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毒生姜事件
時(shí)間: 2020-10-22
【毒生姜事件概述】
媒體曝光山東濰坊姜農(nóng)濫用劇毒農(nóng)藥
罪狀一：違規(guī)高頻率大劑量使用劇毒農(nóng)藥
據(jù)央視報(bào)道，記者在山東濰坊地區(qū)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),有人置國家法律與人民健康于不顧,明目張膽濫用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”。
據(jù)專家介紹，神農(nóng)丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農(nóng)藥,50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡,所以不能直接用于蔬菜瓜果。2010年有媒體報(bào)道,在安徽省靈璧縣因?yàn)槭秤檬褂眠^神農(nóng)丹的黃瓜,導(dǎo)致13人急性中毒。在3天的時(shí)間里記者走訪了峽山區(qū)王家莊街道管轄的10多個(gè)村莊,發(fā)現(xiàn)這里違規(guī)使用神農(nóng)丹的情況比較普遍。田間地頭隨處可以看到丟棄的神農(nóng)丹包裝袋,姜農(nóng)們都是成箱成箱地使用神農(nóng)丹。 記者還發(fā)現(xiàn)，這里不僅違規(guī)使用神農(nóng)丹，更為嚴(yán)重的是濫用神農(nóng)丹。
按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定，神農(nóng)丹只能用在棉花、煙草、月季、花生、甘薯上。神農(nóng)丹使用說明書中還特別規(guī)定:用于甘薯，僅限河北、山東、河南春天發(fā)生嚴(yán)重線蟲病時(shí)使用；用于花生，僅限于春播。這兩種作物生長期較長，實(shí)驗(yàn)證明能保證安全。即使如此，在用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法也有嚴(yán)格的限制。但這里的農(nóng)民每畝要用神農(nóng)丹8公斤至20公斤，是規(guī)定用藥量的3-6倍。另外，按規(guī)定，即使在批準(zhǔn)的作物上，在其生長周期里也最多準(zhǔn)許使用一次，但這里的姜農(nóng)要用兩次。
神農(nóng)丹使用說明還標(biāo)明，在甘薯地里使用時(shí)，安全間隔期是150天。安全間隔期是指從最后一次施藥到作物中農(nóng)藥殘留量降到最大允許殘留量所需的時(shí)間。而這里的農(nóng)民不僅在四月份播種時(shí)超量使用神農(nóng)丹，到八月份立秋的時(shí)候，還要超量使用一次，這時(shí)距離十月收獲新姜，只有60天左右的間隔期，遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于參照甘薯的150天安全間隔期。
神農(nóng)丹所含的涕滅威農(nóng)藥，它的一個(gè)特點(diǎn)就是能夠被植物全身吸收。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院院長周志強(qiáng)教授認(rèn)為，濫用神農(nóng)丹除了會造成生姜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還會對地下水造成污染。農(nóng)民種姜時(shí)使用神農(nóng)丹，通過不斷澆水灌溉，會使得大量的農(nóng)藥成分溶解到地下水中。
罪狀二：有意而為
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對神農(nóng)丹的危害性都心知肚明，使用過這種劇毒農(nóng)藥的姜，他們自己根本不吃。這些生姜地里的神農(nóng)丹到底是哪里來的呢?根據(jù)知情人提供的線索，在附近的趙戈鎮(zhèn)上，記者找到了一家名為趙戈果樹醫(yī)院的農(nóng)資店，按照店門口留下的銷售手機(jī)號碼，撥通了電話，說要五箱神農(nóng)丹，對方說有貨。
罪狀三：政府監(jiān)管不力
中國北方最大的姜蒜批發(fā)市場設(shè)在濰坊安丘市大黑埠村，峽山區(qū)緊挨著安丘市，峽山區(qū)生產(chǎn)的生姜最后都匯集到這里交易。看到記者要農(nóng)藥殘留檢測報(bào)告，一位自稱做加工出口姜生意的老板告訴記者，這并不難。因?yàn)闄z測都是自己送樣品，只要找?guī)捉锖细竦慕z驗(yàn)，就可以拿到農(nóng)藥殘留合格的檢測報(bào)告。
罪狀四：內(nèi)外有別
據(jù)了解，濰坊當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的生姜分出口姜和內(nèi)銷姜兩種。因?yàn)橥馍虒r(nóng)藥殘留檢測非常嚴(yán)格，所以出口基地的姜都不使用高毒農(nóng)藥。
【事件進(jìn)展】
山東：高度重視 加強(qiáng)強(qiáng)制性措施 拉網(wǎng)式排查 全面加強(qiáng)食品安全機(jī)制建設(shè)
5月4日，山東濰坊市有農(nóng)戶使用劇毒農(nóng)藥"神農(nóng)丹"進(jìn)行大姜種植經(jīng)媒體報(bào)道后，山東省連夜派出工作組到濰坊進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)查處。當(dāng)?shù)貙《巨r(nóng)藥"神農(nóng)丹"進(jìn)行收繳，銷售該農(nóng)藥的門店被查封，門店經(jīng)理被依法刑事拘留。
據(jù)介紹，濰坊市將對查獲的使用"神農(nóng)丹"種植的大姜、大蔥等農(nóng)作物統(tǒng)一清除、銷毀。目前，峽山區(qū)組織的由公安、農(nóng)業(yè)、安監(jiān)、食安辦、環(huán)保、街道等參與的5支排查隊(duì)伍，正在全區(qū)農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)戶及大姜種植區(qū)進(jìn)行拉網(wǎng)式細(xì)密排查。
據(jù)悉，為徹底消除"神農(nóng)丹"危害，峽山區(qū)排查隊(duì)伍對各大姜種植區(qū)取樣送檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)使用"神農(nóng)丹",種植農(nóng)戶大姜將全面翻耕，相關(guān)工作部門同時(shí)啟動對土壤的降解、排毒工作。
另外，對違法違規(guī)銷售劇毒農(nóng)藥的經(jīng)營戶堅(jiān)決依法依規(guī)處理，并由各級農(nóng)業(yè)部門牽頭，組織專門力量，幫助農(nóng)民用科學(xué)方法解決生姜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的病蟲害問題。
5月5日晚，濰坊市委宣傳部透露，該市峽山區(qū)警方對媒體報(bào)道的銷售劇毒農(nóng)藥"神農(nóng)丹"的門店進(jìn)行了查封，門店經(jīng)理被依法刑事拘留。
5月7日，濰坊市農(nóng)業(yè)局局長王漢成通過本網(wǎng)獨(dú)家披露濰坊市對"神農(nóng)丹"種姜事件的最新拉網(wǎng)式排查結(jié)果。 王漢成介紹說，濰坊市委市政府對此事情高度重視，部署峽山區(qū)和市農(nóng)業(yè)局、市公安局、市食安辦等單位連夜行動采取了迅速有力的措施：不僅依法對有關(guān)責(zé)任人采取強(qiáng)制措施，還對濰坊全境食品相關(guān)種植產(chǎn)業(yè)、有毒農(nóng)藥銷售渠道等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，還對查出使用"神農(nóng)丹"劇毒農(nóng)藥的土地進(jìn)行翻種其他作物。濰坊市目前正在以此為切入口，全面加強(qiáng)食品安全機(jī)制建設(shè)。
