甘蔗重量（n-十二烷基二甲基芐基氯化銨）
3.4~13.5mg/kg甘蔗重量（n-十二烷基二甲基乙基芐基氯化銨）
1.5~6.0mg/kg甘蔗重量（n-十六烷基二甲基芐基氯化銨）
0.25~1.0mg/kg甘蔗重量（n-十八烷基二甲基芐基氯化銨）
3.0~12.0mg/kg甘蔗重量（n-十四烷基二甲基芐基氯化銨）
1.6~6.5mg/kg甘蔗重量（n-十四烷基二甲基乙基芐基氯化銨）
蔗汁澄清前加入
硝酸鈉（防腐劑,、固色劑）
煙熏咸銀鱈、煙熏咸鮭魚,、煙熏咸西鯡500mg/kg,，以硝酸鈉計；200mg/kg,，以亞硝酸鈉計
腌肉制品500mg/kg,，以硝酸鈉計；200mg/kg，以亞硝酸鈉計
亞硝酸鈉
煙熏咸銀鱈,、煙熏咸鮭魚,、煙熏咸西鯡500mg/kg，以硝酸鈉計,；200mg/kg,，以亞硝酸鈉計（防腐劑、固色劑）
腌肉制品500mg/kg,，以硝酸鈉計,；200mg/kg，以亞硝酸鈉計（防腐劑,、固色劑）
煙熏咸吞拿魚10mg/kg,，以亞硝酸鈉計（固色劑）
亞硝酸鈉
煙熏雅羅魚最終煙熏制品的可食部分中含量不低于100mg/kg，但不高于200mg/kg
氯化亞錫
玻璃瓶裝蘆筍20mg/kg（以Sn計）（護色劑）
叔丁基對苯二酚（TBHQ）
含油脂食品食品中總抗氧化劑的含量不超過油脂（包括揮發(fā)性油）的0.02%（抗氧化劑）
2,4,5-三羥基丁酰苯（THBP）
含油脂食品食品中總抗氧化劑的含量不超過油脂（包括揮發(fā)性油）的0.02%（抗氧化劑）
2,、一般認(rèn)為安全的—— 化學(xué)防腐劑
（下列物質(zhì)在符合GMP時屬于一般公認(rèn)安全的,。）
抗壞血酸、異抗壞血酸,、抗壞血酸棕櫚酸酯
無限制,，GMP
山梨酸、山梨酸鈣
無限制,，GMP
硫代二丙酸
抗氧化劑,，GMP，含量不超過所含油脂（包括揮發(fā)性油）量的0.02%
丁基羥基茴香醚（BHA）,、丁基羥基甲苯（BHT）
抗氧化劑,，GMP，含量不超過所含油脂（包括揮發(fā)性油）量的0.02%
硫代二丙酸二月桂酯
抗氧化劑,，GMP,，含量不超過所含油脂（包括揮發(fā)性油）量的0.02%
亞硫酸氫鉀
不能用于肉類；作為維生素B1源的食品,；供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的果蔬的食品,。GMP
焦亞硫酸鉀
不能用于肉類；作為維生素B1源的食品,；供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的果蔬的食品,。GMP
山梨酸鉀
無限制，GMP
抗壞血酸鈉
無限制,，GMP
亞硫酸氫鈉
無限制,，GMP
焦亞硫酸鈉
不能用于肉類；作為維生素B1源的食品,；供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的果蔬的食品,。GMP
山梨酸鈉
無限制，GMP
亞硫酸鈉
不能用于肉類；作為維生素B1源的食品,；供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的果蔬的食品,。，GMP
二氧化硫
不能用于肉類,；作為維生素B1源的食品,；供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的果蔬的食品。,，GMP
生育酚類
無限制,，GMP
3、已確認(rèn)為一般公認(rèn)安全的（GRAS）可直接加入食品中的物質(zhì)
苯甲酸
無限制0.1%（抗微生物劑,，香味料和香料輔料）FDA并未確定什么條件下是GRAS如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同,，則以本法規(guī)為準(zhǔn)
乳酸
嬰兒食品和嬰兒配方食品除外，一般公認(rèn)是安全的,；GMP（抗微生物劑,，腌制和酸漬劑，風(fēng)味增強劑,，香味料和輔助香料,，pH調(diào)節(jié)劑，溶劑和媒介劑）,，如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同,，則以本法規(guī)為準(zhǔn)
酒石酸氫鉀
焙烤食品,、糖食和糖霜制品,、明膠甜食和布丁、硬糖,、果醬和果凍,、軟糖，符合GMP（抗結(jié)劑,，抗微生物劑,，配方助劑，保濕劑,，膨松劑,，pH調(diào)節(jié)劑，加工助劑,，穩(wěn)定劑和增稠劑以及表面活性劑）如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同,，則以本法規(guī)為準(zhǔn)
丙酸
無限制符合GMP（抗微生物劑和香味劑）如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同，則以本法規(guī)為準(zhǔn)
過氧化苯甲酰
面粉,、（牛乳）阿齊亞戈新鮮干酪,、阿齊亞戈軟干酪、阿齊亞戈老干酪、阿齊亞戈基質(zhì)干酪,、藍干酪,，羊奶干酪，哥根梳拉干酪,，巴馬干酪和理奇諾干酪,，普魯佛隆干酪，魯馬諾干酪,，瑞士干酪,，依文陀勒干酪，胭脂橙著色的乳清,，濃縮乳清和乳清粉,，符合GMP（漂白劑）
氯化鈣
