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日本食品中黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間: 2020-10-23

    日本食品中黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定主要是《アフラトキシンを含有する食品の取扱いについて》（《含有黃曲霉毒素食品的管理方法》）（2011年3月31日，食安發(fā)0331第5號(hào)）,。該管理方法規(guī)定檢出總黃曲霉毒素（黃曲霉毒素B1,、B2、G1,、G2的總和）含量10μg/kg以上的食品,，定為違反《食品衛(wèi)生法》第六條第二項(xiàng)的食品來進(jìn)行了管理。
    2015年7月23日,，日本厚生省發(fā)布《乳に含まれるアフラトキシン M1 の取扱いについて》（《乳中所含黃曲霉素M1管理方法》）（食安發(fā)0723第1號(hào)）,，新制定了乳中黃曲霉毒素M1的限量基準(zhǔn)，并將于平成28年1月23日即2016年1月23日起實(shí)施,。

    該管理方法規(guī)定檢出黃曲霉毒素M1含量 0.5 μg/kg以上的乳,，定為違反《食品衛(wèi)生法》第六條第二項(xiàng)的食品來進(jìn)行管理?！叭椤笔恰度榧叭橹破烦煞忠?guī)格相關(guān)省令（昭和26年厚生省令第52號(hào)）第2條第一項(xiàng)中所規(guī)定品種,，包括生奶、牛奶,、特別牛奶,、生山羊乳、消毒山羊乳,、生綿羊乳,、成分調(diào)整牛奶、低脂肪牛奶,、無脂肪牛奶及加工乳,。

     乳中黃曲霉毒素M1的檢測(cè)方法應(yīng)參照日本厚生省告示《乳に含まれるアフラトキシン M1 の試験法について》《乳中黃曲霉毒素M1的檢測(cè)方法應(yīng)參照日本厚生省告示》（食安發(fā)０７２３第５號(hào)）。   

表 日本食品中黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)

污染物 產(chǎn)品 限量標(biāo)準(zhǔn) 備注1 備注2
黃曲霉毒素總量（G2,、B1,、B2和G1） 食品 10μg/kg 　 2011年10月1日起生效
黃曲霉毒素M1 乳 0.5μg/kg “乳”是《乳及乳制品成分規(guī)格相關(guān)省令（昭和26年厚生省令第52號(hào)）第2條第一項(xiàng)中所規(guī)定品種，包括生奶,、牛奶,、特別牛奶,、生山羊乳、消毒山羊乳,、生綿羊乳,、成分調(diào)整牛奶、低脂肪牛奶,、無脂肪牛奶及加工乳,。 2016年1月23日起實(shí)施。

文件下載：

  • 《アフラトキシンを含有する食品の取扱いについて》（《含有黃曲霉毒素食品的管理方法》）（2011年3月31日,，食安發(fā)0331第5號(hào)）：http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/other/2010/dl/110411-1.pdf
  • 《乳に含まれるアフラトキシン M1 の取扱いについて》（《乳中所含黃曲霉素M1管理方法》）（食安發(fā)0723第1號(hào)）：http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150723-1.pdf
  • 《乳に含まれるアフラトキシン M1 の試験法について》《乳中黃曲霉毒素M1的檢測(cè)方法應(yīng)參照日本厚生省告示》（食安發(fā)０７２３第５號(hào)）：http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150723-5.pdf