據(jù)介紹，銷售“神農(nóng)丹”的趙戈果樹（蔬）醫(yī)院共購入38箱380公斤“神農(nóng)丹”，已售出375公斤，售給峽山區(qū)董家套和西波浪泉兩個(gè)村，兩村共126畝土地在播種時(shí)使用了“神農(nóng)丹"”，目前使用“神農(nóng)丹”的種姜地塊已全部翻種其他作物。趙戈果樹（蔬）醫(yī)院負(fù)責(zé)人周愛花已被公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留，未銷售的5公斤“神農(nóng)丹”被公安機(jī)關(guān)依法查扣。
王漢成表示，排查隊(duì)正對峽山區(qū)各大姜種植區(qū)進(jìn)行全覆蓋、無縫隙的采樣送檢，一經(jīng)檢測出神農(nóng)丹，種姜地塊將全部翻種其他作物。另外為掌握濰坊市姜生產(chǎn)用藥情況，分別從峽山及其他縣市區(qū)的姜種植地塊、市場、井窖共抽取了124個(gè)姜樣品，送有關(guān)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，其中，峽山區(qū)抽取樣品80個(gè)。
濰坊市農(nóng)業(yè)局初步統(tǒng)計(jì)顯示，今年濰坊全市姜種植面積290626畝，其中峽山全區(qū)今年共種植9866畝姜。除峽山外，還分布在濰坊市的安丘（135000畝）、昌邑（81000畝）、坊子（20000畝）、寒亭（15000畝）、青州（12000畝）、昌樂（9980畝）、諸城（7080畝），臨朐（500畝）和高密（200畝）等地，奎文、濰城、壽光、高新區(qū)、濱海區(qū)沒有種植姜。
王漢成強(qiáng)調(diào)，在排查農(nóng)田的同時(shí)，濰坊市還加強(qiáng)了對農(nóng)藥經(jīng)營戶的排查工作。經(jīng)調(diào)查，峽山區(qū)共有農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)戶202家，峽山區(qū)公安、農(nóng)業(yè)、安監(jiān)、食安辦、環(huán)保、街道等部門參與的5支排查隊(duì)伍對202家農(nóng)藥經(jīng)營者進(jìn)行排查，截至到現(xiàn)在，共排查農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)戶115家，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營銷售和庫存“神農(nóng)丹”等高毒農(nóng)藥。峽山區(qū)還發(fā)出通告，公布了禁止使用和銷售的農(nóng)藥目錄，公開了舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾有獎(jiǎng)舉報(bào)。
此次媒體曝光峽山區(qū)濫用劇毒農(nóng)藥種姜事件后，濰坊市有關(guān)部門開始對濰坊全市的蔬菜果品種植業(yè)進(jìn)行排查。據(jù)濰坊市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)顯示，截至目前，共排查蔬菜種植面積98.6萬畝，果品20.3萬畝，排查過程中沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用農(nóng)藥的現(xiàn)象。共抽取235個(gè)蔬菜樣品，已送有關(guān)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。
據(jù)王漢成介紹，濰坊政府決定舉一反三，研究建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，其中包括建立高毒農(nóng)藥政府儲備制度，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系等措施。
各地紛紛行動圍剿“毒生姜”
北京：據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道， 針對媒體報(bào)道的山東濰坊使用劇毒農(nóng)藥種植生姜一事，記者從北京市多家農(nóng)產(chǎn)品市場了解到，目前北京市食用的生姜主要來源于山東濰坊和河北唐山，目前未發(fā)現(xiàn)劇毒生姜。據(jù)北京市最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，新發(fā)地批發(fā)市場的工作人員介紹，目前北京市相關(guān)工商部門已經(jīng)實(shí)行了駐場檢測，進(jìn)入新發(fā)地市場每一輛蔬菜車都必須進(jìn)行抽測，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)的這樣一個(gè)生姜。新發(fā)地管理人員表示，目前還沒有接到農(nóng)業(yè)主管部門的通知，市場對生姜產(chǎn)品等蔬菜還是執(zhí)行原有例行的抽測，沒有單獨(dú)封存或者是實(shí)施全方位的管理行為，但是一旦發(fā)現(xiàn)問題，還是會第一時(shí)間通報(bào)。
上海：上海江橋批發(fā)市場生姜的日交易量在60至70噸之間，主要來自山東昌邑地區(qū)，經(jīng)相關(guān)部門檢查，未發(fā)現(xiàn)“毒生姜”。盡管如此，江橋市場今天下午仍召集市場經(jīng)營戶開會，簽訂承諾書，一旦發(fā)現(xiàn)哪家采購并進(jìn)入市場的生姜有毒，將取消客戶批發(fā)資格。
杭州市：杭州市工商局下發(fā)緊急通知，在全市市場徹查“毒生姜”。其中要求各市場主辦單位立即對本市場銷售的生姜開展索證索票的檢查，對來源不明的，一律不準(zhǔn)上市并報(bào)告屬地工商部門；對于有合法來源的生姜，立即開展專項(xiàng)農(nóng)藥殘留的檢測，經(jīng)檢測不合格的一律銷毀，并報(bào)告屬地工商部門；工商部門檢測車近期要加強(qiáng)對市場開展快速定性檢測的復(fù)核比對工作，幫助指導(dǎo)市場有效開展檢測，對市場上報(bào)的無合法來源的或經(jīng)檢測農(nóng)藥殘留超標(biāo)的生姜要按有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，并通報(bào)來源地相關(guān)部門。通知同時(shí)要求各市場屬地工商部門立即對市場主辦單位履行商品索證索票、監(jiān)督經(jīng)營戶建立準(zhǔn)入臺賬等日常管理工作開展檢查，對商品索證索票、準(zhǔn)入臺賬工作開展不力，造成商品來源不明的，除了對有關(guān)經(jīng)營戶進(jìn)行查處外，還要根據(jù)《浙江省商品交易市場管理?xiàng)l例》的規(guī)定，追究市場主辦單位的責(zé)任。5月5日，在杭州近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品市場，市場檢測員隨機(jī)對3家攤販的生姜進(jìn)行有機(jī)磷和二氧化硫檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中一個(gè)攤位的生姜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，市場管理處立即對該攤位的5斤生姜予以沒收。7日，記者走訪杭州市大小農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品市場的生姜已經(jīng)全部下架，整個(gè)市場不再銷售生姜。