鐮刀菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)

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時(shí)間: 2020-10-23

委員會(huì)條例(EC)No1881/2006，設(shè)定食品中某些污染物的最高含量

，規(guī)定了谷類(lèi)和谷類(lèi)制品中鐮刀菌毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米烯酮、伏馬菌素B1和B2 、T-2 、HT-2 毒素）的限量標(biāo)準(zhǔn)。2007年，

委員會(huì)條例(EC)No1126/2007

就玉米和玉米產(chǎn)品中的鐮刀霉毒菌對(duì)委員會(huì)條例（EC）No 1881/2006進(jìn)行了修訂。
鐮刀菌毒素的取樣和分析方法是根據(jù)

委員會(huì)條例(EC) No 401/2006，制定采樣方法和分析方法以官方控制食品中毒枝菌素含量

。
歐盟食品中鐮刀菌毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米烯酮、伏馬菌素B1和B2 、T-2 、HT-2 毒素）的限量標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：

鐮刀菌毒素	食品	最大殘留限量（ug/kg)
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol）	未加工谷物，不包括硬粒小麥、燕麥和玉米	1250
	未加工硬粒小麥和燕麥	1750
	未加工玉米，擬用于通過(guò)濕磨處理的未加工玉米	1750
	供人類(lèi)直接食用的谷類(lèi)食品，作為最終產(chǎn)品銷(xiāo)售的供人類(lèi)直接食用的谷物面粉、麩皮和胚芽，但不包括: 供嬰幼兒食用的谷物類(lèi)加工食品； CN代碼為1103 13或1103 20 40的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品； CN代碼為1102 20的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	750
	面食（干制）	750
	面包（包括小面包制品）、糕餅、餅干、谷類(lèi)小吃和早餐谷類(lèi)	500
	供嬰幼兒食用的谷物類(lèi)加工食品	200
	CN代碼為1103 13或1103 20 40的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為19041010的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	750
	CN代碼為1102 20的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	1250
玉米烯酮（Zearalenone）	未加工谷物，不包括玉米	100
	未加工玉米，擬用于通過(guò)濕磨處理的未加工玉米	350
	直接供人類(lèi)消費(fèi)的谷物，作為最終產(chǎn)品銷(xiāo)售的直接供人類(lèi)消費(fèi)的面粉、糠、胚芽。但不包括：直接供人類(lèi)食用的玉米、玉米點(diǎn)心和玉米早餐谷類(lèi)；加工谷類(lèi)食品（不包括加工玉米食品）和嬰幼兒食品；嬰幼兒加工谷類(lèi)食品； CN代碼為1103 13或1103 20 40的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品； CN代碼為1102 20的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	75
	精制玉米油	400
	面包（包括小面包制品）、糕餅、餅干、谷類(lèi)小吃和早餐谷類(lèi)	50
	直接供人類(lèi)食用的玉米、玉米點(diǎn)心和玉米早餐谷類(lèi)	100
	加工谷類(lèi)食品（不包括加工玉米食品）和嬰幼兒食品	20
	嬰幼兒加工谷類(lèi)食品	20
	CN代碼為1103 13或1103 20 40的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為19041010的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	200
	CN代碼為1102 20的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	300
伏馬菌素（Fumonisins） B1+B2	未加工玉米，不包括擬用于通過(guò)濕磨處理的未加工玉米	4000
	直接供人類(lèi)消費(fèi)的玉米和玉米制品。但不包括：玉米早餐谷物和玉米點(diǎn)心；加工玉米制品和嬰幼兒食品	1000
	玉米早餐谷物和玉米點(diǎn)心	800
	嬰兒和幼兒用玉米類(lèi)加工食品和嬰兒食品	200
	CN代碼為1103 13或1103 20 40的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為19041010的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	1400
	CN代碼為1102 20的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類(lèi)直接消費(fèi)的實(shí)際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	2000