焙烤食品和類乳制品0.3%
無醇飲料和飲料基料0.22%
干酪和加工水果和果汁0.2%
咖啡和茶0.32%
調(diào)味品0.4%
調(diào)味汁和沙司0.2%
果凍和果醬0.1%
肉類制品0.25%
植物蛋白制品2.0%
加工蔬菜和蔬菜汁0.4%
其它食品0.05%
（抗結(jié)劑，抗微生物劑,，腌漬和酸漬劑,，固化劑，風(fēng)味增強劑,，保濕劑,，營養(yǎng)補充劑，pH調(diào)節(jié)劑,，加工助劑,，穩(wěn)定劑和增稠劑，表面活性劑,，增效劑和組織改良劑）
乙醇
焙烤的匹薩餅外皮,，不超過成品的2.0%（抗微生物劑）是否屬于一般公認(rèn)安全有待進一步驗證
乳酸亞鐵
無限制，按聯(lián)邦食品,、藥物和化妝品法第412（a）和（g）也可用于嬰兒配方食品,，符合GMP（營養(yǎng)增補劑）
熟橄欖，符合GMP（護色劑）
過氧化氫
干酪用牛乳0.05%（抗微生物劑）
電解法制造改性乳清用乳清0.04%（抗微生物劑）
21CFR的Z160.105,、145,、185中干蛋、蛋白干,、蛋黃干,，足量（氧化劑和還原劑）
牛肚，足量（增白劑）
牛腳,，足量（可用復(fù)鹽形式）（增白劑）
鯡魚 足量（增白劑）
葡萄酒足量（氧化劑和還原劑）
淀粉0.15%（抗微生物劑,，生產(chǎn)無耐熱性微生物的淀粉；從玉米淀粉中除二氧化硫,，隨后浸漬,、磨細(xì)等）
速溶茶足量（漂白劑）
玉米糖漿0.15%（降低玉米淀粉中二氧化硫的含量）
用胭脂樹橙著色用的干酪乳清0.05%（漂白劑）
果醋,，足量，除去果酒中的二氧化硫含脂肪酸酯的乳化劑1.25%（漂白劑）
殘存的過氧化氫可在隨后的加工過程中用適當(dāng)?shù)奈锢砗突瘜W(xué)方法除去,。
檸檬酸異丙酯
21CFR的166.110中人造奶油,，無醇飲料，油脂,，符合GMP（抗氧化劑,，螯合劑，溶劑和媒介劑）一般公認(rèn)安全的
甘草及衍生物
焙烤制品0.05%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
膠姆糖1.1%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
硬糖16.0%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
香辛料和調(diào)味料0.15%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
植物蛋白制品0.15%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
軟糖3.1%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
維生素和礦物質(zhì)0.5%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
其它食品（代糖食品除外,，不得在蔗糖代用品中作無營養(yǎng)甜味劑）0.1%（風(fēng)味增強劑和香味劑）
酒精飲料0.1%（風(fēng)味增強劑和香味劑,，表面活性劑）
無醇飲料0.15%（風(fēng)味增強劑和香味劑，表面活性劑）
對羥基苯甲酸甲酯
無限制0.1%（抗微生物劑）
乳酸鏈球菌肽
21CFR的133.179/175中所指的巴氏滅菌軟干酪及加工品,，21CFR的133.180/176中所指的水果蔬菜或肉類的巴氏滅菌軟干酪,；成品中乳酸鏈球菌肽的含量不超過250mg/kg（抗微生物劑（抑制食品中肉毒梭狀芽孢桿菌孢子的生長和毒性的形成））測定方法按照英國標(biāo)準(zhǔn)制訂的“加工干酪中乳酸鏈球菌肽的的評價和鑒定方法” BS4020（1974）
臭氧
瓶裝水0.4mg/L（抗微生物制劑）
沒食子酸丙酯
含油脂食品，油脂含量（包括揮發(fā)性的油）的0.02%（抗氧化劑）
對羥基苯甲酸甲酯
無限制,，0.1%（抗微生物劑）
苯甲酸鈉
無限制,，0.1%（抗微生物劑，香味料和輔料）,，對于不同條件下使用是否公認(rèn)為安全的,，F(xiàn)DA沒有確認(rèn)
碳酸鈉
無限制，符合GMP（抗氧化劑,，腌制和酸漬劑,，香味劑及輔料，pH調(diào)節(jié)劑,，加工助劑）一般公認(rèn)安全的
二乙酸一鈉(抗微生物劑,，香味劑及輔料，pH調(diào)節(jié)劑)
焙烤食品0.4%
油脂0.1%
肉制品和軟糖0.1%
調(diào)味汁和沙司0.25%
小吃食品0.05%
湯料和復(fù)湯配料0.05%
丙酸鈉
焙烤食品,，無醇飲料,，干酪，糖食和糖霜,，明膠甜食、布丁和飲料,，果醬和果凍,，肉制品，軟糖,符合GMP(抗微生物劑和香味劑), 一般公認(rèn)安全的
氯化亞錫
無限制 0.0015%（以Sn計）（抗氧化劑）
檸檬酸硬脂酰酯
無醇飲料,，油脂,，21CFR§166.110中所指的人造奶油，符合GMP（抗氧化劑,，乳化劑和乳化鹽,，螯合劑,，表面活性劑）一般公認(rèn)安全的，F(xiàn)DA和國家科學(xué)院正擬訂其質(zhì)量指標(biāo),，在這期間,，選用的本品要有一定的純度。