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毒生姜事件
時(shí)間: 2020-10-22
【毒生姜事件概述】
媒體曝光山東濰坊姜農(nóng)濫用劇毒農(nóng)藥
罪狀一：違規(guī)高頻率大劑量使用劇毒農(nóng)藥
據(jù)央視報(bào)道,，記者在山東濰坊地區(qū)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),有人置國家法律與人民健康于不顧,明目張膽濫用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”,。
據(jù)專家介紹,，神農(nóng)丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農(nóng)藥,50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡,所以不能直接用于蔬菜瓜果,。2010年有媒體報(bào)道,在安徽省靈璧縣因?yàn)槭秤檬褂眠^神農(nóng)丹的黃瓜,導(dǎo)致13人急性中毒,。在3天的時(shí)間里記者走訪了峽山區(qū)王家莊街道管轄的10多個(gè)村莊,發(fā)現(xiàn)這里違規(guī)使用神農(nóng)丹的情況比較普遍,。田間地頭隨處可以看到丟棄的神農(nóng)丹包裝袋,姜農(nóng)們都是成箱成箱地使用神農(nóng)丹,?！∮浾哌€發(fā)現(xiàn),，這里不僅違規(guī)使用神農(nóng)丹,，更為嚴(yán)重的是濫用神農(nóng)丹。
按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定,，神農(nóng)丹只能用在棉花,、煙草,、月季、花生,、甘薯上,。神農(nóng)丹使用說明書中還特別規(guī)定:用于甘薯，僅限河北,、山東,、河南春天發(fā)生嚴(yán)重線蟲病時(shí)使用；用于花生,，僅限于春播,。這兩種作物生長期較長，實(shí)驗(yàn)證明能保證安全,。即使如此,，在用藥量、用藥次數(shù),、用藥方法也有嚴(yán)格的限制,。但這里的農(nóng)民每畝要用神農(nóng)丹8公斤至20公斤，是規(guī)定用藥量的3-6倍,。另外,，按規(guī)定，即使在批準(zhǔn)的作物上,，在其生長周期里也最多準(zhǔn)許使用一次,，但這里的姜農(nóng)要用兩次。
神農(nóng)丹使用說明還標(biāo)明,，在甘薯地里使用時(shí),，安全間隔期是150天。安全間隔期是指從最后一次施藥到作物中農(nóng)藥殘留量降到最大允許殘留量所需的時(shí)間,。而這里的農(nóng)民不僅在四月份播種時(shí)超量使用神農(nóng)丹,，到八月份立秋的時(shí)候，還要超量使用一次,，這時(shí)距離十月收獲新姜，只有60天左右的間隔期,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于參照甘薯的150天安全間隔期,。
神農(nóng)丹所含的涕滅威農(nóng)藥，它的一個(gè)特點(diǎn)就是能夠被植物全身吸收,。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院院長周志強(qiáng)教授認(rèn)為,，濫用神農(nóng)丹除了會(huì)造成生姜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還會(huì)對(duì)地下水造成污染,。農(nóng)民種姜時(shí)使用神農(nóng)丹,，通過不斷澆水灌溉,，會(huì)使得大量的農(nóng)藥成分溶解到地下水中。
罪狀二：有意而為
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)神農(nóng)丹的危害性都心知肚明,，使用過這種劇毒農(nóng)藥的姜,，他們自己根本不吃。這些生姜地里的神農(nóng)丹到底是哪里來的呢?根據(jù)知情人提供的線索,，在附近的趙戈鎮(zhèn)上,，記者找到了一家名為趙戈果樹醫(yī)院的農(nóng)資店，按照店門口留下的銷售手機(jī)號(hào)碼,，撥通了電話,，說要五箱神農(nóng)丹，對(duì)方說有貨,。
罪狀三：政府監(jiān)管不力
中國北方最大的姜蒜批發(fā)市場(chǎng)設(shè)在濰坊安丘市大黑埠村,，峽山區(qū)緊挨著安丘市，峽山區(qū)生產(chǎn)的生姜最后都匯集到這里交易,?？吹接浾咭r(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告，一位自稱做加工出口姜生意的老板告訴記者,，這并不難,。因?yàn)闄z測(cè)都是自己送樣品，只要找?guī)捉锖细竦慕z驗(yàn),，就可以拿到農(nóng)藥殘留合格的檢測(cè)報(bào)告,。
罪狀四：內(nèi)外有別
據(jù)了解，濰坊當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的生姜分出口姜和內(nèi)銷姜兩種,。因?yàn)橥馍虒?duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)非常嚴(yán)格,，所以出口基地的姜都不使用高毒農(nóng)藥。
【事件進(jìn)展】
山東：高度重視 加強(qiáng)強(qiáng)制性措施 拉網(wǎng)式排查 全面加強(qiáng)食品安全機(jī)制建設(shè)
5月4日,，山東濰坊市有農(nóng)戶使用劇毒農(nóng)藥"神農(nóng)丹"進(jìn)行大姜種植經(jīng)媒體報(bào)道后,，山東省連夜派出工作組到濰坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)查處。當(dāng)?shù)貙?duì)劇毒農(nóng)藥"神農(nóng)丹"進(jìn)行收繳,，銷售該農(nóng)藥的門店被查封,，門店經(jīng)理被依法刑事拘留。
據(jù)介紹,，濰坊市將對(duì)查獲的使用"神農(nóng)丹"種植的大姜,、大蔥等農(nóng)作物統(tǒng)一清除、銷毀,。目前,，峽山區(qū)組織的由公安、農(nóng)業(yè)、安監(jiān),、食安辦,、環(huán)保、街道等參與的5支排查隊(duì)伍,，正在全區(qū)農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)戶及大姜種植區(qū)進(jìn)行拉網(wǎng)式細(xì)密排查,。
據(jù)悉，為徹底消除"神農(nóng)丹"危害,，峽山區(qū)排查隊(duì)伍對(duì)各大姜種植區(qū)取樣送檢,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)使用"神農(nóng)丹",種植農(nóng)戶大姜將全面翻耕，相關(guān)工作部門同時(shí)啟動(dòng)對(duì)土壤的降解,、排毒工作,。
