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加拿大食品安全監(jiān)管職能體系
時間: 2020-10-23
加拿大食品安全監(jiān)管體系采取聯(lián)邦制，實行聯(lián)邦,、省和市三級行政管理體制,。在食品安全管理方面，采取分級管理,、相互合作,、廣泛參與的模式，聯(lián)邦,、各省和市政當局都有管理食品安全的責任：
- 聯(lián)邦一級的主要管理機構(gòu)是農(nóng)業(yè)部下屬的食品監(jiān)督局（CFIA）和衛(wèi)生部,。
- 省級政府的食品安全機構(gòu)提供在自己管轄權(quán)范圍內(nèi)、產(chǎn)品本地銷售的小食品企業(yè)的檢驗,。
- 市政當局則負責向經(jīng)營食品成品的飯店提供公共健康標準,，并對其進行監(jiān)督。
加拿大食品監(jiān)督局
1997年加拿大議會通過了《加拿大食品檢驗署法》,，加拿大政府將農(nóng)產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)食品部,、衛(wèi)生部,、工業(yè)部、漁業(yè)與海洋部中與食品檢驗工作相關(guān)的部門合并,，決定在農(nóng)業(yè)部之下設(shè)立一個專門的食品安全監(jiān)督機構(gòu)——加拿大食品監(jiān)督局,統(tǒng)一負責加拿大食品安全,、動物健康和植物保護的監(jiān)督管理工作。
CFIA是加拿大聯(lián)邦政府最大的食品安全監(jiān)管機構(gòu),，其主要目標是加強和落實加拿大食品安全檢查系統(tǒng),，以確保食品在生產(chǎn)加工、包裝運輸及銷售的全過程兼能有效保護消費者的安全,，其職責范圍包括農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管,、產(chǎn)地檢查、動植物和食品及其包裝檢疫,、藥殘監(jiān)控,、加工設(shè)施檢查和標簽檢查、HACCP系統(tǒng)的認證,，真正實現(xiàn)了“從農(nóng)場到餐桌”的全程性管理,。
CFIA的工作職責有食品安全監(jiān)督、動物衛(wèi)生及植物保護三方面內(nèi)容,，食品安全是其主要的工作職責：
（1）對在加拿大政府注冊管理的食品生產(chǎn)加工者,、銷售者和進口者進行監(jiān)督，以核實其產(chǎn)品是否符合相關(guān)標準,；
（2）向出口食品頒發(fā)證書,，以證明所出口食品達到了進口國的相關(guān)要求；
（3）到對肉,、蛋,、奶、魚,、蜂蜜,、水果、蔬菜及其加工品等食品進行檢驗,，對動物屠宰和加工企業(yè)進行食品安全檢驗,；
（4）促進和推廣HACCP基于科學的食品安全管理方法；
（5）處理食品安全突發(fā)事件,；
（6）規(guī)范食品標簽,，制止各種誤導性的市場行為；
（7）對不符合聯(lián)邦法規(guī)要求的產(chǎn)品,、設(shè)施,、操作方法采取相應(yīng)處罰措施，甚至追究其法律責任等。
CFIA在食品鏈中的每個環(huán)節(jié)都有嚴格的監(jiān)控：
（1）投入階段：對飼料,、種子,、肥料的檢驗，包括：注冊,、標簽和食品成分核查,、取樣和實驗室分析。
（2）生產(chǎn)加工階段：對動,、植物加工食品,、魚類、海產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)控,，包括：檢驗設(shè)施和程序,、審查和認可食品加工企業(yè)HACCP認證、核查HACCP的執(zhí)行情況,、對違規(guī)加工企業(yè)進行處理、標簽核查等,。
（3）分銷和運輸階段：對冷藏設(shè)施,、拖車、貨船,、集裝箱,、糧庫和飼料廠等設(shè)備和實施的衛(wèi)生狀況的檢查。
（4）銷售階段：對投訴問題進行調(diào)查和召回,、向公眾通報險情,、對零售食品的檢驗（成分、標簽,、重量和容量的檢查等）,、對消費者食品安全相關(guān)的宣傳。
加拿大衛(wèi)生部
加拿大衛(wèi)生部負責制定所有在國內(nèi)出售的食品的安全及營養(yǎng)質(zhì)量標準,，以及食品安全的相關(guān)政策,。
其他食品相關(guān)部門
- 加拿大國際貿(mào)易部
- 加拿大谷物協(xié)會