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TBT綜合知識

國際組織與合格評定

GAP體系認(rèn)證

時間: 2020-09-18

    GAP是Good Agricultural Practice 的縮寫,，中文意思是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”。 GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植,、采收,、清洗、擺放,、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制,，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝,，但不限于農(nóng)場，包含從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟,。
  1998年10月26日,，美國食品與藥物管理局（FDA）和美國農(nóng)業(yè)部（USDA）聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于降低新鮮水果與蔬菜微生物危害的企業(yè)指南》。在該指南中,，首次提出良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agricultural Practices）概念,。 GAP是以科學(xué)為基礎(chǔ)，其采取時自愿的,，但它代表了一般公認(rèn)的,、基礎(chǔ)廣泛的農(nóng)業(yè)指南，是由FDA,、USDA以及其他機構(gòu)對當(dāng)前食品安全的最新知識發(fā)展而成的,，是在與多個聯(lián)邦和州政府機構(gòu)以及新鮮果蔬行業(yè)專家的共同合作中產(chǎn)生的。GAP無法解決所有鮮果蔬相關(guān)的潛在危害,，但它能提供在農(nóng)場,、食品加工廠以及運輸中鑒別和實施最大限度減少風(fēng)險的適當(dāng)措施的框架。
    GAP的目的在于幫助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)解決在種植,、收割、堆放,、包裝和銷售等方面常見的微生物危害問題以提高農(nóng)產(chǎn)品的安全,；以這些早先和持續(xù)的努力為基礎(chǔ)，發(fā)展國家的指導(dǎo)方針,，以增強食品安全,。