另外，記者從杭州市余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心獲悉，杭州最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場--杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心近兩日對流入該市場的每批生姜均進(jìn)行抽檢。5月8日凌晨，杭州市余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心在對一批生姜作入市前的例行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)一批500公斤的生姜農(nóng)殘定性檢測結(jié)果呈陽性，疑似為“毒生姜”。隨后，余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局等進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)過定量檢測，杭州市農(nóng)副產(chǎn)品物流中心抽檢的近500公斤生姜，確定為含有“涕滅威”的“毒生姜”。據(jù)了解，這批“毒生姜”被檢測出有毒成分“涕滅威”，超標(biāo)10倍。這批“毒生姜”進(jìn)入市場前已被扣留并將予以銷毀。一些經(jīng)營戶反映，批發(fā)來的生姜沒有票據(jù)，一旦有問題難以溯源。
鄭州：由于市場上的生姜30%來自山東，鄭州農(nóng)委正在各大農(nóng)貿(mào)市場緊急排查并加大抽檢力度。鄭州市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心副主任趙曉忠：鄭州市區(qū)所有的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市，加大對生姜的抽檢力度，做到“逢進(jìn)必檢”.從檢測的情況來看，目前鄭州市場還沒有發(fā)現(xiàn)毒生姜的事件。
江蘇省南京市：5月8日，記者從江蘇省工商局獲悉，江蘇省工商局聯(lián)合省農(nóng)委，對江蘇各地農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的生姜進(jìn)行緊急排查，南京就下架了387公斤來自山東濰坊的生姜。 據(jù)了解，江蘇市場上的生姜主要來自山東、安徽、河南等地。記者從南京市工商局了解到，南京工商系統(tǒng)已在全市范圍開展"涉嫌違規(guī)使用劇毒農(nóng)藥生姜"專項(xiàng)檢查行動。南京市工商局副局長王之熙介紹，截至目前，全市工商系統(tǒng)共檢查了4391經(jīng)營戶。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，南京市工商部門在全市各大商場超市共查出387公斤來自山東濰坊的生姜已經(jīng)全部下架待檢，暫停銷售。而之前媒體報(bào)道的南京眾彩農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場自查檢出6噸“問題生姜”，記者從南京眾彩農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理處了解到，送檢生姜樣本的檢測結(jié)果顯示，其“涕滅威”含量未超標(biāo)。江蘇省農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測報(bào)告顯示，送檢生姜樣本中“涕滅威”（“神農(nóng)丹”主要成分）含量為0.0014毫克/千克，符合國標(biāo)要求的根莖類蔬菜涕滅威的限量值最高不得超過0.03毫克/千克。
廣州：5月6日，廣州江南果菜批發(fā)市場抽取8個(gè)山東姜樣品送至廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測中心進(jìn)行檢測。5月7日，江南果菜批發(fā)市場通報(bào)了檢測結(jié)果，確認(rèn)有1個(gè)樣品不合格，檢出涕滅威成分，含量為0.035mg/kg，超過國標(biāo)的最大農(nóng)殘限量（涕滅威含量應(yīng)≤0.03mg/kg）。江南市場已經(jīng)根據(jù)市農(nóng)業(yè)局的要求，立即對該批來源于山東日照地區(qū)300斤不合格生姜采取銷毀處理，杜絕其流出市面；同時(shí)將對場內(nèi)來源山東地區(qū)的生姜進(jìn)行重點(diǎn)抽檢。 5月8日，第二批山東生姜的檢測結(jié)果出爐，廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測中心檢測8個(gè)生姜樣品發(fā)現(xiàn)，其中2個(gè)樣品不合格，原因依然是含有神農(nóng)丹成分涕滅威。下午，2個(gè)樣品涉及的56件源于山東日照地區(qū)的生姜，共約1960公斤已經(jīng)被市場就地銷毀，沒有流向市民的餐桌。對比兩日檢測結(jié)果，記者發(fā)現(xiàn)，第二批毒姜不僅數(shù)量更多，相比第一批的300斤增加了近10倍。而且毒性更強(qiáng)，第一批毒姜涕滅威成分含量為0.035mg/kg，而昨日有一批次的毒姜涕滅威成分含量竟為0.097mg/kg，后者是前者的2.8倍。
深圳：據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道，深圳市市場監(jiān)督管理局稱，深圳市市售生姜主要產(chǎn)自山東，從目前檢查及抽檢情況看，總體情況良好。“我們建議市民盡量選擇正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場或超市購買。慎購無證攤檔及路邊地?cái)偸称芳稗r(nóng)產(chǎn)品。”據(jù)了解，該局已組織全市主要農(nóng)批市場檢查及抽檢工作，共抽檢山東產(chǎn)生姜22個(gè)批次，發(fā)現(xiàn)1個(gè)樣品涕滅威超標(biāo)，其余21個(gè)樣品合格。目前該局已針對該批生姜經(jīng)營戶開展執(zhí)法調(diào)查工作。該局同時(shí)強(qiáng)調(diào)，深圳已啟動市場檢查工作，督促包括海吉星物流園在內(nèi)的批發(fā)市場加強(qiáng)生姜農(nóng)藥殘留自檢，明確要求自本日起對產(chǎn)自山東的生姜實(shí)施批批檢驗(yàn)合格放行。
【國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定】
國家并未對生姜的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行強(qiáng)制性規(guī)定，僅發(fā)布了一份國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件，即指導(dǎo)性國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/Z 26584-2011 《生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》
。該文件規(guī)定了生姜生產(chǎn)的基本要求，主要包括生產(chǎn)基地的選擇和管理、生產(chǎn)投入品管理、栽培管理、有害生物防治、勞動保護(hù)、批次管理、檔案記錄等方面。但是該文件是由組織（企業(yè)）自愿采用的國家標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性，也不具有法律上的約束性，只是相關(guān)方約定參照的技術(shù)依據(jù)。
但是
GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
對生姜中的農(nóng)藥最大殘留限量做了強(qiáng)制規(guī)定（見表1）。農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分，也是檢驗(yàn)檢疫部門對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品和食品安全實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管最重要的檢驗(yàn)依據(jù)。《中華人民共和國食品安全法》（主席令第9號）