另外，對(duì)違法違規(guī)銷售劇毒農(nóng)藥的經(jīng)營戶堅(jiān)決依法依規(guī)處理,，并由各級(jí)農(nóng)業(yè)部門牽頭,，組織專門力量，幫助農(nóng)民用科學(xué)方法解決生姜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的病蟲害問題,。
5月5日晚,，濰坊市委宣傳部透露，該市峽山區(qū)警方對(duì)媒體報(bào)道的銷售劇毒農(nóng)藥"神農(nóng)丹"的門店進(jìn)行了查封,，門店經(jīng)理被依法刑事拘留,。
5月7日，濰坊市農(nóng)業(yè)局局長王漢成通過本網(wǎng)獨(dú)家披露濰坊市對(duì)"神農(nóng)丹"種姜事件的最新拉網(wǎng)式排查結(jié)果,。 王漢成介紹說,，濰坊市委市政府對(duì)此事情高度重視，部署峽山區(qū)和市農(nóng)業(yè)局,、市公安局,、市食安辦等單位連夜行動(dòng)采取了迅速有力的措施：不僅依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人采取強(qiáng)制措施，還對(duì)濰坊全境食品相關(guān)種植產(chǎn)業(yè),、有毒農(nóng)藥銷售渠道等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,，還對(duì)查出使用"神農(nóng)丹"劇毒農(nóng)藥的土地進(jìn)行翻種其他作物。濰坊市目前正在以此為切入口,，全面加強(qiáng)食品安全機(jī)制建設(shè),。
據(jù)介紹，銷售“神農(nóng)丹”的趙戈果樹（蔬）醫(yī)院共購入38箱380公斤“神農(nóng)丹”,，已售出375公斤,，售給峽山區(qū)董家套和西波浪泉兩個(gè)村，兩村共126畝土地在播種時(shí)使用了“神農(nóng)丹"”,，目前使用“神農(nóng)丹”的種姜地塊已全部翻種其他作物。趙戈果樹（蔬）醫(yī)院負(fù)責(zé)人周愛花已被公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留，未銷售的5公斤“神農(nóng)丹”被公安機(jī)關(guān)依法查扣,。
王漢成表示,，排查隊(duì)正對(duì)峽山區(qū)各大姜種植區(qū)進(jìn)行全覆蓋、無縫隙的采樣送檢,，一經(jīng)檢測(cè)出神農(nóng)丹,，種姜地塊將全部翻種其他作物。另外為掌握濰坊市姜生產(chǎn)用藥情況,，分別從峽山及其他縣市區(qū)的姜種植地塊,、市場(chǎng)、井窖共抽取了124個(gè)姜樣品,，送有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),，其中，峽山區(qū)抽取樣品80個(gè),。
濰坊市農(nóng)業(yè)局初步統(tǒng)計(jì)顯示,，今年濰坊全市姜種植面積290626畝，其中峽山全區(qū)今年共種植9866畝姜,。除峽山外,，還分布在濰坊市的安丘（135000畝）、昌邑（81000畝）,、坊子（20000畝）,、寒亭（15000畝）、青州（12000畝）,、昌樂（9980畝）,、諸城（7080畝），臨朐（500畝）和高密（200畝）等地,，奎文,、濰城、壽光,、高新區(qū),、濱海區(qū)沒有種植姜。
王漢成強(qiáng)調(diào),，在排查農(nóng)田的同時(shí),，濰坊市還加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營戶的排查工作。經(jīng)調(diào)查,，峽山區(qū)共有農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)戶202家,，峽山區(qū)公安、農(nóng)業(yè),、安監(jiān),、食安辦、環(huán)保、街道等部門參與的5支排查隊(duì)伍對(duì)202家農(nóng)藥經(jīng)營者進(jìn)行排查,，截至到現(xiàn)在,，共排查農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)戶115家，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營銷售和庫存“神農(nóng)丹”等高毒農(nóng)藥,。峽山區(qū)還發(fā)出通告,，公布了禁止使用和銷售的農(nóng)藥目錄，公開了舉報(bào)電話,，鼓勵(lì)群眾有獎(jiǎng)舉報(bào),。
此次媒體曝光峽山區(qū)濫用劇毒農(nóng)藥種姜事件后，濰坊市有關(guān)部門開始對(duì)濰坊全市的蔬菜果品種植業(yè)進(jìn)行排查,。據(jù)濰坊市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)顯示,，截至目前，共排查蔬菜種植面積98.6萬畝,，果品20.3萬畝,，排查過程中沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用農(nóng)藥的現(xiàn)象。共抽取235個(gè)蔬菜樣品,，已送有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),。
據(jù)王漢成介紹，濰坊政府決定舉一反三,，研究建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制,，其中包括建立高毒農(nóng)藥政府儲(chǔ)備制度，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系,，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系等措施,。
各地紛紛行動(dòng)圍剿“毒生姜”
北京：據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道， 針對(duì)媒體報(bào)道的山東濰坊使用劇毒農(nóng)藥種植生姜一事,，記者從北京市多家農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)了解到,，目前北京市食用的生姜主要來源于山東濰坊和河北唐山，目前未發(fā)現(xiàn)劇毒生姜,。據(jù)北京市最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的工作人員介紹，目前北京市相關(guān)工商部門已經(jīng)實(shí)行了駐場(chǎng)檢測(cè),，進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)每一輛蔬菜車都必須進(jìn)行抽測(cè),，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)的這樣一個(gè)生姜。新發(fā)地管理人員表示,，目前還沒有接到農(nóng)業(yè)主管部門的通知,，市場(chǎng)對(duì)生姜產(chǎn)品等蔬菜還是執(zhí)行原有例行的抽測(cè)，沒有單獨(dú)封存或者是實(shí)施全方位的管理行為,，但是一旦發(fā)現(xiàn)問題,，還是會(huì)第一時(shí)間通報(bào),。
