加拿大食品安全監(jiān)管職能體系

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加拿大食品安全監(jiān)管職能體系

時(shí)間: 2020-10-23

加拿大食品安全監(jiān)管體系采取聯(lián)邦制，實(shí)行聯(lián)邦、省和市三級(jí)行政管理體制。在食品安全管理方面，采取分級(jí)管理、相互合作、廣泛參與的模式，聯(lián)邦、各省和市政當(dāng)局都有管理食品安全的責(zé)任：

聯(lián)邦一級(jí)的主要管理機(jī)構(gòu)是農(nóng)業(yè)部下屬的食品監(jiān)督局（CFIA）和衛(wèi)生部。
省級(jí)政府的食品安全機(jī)構(gòu)提供在自己管轄權(quán)范圍內(nèi)、產(chǎn)品本地銷(xiāo)售的小食品企業(yè)的檢驗(yàn)。
市政當(dāng)局則負(fù)責(zé)向經(jīng)營(yíng)食品成品的飯店提供公共健康標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。

加拿大食品監(jiān)督局

1997年加拿大議會(huì)通過(guò)了《加拿大食品檢驗(yàn)署法》，加拿大政府將農(nóng)產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)食品部、衛(wèi)生部、工業(yè)部、漁業(yè)與海洋部中與食品檢驗(yàn)工作相關(guān)的部門(mén)合并，決定在農(nóng)業(yè)部之下設(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)——加拿大食品監(jiān)督局,統(tǒng)一負(fù)責(zé)加拿大食品安全、動(dòng)物健康和植物保護(hù)的監(jiān)督管理工作。

CFIA是加拿大聯(lián)邦政府最大的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，其主要目標(biāo)是加強(qiáng)和落實(shí)加拿大食品安全檢查系統(tǒng)，以確保食品在生產(chǎn)加工、包裝運(yùn)輸及銷(xiāo)售的全過(guò)程兼能有效保護(hù)消費(fèi)者的安全，其職責(zé)范圍包括農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、產(chǎn)地檢查、動(dòng)植物和食品及其包裝檢疫、藥殘監(jiān)控、加工設(shè)施檢查和標(biāo)簽檢查、HACCP系統(tǒng)的認(rèn)證，真正實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全程性管理。

CFIA的工作職責(zé)有食品安全監(jiān)督、動(dòng)物衛(wèi)生及植物保護(hù)三方面內(nèi)容，食品安全是其主要的工作職責(zé)：

（1）對(duì)在加拿大政府注冊(cè)管理的食品生產(chǎn)加工者、銷(xiāo)售者和進(jìn)口者進(jìn)行監(jiān)督，以核實(shí)其產(chǎn)品是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

（2）向出口食品頒發(fā)證書(shū)，以證明所出口食品達(dá)到了進(jìn)口國(guó)的相關(guān)要求；

（3）到對(duì)肉、蛋、奶、魚(yú)、蜂蜜、水果、蔬菜及其加工品等食品進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)動(dòng)物屠宰和加工企業(yè)進(jìn)行食品安全檢驗(yàn)；

（4）促進(jìn)和推廣HACCP基于科學(xué)的食品安全管理方法；

（5）處理食品安全突發(fā)事件；

（6）規(guī)范食品標(biāo)簽，制止各種誤導(dǎo)性的市場(chǎng)行為；

（7）對(duì)不符合聯(lián)邦法規(guī)要求的產(chǎn)品、設(shè)施、操作方法采取相應(yīng)處罰措施，甚至追究其法律責(zé)任等。

CFIA在食品鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的監(jiān)控：

（1）投入階段：對(duì)飼料、種子、肥料的檢驗(yàn)，包括：注冊(cè)、標(biāo)簽和食品成分核查、取樣和實(shí)驗(yàn)室分析。

（2）生產(chǎn)加工階段：對(duì)動(dòng)、植物加工食品、魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)控，包括：檢驗(yàn)設(shè)施和程序、審查和認(rèn)可食品加工企業(yè)HACCP認(rèn)證、核查HACCP的執(zhí)行情況、對(duì)違規(guī)加工企業(yè)進(jìn)行處理、標(biāo)簽核查等。

（3）分銷(xiāo)和運(yùn)輸階段：對(duì)冷藏設(shè)施、拖車(chē)、貨船、集裝箱、糧庫(kù)和飼料廠(chǎng)等設(shè)備和實(shí)施的衛(wèi)生狀況的檢查。

（4）銷(xiāo)售階段：對(duì)投訴問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和召回、向公眾通報(bào)險(xiǎn)情、對(duì)零售食品的檢驗(yàn)（成分、標(biāo)簽、重量和容量的檢查等）、對(duì)消費(fèi)者食品安全相關(guān)的宣傳。

加拿大衛(wèi)生部

加拿大衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定所有在國(guó)內(nèi)出售的食品的安全及營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及食品安全的相關(guān)政策。

其他食品相關(guān)部門(mén)

加拿大國(guó)際貿(mào)易部
加拿大谷物協(xié)會(huì)