第六章第十九條明確規(guī)定，“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)”，第六十二條規(guī)定，“進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)”，也就是說，所有國內(nèi)或進(jìn)口的食品和農(nóng)產(chǎn)品均應(yīng)符合GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
的要求方可用于生產(chǎn)加工和銷售。 該標(biāo)準(zhǔn)已于2013年3月1日起實(shí)施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。新標(biāo)準(zhǔn)制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費(fèi)的主要食品和農(nóng)產(chǎn)品。新標(biāo)準(zhǔn)中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多，其中，蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個(gè)，水果664個(gè)，茶葉25個(gè)，食用菌17個(gè)。新標(biāo)準(zhǔn)還首次制定了同類農(nóng)產(chǎn)品的組限量標(biāo)準(zhǔn)（如谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組780項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)）和初級加工制品的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（小麥粉、大豆油等12種加工制品59項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)）。另外，還涵蓋了艾氏劑等10種持久性農(nóng)藥的再殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
表1 生姜中的農(nóng)藥最大殘留限量（GB 2763-2012）
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序號
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農(nóng)藥名稱
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最大殘留限量（mg/kg）
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1
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百草枯（paraquat）
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0.05
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2
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倍硫磷（fenthion）
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0.05
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3
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苯線磷（fenamiphos）
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0.02
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4
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敵百蟲（trichlorfon）
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0.2
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5
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敵敵畏（dichlorvos）
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0.2
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6
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地蟲硫磷（fonofos）
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0.01
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7
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對硫磷（parathion）
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0.01
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8
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甲胺磷（methamidophos）
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0.05
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9
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甲拌磷（phorate）
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0.01
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10
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甲基對硫磷（parathion-methyl）
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0.02
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11
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甲基硫環(huán)磷（phosfolan-methyl）
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0.03
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12
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甲基異柳磷（isofenphos-methyl）
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0.01