上海：上海江橋批發(fā)市場(chǎng)生姜的日交易量在60至70噸之間，主要來自山東昌邑地區(qū),，經(jīng)相關(guān)部門檢查,，未發(fā)現(xiàn)“毒生姜”,。盡管如此,，江橋市場(chǎng)今天下午仍召集市場(chǎng)經(jīng)營戶開會(huì)，簽訂承諾書,，一旦發(fā)現(xiàn)哪家采購并進(jìn)入市場(chǎng)的生姜有毒,，將取消客戶批發(fā)資格。
杭州市：杭州市工商局下發(fā)緊急通知,，在全市市場(chǎng)徹查“毒生姜”,。其中要求各市場(chǎng)主辦單位立即對(duì)本市場(chǎng)銷售的生姜開展索證索票的檢查，對(duì)來源不明的,，一律不準(zhǔn)上市并報(bào)告屬地工商部門,；對(duì)于有合法來源的生姜，立即開展專項(xiàng)農(nóng)藥殘留的檢測(cè),，經(jīng)檢測(cè)不合格的一律銷毀,，并報(bào)告屬地工商部門；工商部門檢測(cè)車近期要加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)開展快速定性檢測(cè)的復(fù)核比對(duì)工作,，幫助指導(dǎo)市場(chǎng)有效開展檢測(cè),，對(duì)市場(chǎng)上報(bào)的無合法來源的或經(jīng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的生姜要按有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，并通報(bào)來源地相關(guān)部門,。通知同時(shí)要求各市場(chǎng)屬地工商部門立即對(duì)市場(chǎng)主辦單位履行商品索證索票,、監(jiān)督經(jīng)營戶建立準(zhǔn)入臺(tái)賬等日常管理工作開展檢查，對(duì)商品索證索票,、準(zhǔn)入臺(tái)賬工作開展不力,，造成商品來源不明的，除了對(duì)有關(guān)經(jīng)營戶進(jìn)行查處外,，還要根據(jù)《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》的規(guī)定,，追究市場(chǎng)主辦單位的責(zé)任。5月5日,，在杭州近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng),，市場(chǎng)檢測(cè)員隨機(jī)對(duì)3家攤販的生姜進(jìn)行有機(jī)磷和二氧化硫檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中一個(gè)攤位的生姜農(nóng)藥殘留超標(biāo),，市場(chǎng)管理處立即對(duì)該攤位的5斤生姜予以沒收,。7日，記者走訪杭州市大小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),，近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的生姜已經(jīng)全部下架,，整個(gè)市場(chǎng)不再銷售生姜,。另外，記者從杭州市余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心獲悉,，杭州最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)--杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心近兩日對(duì)流入該市場(chǎng)的每批生姜均進(jìn)行抽檢,。5月8日凌晨，杭州市余杭區(qū)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心在對(duì)一批生姜作入市前的例行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)一批500公斤的生姜農(nóng)殘定性檢測(cè)結(jié)果呈陽性,，疑似為“毒生姜”,。隨后，余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局等進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),。經(jīng)過定量檢測(cè),，杭州市農(nóng)副產(chǎn)品物流中心抽檢的近500公斤生姜，確定為含有“涕滅威”的“毒生姜”,。據(jù)了解,，這批“毒生姜”被檢測(cè)出有毒成分“涕滅威”，超標(biāo)10倍,。這批“毒生姜”進(jìn)入市場(chǎng)前已被扣留并將予以銷毀,。一些經(jīng)營戶反映，批發(fā)來的生姜沒有票據(jù),，一旦有問題難以溯源,。
鄭州：由于市場(chǎng)上的生姜30%來自山東，鄭州農(nóng)委正在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)緊急排查并加大抽檢力度,。鄭州市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心副主任趙曉忠：鄭州市區(qū)所有的批發(fā)市場(chǎng),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市,，加大對(duì)生姜的抽檢力度,，做到“逢進(jìn)必檢”.從檢測(cè)的情況來看，目前鄭州市場(chǎng)還沒有發(fā)現(xiàn)毒生姜的事件,。
江蘇省南京市：5月8日,，記者從江蘇省工商局獲悉，江蘇省工商局聯(lián)合省農(nóng)委,，對(duì)江蘇各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的生姜進(jìn)行緊急排查，南京就下架了387公斤來自山東濰坊的生姜,。 據(jù)了解,，江蘇市場(chǎng)上的生姜主要來自山東、安徽,、河南等地,。記者從南京市工商局了解到，南京工商系統(tǒng)已在全市范圍開展"涉嫌違規(guī)使用劇毒農(nóng)藥生姜"專項(xiàng)檢查行動(dòng),。南京市工商局副局長王之熙介紹,，截至目前,，全市工商系統(tǒng)共檢查了4391經(jīng)營戶。經(jīng)統(tǒng)計(jì),，南京市工商部門在全市各大商場(chǎng)超市共查出387公斤來自山東濰坊的生姜已經(jīng)全部下架待檢,，暫停銷售。而之前媒體報(bào)道的南京眾彩農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自查檢出6噸“問題生姜”,，記者從南京眾彩農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理處了解到,，送檢生姜樣本的檢測(cè)結(jié)果顯示，其“涕滅威”含量未超標(biāo),。江蘇省農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心檢測(cè)報(bào)告顯示,，送檢生姜樣本中“涕滅威”（“神農(nóng)丹”主要成分）含量為0.0014毫克/千克，符合國標(biāo)要求的根莖類蔬菜涕滅威的限量值最高不得超過0.03毫克/千克,。
