中山市TBT預(yù)警防控平臺
——技術(shù)性貿(mào)易措施資源
2013年第八期
時間: 2020-10-23
為保障我市流通環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對我市市場上銷售的乳制品及含乳制品、預(yù)包裝速凍水餃、湯圓、包子食品、面包店、咖啡廳散裝糕點(diǎn)面包、醬腌菜、醬類食品、一次性餐具、小賣部預(yù)包裝食品、批發(fā)商經(jīng)銷食品展開抽檢，現(xiàn)將上述產(chǎn)品的檢驗(yàn)情況通報(bào)如下：
一、乳制品及含乳制品共抽取50批次，全部合格。檢測項(xiàng)目包括食品添加劑、三聚氰胺、重金屬、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、酵母等。
二、流通領(lǐng)域預(yù)包裝速凍水餃、湯圓、包子共抽檢78批次，合格76批次。檢測項(xiàng)目包括過氧化值、致病菌、二氧化鈦、鋁的殘留量、食品添加劑等。2批次檢測不合格，不合格檢測項(xiàng)目為沙門氏菌、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)。
三、連鎖面包店、咖啡廳散裝糕點(diǎn)面包食品共抽檢36批次，合格36批次。檢測項(xiàng)目包括感官、重金屬、酸價、過氧化值、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌、黃曲霉毒素B1、食品添加劑等。
四、醬腌菜共抽檢80批次，合格73批次。檢測項(xiàng)目包括感官、重金屬、亞硝酸鹽、大腸菌群、致病菌、食品添加劑等。7批次檢測不合格，不合格檢測項(xiàng)目為苯甲酸、糖精鈉、二氧化硫殘留量。
五、醬類產(chǎn)品共抽檢52批次，合格51批次。檢測項(xiàng)目包括感官、致病菌、重金屬、食品添加劑、總酸、黃曲霉毒素B1、大腸菌群等。1批次檢測不合格，不合格檢測項(xiàng)目為酸價。
六、一次性餐具共抽檢48批次，全部合格。檢測項(xiàng)目包括感官要求、二氧化硫浸出量、抑霉唑、噻苯咪唑、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯、大腸菌群、致病菌、霉菌等。
七、小賣部預(yù)包裝食品共抽檢77批次，合格75批次。檢測項(xiàng)目包括感官、亞硝酸鹽、過氧化值、羰基價、二氧化硫等、重金屬指標(biāo)、大腸菌群、致病菌、黃曲霉毒素B1、食品添加劑等。2批次蜜餞產(chǎn)品檢測不合格，不合格檢測項(xiàng)目為乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、脫氫乙酸、檸檬黃。
八、批發(fā)商經(jīng)銷食品共抽檢300批次樣品，合格287批次。檢測項(xiàng)目包括感官、酸價、過氧化值、二氧化硫、重金屬、大腸菌群、致病菌、黃曲霉毒素B1、食品添加劑等。13批次調(diào)味品、餅干等食品檢測不合格，不合格檢測項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸、總酸、酸價、防腐劑比例之和、苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）。
本次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品的主要原因是部分企業(yè)未能嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。上述不合格項(xiàng)目中，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、苯甲酸、糖精鈉、二氧化硫、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、脫氫乙酸等物質(zhì)為GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品添加劑，但有使用范圍和使用劑量限制。抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品中,有近七成是由于企業(yè)超范圍或超量使用食品添加劑造成的。
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已及時控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。同時，我局也提醒相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強(qiáng)食品添加劑管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢。
特此通報(bào)。
附件：
1.
2013年第八期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表.xls
2.
2013年第八期食品安全抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品一覽表.xls
深圳市市場監(jiān)督管理局
2013年6月19日