中山市TBT預(yù)警防控平臺(tái)
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2013年第十七期
時(shí)間: 2020-10-23
為保障我市流通環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)安全,，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)我市市場(chǎng)上銷售的乳制品及含乳制品,、小賣部飲品及食品、食用植物油,、膠基糖果,、即食蛋制品及鳳爪、即食豆制品,、干貨及炒貨,、茶葉、谷物粉類制品,、批發(fā)商經(jīng)銷食品等展開(kāi)抽檢,，現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下：
一,、乳制品及含乳飲品共抽取50批次，全部合格,。檢測(cè)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì),、脂肪、非脂乳固體,、酸度,、水分、三聚氰胺,、黃曲霉毒素M1,。
二、小賣部飲品及食品抽檢119批次,，合格113批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括總砷、鉛,、過(guò)氧化值,，菌落總數(shù)、大腸菌群,、致病菌,、食品添加劑等。6批次檢測(cè)不合格,，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù),、防腐劑比例之和、山梨酸,、脫氫乙酸、過(guò)氧化值,、二氧化硫殘留量,。
三、預(yù)包裝食用植物油抽檢128批次,，合格125批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括總砷、鉛,、過(guò)氧化值,、浸出油溶劑殘留、黃曲霉毒素B1,、脂肪酸組成等,。不合格項(xiàng)目為脂肪酸組成。脂肪酸組成是用以反映產(chǎn)品純度的指標(biāo),，脂肪酸組成不合格,，說(shuō)明產(chǎn)品可能摻雜了其他種類的油脂,。
四、膠基糖果抽檢31批次,，合格31批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、致病菌,、霉菌,、二氧化硫殘留量、著色劑等,。
五,、即食蛋制品、鳳爪抽檢100批次,，合格80批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、菌落總數(shù),、大腸菌群,、致病菌、防腐劑,、著色劑,、亞硝酸鹽殘留量等。20批次檢測(cè)不合格,，不合格項(xiàng)目為防腐劑比例之和,、脫氫乙酸、山梨酸,、菌落總數(shù),。
六、預(yù)包裝即食豆制品抽檢50批次,，合格38批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括總砷、鉛,、菌落總數(shù),、大腸菌群、致病菌,、食品添加劑等,。12批次檢測(cè)不合格，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù),、檸檬黃,、山梨酸。
七,、散裝,、預(yù)包裝干貨,、炒貨共抽檢199批次，合格194批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括總砷,、鉛、過(guò)氧化值,、黃曲霉毒素B1,、致病菌、農(nóng)藥殘留,、食品添加劑,、二氧化硫殘留量等。5批次檢測(cè)不合格,，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸,、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、過(guò)氧化值,、二氧化硫殘留量,。
八、茶葉共抽檢298批次,，其中合格的297批次,。檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、鉛等,。1批次檢測(cè)不合格,，不合格項(xiàng)目為鉛。茶葉中鉛超標(biāo)可能受茶葉種植原產(chǎn)地環(huán)境影響,，例如土壤,、空氣。
九,、谷物粉類制品共抽檢99批次,，合格98批次。檢測(cè)項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉,、著色劑、防腐劑,、致病菌,、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量等,。1批次檢測(cè)不合格,，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸。
十,、經(jīng)銷商批發(fā)食品抽檢共240批次,，合格222批次,。檢測(cè)項(xiàng)目主要包括重金屬、過(guò)氧化值,、亞硝酸鹽,、氨基酸態(tài)氮、大腸菌群,、致病菌,、黃曲霉毒素B1、食品添加劑等,。18批次不合格,，不合格項(xiàng)目為苯甲酸、二氧化硫殘留量,、防腐劑比例之和,、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、氨基酸態(tài)氮,、總酸,、谷氨酸鈉、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、山梨酸、脫氫乙酸,、菌落總數(shù),、霉菌。
本次抽檢,，未發(fā)現(xiàn)使用非法添加物及致病菌超標(biāo)等嚴(yán)重食品安全問(wèn)題,。本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品的主要原因是部分企業(yè)未能嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。前述不合格項(xiàng)目中,，脫氫乙酸,、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、苯甲酸、山梨酸,、糖精鈉,、谷氨酸鈉、檸檬黃,、二氧化硫等物質(zhì)為GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品添加劑,，但有使用范圍和使用劑量限制。抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品中,有近八成是由于企業(yè)超范圍或超量使用食品添加劑造成的。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局已及時(shí)控制,，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作,。同時(shí),，我局也提醒相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)食品添加劑管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑,。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況,，可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關(guān)注“食安深圳”官方微博、微信,。
特此通報(bào),。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2013年11月7日
相關(guān)附件：
2013年第十七期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表.xls
2013年第十七期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表.xls