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ISO標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間: 2020-10-23

    在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的技術(shù)委員會(huì)中，主管食品的是ISO/TC 34食品技術(shù)委員會(huì),。ISO/TC 34涉及的范圍為人類和動(dòng)物食品領(lǐng)域,，包括從初級(jí)生產(chǎn)到消費(fèi)的整條食物鏈,，以及動(dòng)物和蔬菜的的繁殖原料，特別是（但不僅限于此）術(shù)語,、取樣,、測(cè)試和分析方法、產(chǎn)品規(guī)范,、食品和飼料安全和質(zhì)量管理,、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求,。值得注意的是,，該技術(shù)委員會(huì)不包括ISO/TC 54精油 以及ISO/TC 93 淀粉（包括衍生物和副產(chǎn)品）所涵蓋的產(chǎn)品。

    ISO/TC 34下設(shè)的工作組及分委員會(huì)如下：

  • TC 34/CAG 咨詢工作組
  • TC 34/WG 4 可可  
  • TC 34/WG 10 食品輻照 
  • TC 34/WG 12  ISO 9001:2000在農(nóng)業(yè)中的運(yùn)用
  • TC 34/WG 13  蜂王漿
  • TC 34/WG 14  維生素,、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分
  • TC 34/WG 15  營(yíng)養(yǎng)和膳食服務(wù)
  • TC 34/WG 16  動(dòng)物福利
  • TC 34/WG 17  水活動(dòng)
  • TC 34/SC 2 含油種子,、果實(shí)和餅粕
  • TC 34/SC 3 水果和蔬菜產(chǎn)品
  • TC 34/SC 4 谷物和豆類
  • TC 34/SC 5 乳和乳制品
  • TC 34/SC 6 肉、禽,、魚,、蛋及其制品
  • TC 34/SC 7 香料、烹飪草藥和調(diào)味品
  • TC 34/SC 8 茶
  • TC 34/SC 9 微生物
  • TC 34/SC 10 動(dòng)物飼料
  • TC 34/SC 11 動(dòng)物和植物油脂
  • TC 34/SC 12 感官分析
  • TC 34/SC 14 新鮮,、干制和脫水水果和蔬菜
  • TC 34/SC 15 咖啡
  • TC 34/SC 16 生物分子標(biāo)志物分析的水平方法
  • TC 34/SC 17 食品安全管理系統(tǒng)

    ISO關(guān)于食品的標(biāo)準(zhǔn)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)（術(shù)語）,、分析和取樣方法標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量與分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),、包裝標(biāo)準(zhǔn),、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)、貯存標(biāo)準(zhǔn)等組成,。目前,，ISO/TC34已出版發(fā)行了813份食品標(biāo)準(zhǔn)。