2013年第十三期

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時間: 2020-10-23

為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對我市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的酒類（含自制酒）、煎炸用植物油、小型餐飲單位食品原料進行抽檢。本次共抽檢食品581批次，不合格2批次，不合格檢出率為0.3%。現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗情況通報如下：

　　一、抽檢酒類81批次，全部合格。檢測項目包括鉛、大腸菌群、腸道致病菌、酒精度、甲醇、氰化物、防腐劑、甜味劑、著色劑等。

　　二、抽檢煎炸用植物油140批次，合格138批次。檢測項目包括酸價、羰基價等。2批次檢測不合格，不合格項目為羥基價。羥基價是反映油脂質(zhì)量好壞及新鮮度的指標，羥基價超標，說明油中含有過多的雜質(zhì)或者是煎炸用植物油在使用過程中沒有定期更換。

　　三、抽檢小型餐飲單位食品原料360批次，合格360批次。檢測項目包括重金屬、黃曲霉毒素B1、食品添加劑、致病菌、霉菌、萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅等。

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已依法進行控制，并作進一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關(guān)注“食安深圳”官方微博。

　　特此通報。　

　　附件：1、

2013年第十三期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表.xls

　　2、

2013年第十三期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表.xls

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2013年8月7日