廣州：5月6日，廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)抽取8個(gè)山東姜樣品送至廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè),。5月7日,，江南果菜批發(fā)市場(chǎng)通報(bào)了檢測(cè)結(jié)果，確認(rèn)有1個(gè)樣品不合格,，檢出涕滅威成分,，含量為0.035mg/kg，超過國標(biāo)的最大農(nóng)殘限量（涕滅威含量應(yīng)≤0.03mg/kg）,。江南市場(chǎng)已經(jīng)根據(jù)市農(nóng)業(yè)局的要求,，立即對(duì)該批來源于山東日照地區(qū)300斤不合格生姜采取銷毀處理，杜絕其流出市面,；同時(shí)將對(duì)場(chǎng)內(nèi)來源山東地區(qū)的生姜進(jìn)行重點(diǎn)抽檢,。 5月8日，第二批山東生姜的檢測(cè)結(jié)果出爐,，廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)中心檢測(cè)8個(gè)生姜樣品發(fā)現(xiàn),，其中2個(gè)樣品不合格，原因依然是含有神農(nóng)丹成分涕滅威,。下午,，2個(gè)樣品涉及的56件源于山東日照地區(qū)的生姜，共約1960公斤已經(jīng)被市場(chǎng)就地銷毀,，沒有流向市民的餐桌,。對(duì)比兩日檢測(cè)結(jié)果，記者發(fā)現(xiàn),，第二批毒姜不僅數(shù)量更多,，相比第一批的300斤增加了近10倍。而且毒性更強(qiáng),，第一批毒姜涕滅威成分含量為0.035mg/kg,，而昨日有一批次的毒姜涕滅威成分含量竟為0.097mg/kg,，后者是前者的2.8倍。
深圳：據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道,，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局稱,，深圳市市售生姜主要產(chǎn)自山東，從目前檢查及抽檢情況看,，總體情況良好,。“我們建議市民盡量選擇正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購買,。慎購無證攤檔及路邊地?cái)偸称芳稗r(nóng)產(chǎn)品,。”據(jù)了解,，該局已組織全市主要農(nóng)批市場(chǎng)檢查及抽檢工作,，共抽檢山東產(chǎn)生姜22個(gè)批次，發(fā)現(xiàn)1個(gè)樣品涕滅威超標(biāo),，其余21個(gè)樣品合格,。目前該局已針對(duì)該批生姜經(jīng)營戶開展執(zhí)法調(diào)查工作。該局同時(shí)強(qiáng)調(diào),，深圳已啟動(dòng)市場(chǎng)檢查工作,，督促包括海吉星物流園在內(nèi)的批發(fā)市場(chǎng)加強(qiáng)生姜農(nóng)藥殘留自檢，明確要求自本日起對(duì)產(chǎn)自山東的生姜實(shí)施批批檢驗(yàn)合格放行,。
【國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定】
國家并未對(duì)生姜的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行強(qiáng)制性規(guī)定,，僅發(fā)布了一份國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件，即指導(dǎo)性國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/Z 26584-2011 《生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》
,。該文件規(guī)定了生姜生產(chǎn)的基本要求,，主要包括生產(chǎn)基地的選擇和管理、生產(chǎn)投入品管理,、栽培管理,、有害生物防治、勞動(dòng)保護(hù),、批次管理,、檔案記錄等方面。但是該文件是由組織（企業(yè)）自愿采用的國家標(biāo)準(zhǔn),，不具有強(qiáng)制性,，也不具有法律上的約束性，只是相關(guān)方約定參照的技術(shù)依據(jù),。
但是
GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
對(duì)生姜中的農(nóng)藥最大殘留限量做了強(qiáng)制規(guī)定（見表1）,。農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分，也是檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品和食品安全實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管最重要的檢驗(yàn)依據(jù),。《中華人民共和國食品安全法》（主席令第9號(hào)）
第六章第十九條明確規(guī)定,，“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)”,，第六十二條規(guī)定，“進(jìn)口的食品,、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)”,，也就是說，所有國內(nèi)或進(jìn)口的食品和農(nóng)產(chǎn)品均應(yīng)符合GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》
的要求方可用于生產(chǎn)加工和銷售,。 該標(biāo)準(zhǔn)已于2013年3月1日起實(shí)施,，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。新標(biāo)準(zhǔn)制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量,，基本涵蓋了我國居民日常消費(fèi)的主要食品和農(nóng)產(chǎn)品,。新標(biāo)準(zhǔn)中蔬菜、水果,、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多,，其中，蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個(gè),，水果664個(gè),，茶葉25個(gè)，食用菌17個(gè),。新標(biāo)準(zhǔn)還首次制定了同類農(nóng)產(chǎn)品的組限量標(biāo)準(zhǔn)（如谷物、葉菜類蔬菜,、柑橘類水果等28種作物組780項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)）和初級(jí)加工制品的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（小麥粉,、大豆油等12種加工制品59項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)）。另外,，還涵蓋了艾氏劑等10種持久性農(nóng)藥的再殘留限量標(biāo)準(zhǔn),。
