中山市TBT預(yù)警防控平臺(tái)
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GAP體系認(rèn)證
時(shí)間: 2020-09-18
GAP是Good Agricultural Practice 的縮寫,，中文意思是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”,。 GAP主要針對(duì)未加工和最簡(jiǎn)單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植,、采收、清洗,、擺放,、包裝和運(yùn)輸過(guò)程中常見(jiàn)的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝,，但不限于農(nóng)場(chǎng),，包含從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。
1998年10月26日,，美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）和美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于降低新鮮水果與蔬菜微生物危害的企業(yè)指南》,。在該指南中，首次提出良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agricultural Practices）概念,。 GAP是以科學(xué)為基礎(chǔ),，其采取時(shí)自愿的，但它代表了一般公認(rèn)的,、基礎(chǔ)廣泛的農(nóng)業(yè)指南,，是由FDA、USDA以及其他機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)前食品安全的最新知識(shí)發(fā)展而成的,，是在與多個(gè)聯(lián)邦和州政府機(jī)構(gòu)以及新鮮果蔬行業(yè)專家的共同合作中產(chǎn)生的,。GAP無(wú)法解決所有鮮果蔬相關(guān)的潛在危害，但它能提供在農(nóng)場(chǎng),、食品加工廠以及運(yùn)輸中鑒別和實(shí)施最大限度減少風(fēng)險(xiǎn)的適當(dāng)措施的框架,。
GAP的目的在于幫助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)解決在種植、收割,、堆放,、包裝和銷售等方面常見(jiàn)的微生物危害問(wèn)題以提高農(nóng)產(chǎn)品的安全；以這些早先和持續(xù)的努力為基礎(chǔ),，發(fā)展國(guó)家的指導(dǎo)方針,，以增強(qiáng)食品安全。