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2013年第十三期

時(shí)間: 2020-10-23

    為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全,，深圳市市場監(jiān)督管理局對我市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的酒類（含自制酒）,、煎炸用植物油、小型餐飲單位食品原料進(jìn)行抽檢,。本次共抽檢食品581批次,，不合格2批次，不合格檢出率為0.3%?，F(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下：

　　一,、抽檢酒類81批次，全部合格,。檢測項(xiàng)目包括鉛,、大腸菌群、腸道致病菌,、酒精度,、甲醇、氰化物,、防腐劑,、甜味劑,、著色劑等。

　　二,、抽檢煎炸用植物油140批次,，合格138批次。檢測項(xiàng)目包括酸價(jià),、羰基價(jià)等,。2批次檢測不合格，不合格項(xiàng)目為羥基價(jià),。羥基價(jià)是反映油脂質(zhì)量好壞及新鮮度的指標(biāo),，羥基價(jià)超標(biāo)，說明油中含有過多的雜質(zhì)或者是煎炸用植物油在使用過程中沒有定期更換,。

　　三,、抽檢小型餐飲單位食品原料360批次，合格360批次,。檢測項(xiàng)目包括重金屬,、黃曲霉毒素B1、食品添加劑,、致病菌,、霉菌,、萊克多巴胺,、鹽酸克倫特羅等。

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,，我局已依法進(jìn)行控制,，并作進(jìn)一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場,，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作,。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關(guān)注“食安深圳”官方微博,。

　　特此通報(bào),。　

　　附件：1,、

2013年第十三期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表.xls

　　2,、

2013年第十三期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表.xls

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2013年8月7日