表1 生姜中的農(nóng)藥最大殘留限量（GB 2763-2012）
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序號(hào)
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農(nóng)藥名稱
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最大殘留限量（mg/kg）
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1
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百草枯（paraquat）
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0.05
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2
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倍硫磷（fenthion）
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0.05
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3
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苯線磷（fenamiphos）
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0.02
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4
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敵百蟲（trichlorfon）
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0.2
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5
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敵敵畏（dichlorvos）
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0.2
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6
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地蟲硫磷（fonofos）
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0.01
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7
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對(duì)硫磷（parathion）
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0.01
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8
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甲胺磷（methamidophos）
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0.05
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9
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甲拌磷（phorate）
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0.01
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10
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甲基對(duì)硫磷（parathion-methyl）
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0.02
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11
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甲基硫環(huán)磷（phosfolan-methyl）
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0.03
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12
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甲基異柳磷（isofenphos-methyl）
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0.01
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13
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甲萘威（carbaryl）
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1
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14
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久效磷（monocrotophos）
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0.03
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15
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克百威（carbofuran）
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0.02
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16
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磷胺（phosphamidon）
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0.05
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17
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硫環(huán)磷（phosfolan）
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0.03
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18
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氯菊酯（permethrin）
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1
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19
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氯唑磷（isazofos）
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0.01
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20
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滅線磷（ethoprophos）
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0.02
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21
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內(nèi)吸磷（demeton）
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0.02
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22
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殺蟲脒（chlordimeform）
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0.01
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23
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殺螟硫磷（fenitrothion）
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0.5
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24
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特丁硫磷（terbufos）
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0.01
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25
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涕滅威（aldicarb）
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0.03
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26
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辛硫磷（phoxim）
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0.05
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27
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氧樂果（omethoate）
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0.02
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28
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乙酰甲胺磷（acephate）
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1
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29
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蠅毒磷（coumaphos）
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0.05
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30
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治螟磷（sulfotep）
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0.01
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31
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艾氏劑（aldrin）
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0.05
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32
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滴滴涕（DDT）
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0.05
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33
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狄氏劑（dieldrin）
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0.05
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34
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毒殺芬（camphechlor）
