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——技術性貿易措施資源
黃曲霉毒素限量標準
時間: 2020-10-23
委員會條例(EC) No 1881/2006，設定食品中某些污染物的最高含量中
規(guī)定了食品中黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1）的最高限量值。隨后，歐盟分別發(fā)布了委員會條例(EU) No 165/2010
和委員會條例(EU) No 1058/2012
，修訂食品中的黃曲霉毒素的最高限量。
此外，
委員會條例(EC) No 401/2006，
規(guī)定了食品中毒枝菌素含量的采樣和分析方法，包括對黃曲霉毒素的取樣和分析方法。2010年，歐盟發(fā)布委員會條例(EU)No178/2010，
修訂委員會條例(EC) No 401/2006
中關于落花生（花生）、其他含油種子、堅果、杏仁、甘草根和蔬菜油的規(guī)定。委員會條例(EC) No 1152/2009
，就食品的黃曲霉毒素污染風險對從某些第三國進口某些食品實施特殊管理條件。2009年3月，歐盟發(fā)布相關機構根據(jù)EU法規(guī)對黃曲霉毒素控制的指導文件，該文件也適用于對決定2006/504/EC沒有規(guī)定的食品中黃曲霉毒素的控制。2012年，歐盟發(fā)布委員會實施條例(EU)No 274/2012
，對委員會條例(EC) No 1152/2009
進行修訂。
歐盟食品中黃曲霉毒素的限量標準具體如下：
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食品
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最大殘留限量（μg/kg)
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B1
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B1+B2+G1+G2
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M1
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在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的落花生（花生）和其他油籽，不包括：-用于精煉植物油生產的壓榨落花生（花生）或其他油籽
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8.0
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15.0
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—
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在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的巴旦木、開心果和杏仁
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12.0
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15.0
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—
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在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的榛子和巴西堅果
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8.0
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15.0
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—
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在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的堅果，不包括巴旦木、開心果、杏仁、榛子和巴西堅果
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5.0
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10.0
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—
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供人類直接食用或者用作食品成分的落花生(花生)和其他油籽及其加工產品，但不包括：-用于精煉的植物油原油；-精煉植物油
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2.0
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4.0
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—
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供人類直接食用或者用作食品成分的巴旦木、開心果和杏仁
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8.0
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10.0
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—
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供人類直接食用或者用作食品成分的榛子和巴西堅果
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5.0
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10.0
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—
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供人類直接食用或者用作食品成分的的堅果及其制品，不包括巴旦木、開心果、杏仁、榛子和巴西堅果
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2.0
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4.0
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—
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在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的果脯，不包括無花果干
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5.0
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10.0
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—
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供人類直接食用或者用作食品成分的果脯及其制成品，不包括無花果干
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2.0
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4.0
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—
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源自谷物的所有谷物食品和所有制品，包括谷物加工制品，不包括：在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的玉米；供嬰兒和幼兒食用的谷類加工食品以及嬰兒食品；專門供嬰兒食用的具有特殊醫(yī)療目的的療效食品。
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2.0
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4.0
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—
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在供人類食用或者用作食品成分之前要進行分選或者其它物理處理的玉米和大米。
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5.0
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10.0
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—
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生牛奶，殺菌牛乳以及用于生產奶制品的牛奶。
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—
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—
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0.050
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下列種類的香料：辣椒屬（其干果，整個的或者磨碎的，包括干辣椒、干辣椒粉、牛角椒、以及紅辣椒粉）、胡椒屬（其果實，包括白胡椒和黑胡椒）。印尼肉豆蔻（肉豆蔻）、姜（生姜）、姜黃（郁金姜黃），含有一個或多個上述香料的混合物
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5.0
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10.0
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—
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供嬰兒和幼兒食用的谷類加工食品以及嬰兒食品
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0.10
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—
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—
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嬰兒配方食品和后續(xù)配方食品，包括嬰兒奶粉和延續(xù)奶粉
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—
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—
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0.025
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專供嬰兒食用的具有特殊醫(yī)療目的的療效食品
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0.10
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—
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0.025
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無花果干
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6.0
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10.0
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—
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