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膨大劑事件
時間: 2020-10-22
2011年5月,，江蘇鎮(zhèn)江百余畝西瓜爆炸,，各媒體競相報道，疑與膨大增甜劑有關,，后有媒體報道說旱后強降雨是西瓜“爆炸”主因,，但部分瓜農膨大增甜劑不當使用讓“爆炸”加劇。一時間人們對果蔬食用安全性憂心忡忡,，同時也給監(jiān)管部門敲響了警鐘,。不久，農業(yè)部辦公廳發(fā)布農辦農[2011]61號“關于進一步加強植物生長調節(jié)劑管理的通知”（http://www.moa.gov.cn/zwllm/zxfb/201106/t20110610_2027938.htm）,。中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所栽培研究室副主任陳錦永研究員接受媒體采訪時說,，由于大多數(shù)植物生長調節(jié)劑屬于人工合成的化合物,，應該說它的使用存在一定的安全隱患,，所以我國將其納入農藥類進行監(jiān)管。使用這類物質時,，必須選擇合適的種類,、濃度和使用方法，并注意其安全間隔期,，確保在果實中的殘留量低于最高殘留限量（MRL）,，以免對人體和環(huán)境造成不良影響（新華網(wǎng)http://news.xinhuanet.com/society/2011-07/07/c_121633005.htm）。
膨大劑
膨大劑不是添加劑,，是一種人工合成的生長激素,，是植物生長調節(jié)劑，屬農藥范疇,，其成分可刺激細胞分裂,，通過促進果實中細胞分裂和體積增大達到增產目的,。膨大劑的配方有很多，據(jù)江蘇公布出來的配方,，瓜農使用的氯吡苯脲（英文名Forchlorfenuron,，CPPU、KT-30,、4PU-3）,，是一種細胞分裂素類的生長調節(jié)劑，幫助細胞快速分離,，達到快速增大,、提高產量、保鮮等目的,。
膨大劑源自日本但并未普及使用,，中國80年代爭相引進。氯吡苯脲是20世紀80年代由日本首先開發(fā)的,。日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會社于1985年首先開發(fā)CPPU,，但因CPPU在促進細胞分裂和增大的同時，出現(xiàn)了畸形果,、果品貯藏期變短等問題,，日本未將該產品在生產中使用。1992年中國農業(yè)部批準了該產品,。
植物激素
植物細胞接受特定環(huán)境信號誘導產生的,、低濃度時可調節(jié)植物生理反應的活性物質。它們在細胞分裂與伸長,、組織與器官分化,、開花與結實、成熟與衰老,、休眠與萌發(fā)以及離體組織培養(yǎng)等方面,，分別或相互協(xié)調地調控植物的生長、發(fā)育與分化,。這種調節(jié)的靈活性和多樣性,，可通過使用外源激素或人工合成植物生長調節(jié)劑的濃度與配比變化，進而改變內源激素水平與平衡來實現(xiàn),。
植物生長調節(jié)劑
植物生長調節(jié)劑是用于調節(jié)植物生長,、發(fā)育的一類物質。植物生長調節(jié)劑又稱為植物外源激素,，一般通過人工合成或微生物發(fā)酵等方式生產,，其生理作用和生物學效應與天然植物激素（植物體內天然存在的一類化合物）相同或相近。
目前,，植物生長調節(jié)劑在世界上廣泛應用于農林業(yè)生產,，國外已商品化的品種有100多種,，主要有乙烯利、甲哌鎓,、矮壯素,、噻苯隆、赤霉酸等,，應用范圍包括蔬菜,、果樹、棉花,、煙草,、水稻、小麥,、玉米和大豆等作物,。我國登記使用的植物生長調節(jié)劑有38個品種，常用的有乙烯利,、赤霉酸等近10個品種,，主要在園藝、水稻,、棉花等作物上使用,。我國在黃瓜上登記使用的品種有噻苯隆、氯吡脲,、核苷酸,、蕓薹素內酯、復硝酚鈉,、萘乙酸,、吲哚丁酸等7個品種，主要作用是促進雌花生長,、提高座果率等,。
植物生長調節(jié)劑為毒性較低的一類產品，如果按照國家登記批準標簽上標明的使用方法和注意事項使用,，不會對人體健康產生危害,。植物生長調節(jié)劑的使用，不僅能保障農作物穩(wěn)產,、改進農產品品質，而且能增強作物的抗逆性,，使農業(yè)生產省工省時,、節(jié)本增效。
如果使用上出現(xiàn)不規(guī)范,，可能會使作物過快增長,，對農產品品質和口感會有一定影響,，但對人體健康不會產生危害。
植物激素分為內源激素和外源激素,。只有外源激素（植物生長調節(jié)劑）存在檢測問題,。經(jīng)國家批準使用的植物生長調節(jié)劑，大多都有相應的檢測方法,，但對于此類產品的使用限量國內卻還沒有具體的標準,，尤其是使用限量上的評估，均參考國外的標準,。
國外對氯吡脲最大殘留量的規(guī)定
國際食品法典委員會的農藥殘留規(guī)定中還沒有對氯吡脲的殘留量限定,，日本、美國和歐盟均對該藥物在不同產品中的殘留量做出了限定,。
CAC農藥殘留查詢：http://translate.google.com.hk/translate?hl=zh-CN&sl=en&tl=zh-CN&u=http%3A%2F%2Fwww.codexalimentarius.net%2F&anno=2
日本肯定列表中規(guī)定最大殘留限量為0.1 mg/kg：http://www.tbt-sps.gov.cn/foodsafe/xlbz/Pages/japan.aspx
美國 CFR §180.569中規(guī)定了草莓中最大殘留限量為0.01 mg/kg,，葡萄0.03 mg/kg，奇異果0.04 mg/kg：http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=a32d275a624a3acf894d9a337c63d360&rgn=div5&view=text&node=40:24.0.1.1.28&idno=40
http://politics.people.com.cn/GB/15077566.html
歐盟規(guī)定水果蔬菜中最大殘留限量為0.05 mg/kg：http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm?event=substance.selection