2013年第六期

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為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對我市餐飲服務單位使用和銷售的調味品、油炸食品、動物性水產干制品、小麥粉、酒店餐后甜點、酒店大堂吧食品進行抽檢。現將上述產品的檢驗情況通報如下：

　　一、調味品共抽取100批次，合格98批次。檢測項目包括感官、重金屬、黃曲霉毒素B1、菌落總數、致病菌、食品添加劑等。2批次檢測不合格，不合格檢測項目為環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、安賽蜜。甜蜜素及安賽蜜是允許使用的甜味劑，但允許使用的范圍不包含調味品。

　　二、油炸食品共抽檢100批次，合格98批次。檢測項目包括重金屬、黃曲霉毒素B1、過氧化值、大腸菌群、致病菌、霉菌計數、鋁的殘留量、食品添加劑等。2批次檢測不合格，不合格檢測項目為大腸菌群超標。大腸桿菌超標，表明該食品在熟制后未按規(guī)定要求正確保存，導致食品被污染。

　　三、動物性水產干制品共抽檢54批次，全部合格。檢測項目包括感官、重金屬、大腸菌群、致病菌、食品添加劑、敵敵畏等。

　　四、小麥粉共抽檢100批次，全部合格。檢測項目包括過氧化苯甲酰、重金屬、黃曲霉毒素B1、感官等。

　　五、酒店餐后甜品共抽檢88批次，全部合格。檢測項目包括致病菌等。

　　六、酒店大堂吧食品共抽取152批次，合格151批次。檢測項目包括感官、致病菌、食品添加劑、重金、過氧化值、大腸菌群、霉菌計數等。1批次糕點檢測不合格，不合格檢測項目為防腐劑含量超標。

　　對本次抽檢不合格的產品，我局已依法查處，防止不合格產品進一步流入市場，并監(jiān)督經營單位依法做好索證索票工作。消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網站（http://www.szaic.gov.cn）查詢。

特此通報。　

深圳市市場監(jiān)督管理局

2013年6月19日