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13
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甲萘威（carbaryl）
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1
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14
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久效磷（monocrotophos）
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0.03
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15
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克百威（carbofuran）
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0.02
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16
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磷胺（phosphamidon）
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0.05
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17
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硫環(huán)磷（phosfolan）
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0.03
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18
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氯菊酯（permethrin）
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1
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19
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氯唑磷（isazofos）
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0.01
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20
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滅線磷（ethoprophos）
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0.02
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21
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內(nèi)吸磷（demeton）
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0.02
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22
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殺蟲脒（chlordimeform）
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0.01
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23
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殺螟硫磷（fenitrothion）
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0.5
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24
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特丁硫磷（terbufos）
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0.01
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25
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涕滅威（aldicarb）
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0.03
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26
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辛硫磷（phoxim）
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0.05
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27
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氧樂果（omethoate）
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0.02
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28
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乙酰甲胺磷（acephate）
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1
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29
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蠅毒磷（coumaphos）
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0.05
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30
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治螟磷（sulfotep）
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0.01
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31
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艾氏劑（aldrin）
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0.05
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32
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滴滴涕（DDT）
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0.05
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33
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狄氏劑（dieldrin）
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0.05
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34
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毒殺芬（camphechlor）
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0.05
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35
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六六六（HCB）
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0.05
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36
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氯丹（chlordane）
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0.02
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37
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滅蟻靈（mirex）
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0.01
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38
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七氯（heptachlor）
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0.02
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39
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異狄氏劑（endrin）
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0.05
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【山東、遼寧、湖南等省近3年農(nóng)產(chǎn)品安全事故曝光較多；豆芽屢遭黑手小心中招】
食品安全底線一次次被突破，"毒生姜"估計(jì)也非最后一波。身在農(nóng)業(yè)大國，放心菜卻在哪里？南都記者根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料，梳理2010年至今，全國各地曝光的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品安全事故，以下這份地圖十分悲涼。更悲涼的是，那些仍在黑暗下滋長的違規(guī)、違禁，又何時(shí)能絕？
屢遭黑手
TOP1 豆芽
毒豆芽近年來在各地層出不窮。為了長得快長得好，往往在發(fā)豆芽的過程中，被加入多種添加劑和化學(xué)物質(zhì)，比如無根黃豆芽素、豆芽多效增白王、獸用藥品、保險(xiǎn)粉、AB粉、增粗劑、尿素。
TOP2 生姜
“毒姜軍”很是“威武”。從硫磺熏制，到“六六粉”和“敵敵畏”驅(qū)蟲保鮮，再到最近的山東使用含劇毒農(nóng)藥涕滅威的“神農(nóng)丹”。
TOP3 豬牛羊肉
病死的、瘦肉精的，還有假的。涂點(diǎn)添加劑鴨肉變羊肉都算好的了，狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等也來冒充，"喜羊羊"傷不起。
屢被濫用
硫磺
硫磺在我國是一種允許使用的食品添加劑，可漂白防腐，但僅限適用于蜜餞涼果、干制蔬菜等，且不得超過規(guī)定的最大使用量。若經(jīng)常吃硫磺熏制食品，則會危害到消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重會危害肝臟、腎臟。
甲醛
甲醛以前多被違規(guī)用于浸泡水產(chǎn)品，改善外觀和質(zhì)地。如今白菜等蔬菜，也被噴上甲醛用以保鮮。甲醛會對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉中樞神經(jīng)。世衛(wèi)組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長期接觸將導(dǎo)致基因突變。
火堿
火堿化學(xué)名為氫氧化鈉，被違規(guī)用于水發(fā)食品、豆制品、果蔬制品、肉制品，目的是改善外觀或口感。由于其腐蝕性，食用后胃腸受損最重，易造成消化道灼傷，胃黏膜損傷。
農(nóng)藥
“涕滅威”姜、“退菌特”蘋果、“氧化樂果”通心菜……近年來農(nóng)田濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象十分普遍，不僅危及農(nóng)產(chǎn)品安全，也給人類賴以生存的環(huán)境帶來危害。2012年8月，蔬菜之鄉(xiāng)山東壽光，被爆由于大量施用化肥、農(nóng)藥、激素等，土壤理化現(xiàn)狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴(yán)重。
注：資料搜集主要來源于“擲出窗外”網(wǎng)
【如何消除神農(nóng)丹殘留】
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅表示，消費(fèi)者買到生姜后，如果擔(dān)心有神農(nóng)丹殘留，可以拿堿水或?qū)ｉT洗果蔬的溶劑浸泡半個(gè)小時(shí)，以降低毒性。
【如何識別硫磺熏制生姜】
一是聞，先拿起一塊生姜先聞一下，如果是用硫磺熏的，有一種清淡的硫磺味，或者有其他的異味。
二是嘗，掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。
一般的生姜在家中保存的時(shí)間較長，而“硫磺生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會變質(zhì)發(fā)霉。如果消費(fèi)者擔(dān)心食用到“毒生姜”,可以在食用前多用清水浸泡幾次，減少生姜表面的有害物質(zhì)，或者給生姜去皮后再食用。
【相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)】
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GB/Z 26584-2011 《生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》
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GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》