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0.05
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35
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六六六（HCB）
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0.05
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36
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氯丹（chlordane）
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0.02
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37
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滅蟻靈（mirex）
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0.01
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38
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七氯（heptachlor）
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0.02
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39
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異狄氏劑（endrin）
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0.05
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【山東、遼寧,、湖南等省近3年農(nóng)產(chǎn)品安全事故曝光較多,；豆芽屢遭黑手小心中招】
食品安全底線一次次被突破，"毒生姜"估計(jì)也非最后一波,。身在農(nóng)業(yè)大國,，放心菜卻在哪里？南都記者根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料,，梳理2010年至今,，全國各地曝光的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品安全事故，以下這份地圖十分悲涼,。更悲涼的是,，那些仍在黑暗下滋長的違規(guī)、違禁,，又何時(shí)能絕,？
屢遭黑手
TOP1 豆芽
毒豆芽近年來在各地層出不窮,。為了長得快長得好，往往在發(fā)豆芽的過程中,，被加入多種添加劑和化學(xué)物質(zhì),，比如無根黃豆芽素、豆芽多效增白王,、獸用藥品,、保險(xiǎn)粉、AB粉,、增粗劑,、尿素。
TOP2 生姜
“毒姜軍”很是“威武”,。從硫磺熏制,，到“六六粉”和“敵敵畏”驅(qū)蟲保鮮，再到最近的山東使用含劇毒農(nóng)藥涕滅威的“神農(nóng)丹”,。
TOP3 豬牛羊肉
病死的,、瘦肉精的，還有假的,。涂點(diǎn)添加劑鴨肉變羊肉都算好的了,，狐貍、水貂,、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品,，添加明膠、胭脂紅,、硝鹽等也來冒充,，"喜羊羊"傷不起。
屢被濫用
硫磺
硫磺在我國是一種允許使用的食品添加劑,，可漂白防腐,，但僅限適用于蜜餞涼果、干制蔬菜等,，且不得超過規(guī)定的最大使用量,。若經(jīng)常吃硫磺熏制食品，則會(huì)危害到消化系統(tǒng),，導(dǎo)致嘔吐,、腹瀉等，嚴(yán)重會(huì)危害肝臟,、腎臟,。
甲醛
甲醛以前多被違規(guī)用于浸泡水產(chǎn)品，改善外觀和質(zhì)地。如今白菜等蔬菜,，也被噴上甲醛用以保鮮,。甲醛會(huì)對(duì)人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害,，麻醉中樞神經(jīng),。世衛(wèi)組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì),，長期接觸將導(dǎo)致基因突變,。
火堿
火堿化學(xué)名為氫氧化鈉，被違規(guī)用于水發(fā)食品,、豆制品,、果蔬制品、肉制品,，目的是改善外觀或口感,。由于其腐蝕性，食用后胃腸受損最重,，易造成消化道灼傷,，胃黏膜損傷。
農(nóng)藥
“涕滅威”姜,、“退菌特”蘋果,、“氧化樂果”通心菜……近年來農(nóng)田濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象十分普遍，不僅危及農(nóng)產(chǎn)品安全,，也給人類賴以生存的環(huán)境帶來危害,。2012年8月，蔬菜之鄉(xiāng)山東壽光,，被爆由于大量施用化肥、農(nóng)藥,、激素等,，土壤理化現(xiàn)狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴(yán)重,。
注：資料搜集主要來源于“擲出窗外”網(wǎng)
【如何消除神農(nóng)丹殘留】
國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅表示,，消費(fèi)者買到生姜后，如果擔(dān)心有神農(nóng)丹殘留,，可以拿堿水或?qū)ｉT洗果蔬的溶劑浸泡半個(gè)小時(shí),，以降低毒性。
【如何識(shí)別硫磺熏制生姜】
一是聞,，先拿起一塊生姜先聞一下,，如果是用硫磺熏的，有一種清淡的硫磺味，或者有其他的異味,。
二是嘗,，掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺熏的,，辛辣味淡也就是說姜味很淡,，或者有其他的雜味。
一般的生姜在家中保存的時(shí)間較長,，而“硫磺生姜”暴露在空氣中后,，過幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。如果消費(fèi)者擔(dān)心食用到“毒生姜”,可以在食用前多用清水浸泡幾次,，減少生姜表面的有害物質(zhì),，或者給生姜去皮后再食用。
【相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)】
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GB/Z 26584-2011 《生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》
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GB 2763-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》