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我國與CAC食品污染物限量標準比對

時間: 2020-10-22

    1995年國際食品法典委員會（CAC）發(fā)布了

食品中污染物和毒素通用標準 CODEXSTAN193-1995

,，該標準于2007年進行了最新修訂。最新修訂后的標準規(guī)定了食品中的真菌毒素（包括黃曲霉毒素B1+B2+G1+G2,、黃曲霉毒素M1,、棒曲霉毒素）、重金屬（包括砷,、鎘,、鉛、汞,、甲基汞,、錫）、放射性核素,、丙烯腈,、二惡英和氯乙烯單體的最大限量值。
    我國2005年制定并實施的國家標準

食品中真菌毒素限量 GB2761-2005

,、

食品中污染物限量 GB2762-2005

,，分別規(guī)定了食品中真菌毒素（黃曲霉毒素B1,、黃曲霉毒素M1、展青霉素,、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）,、重金屬（鉛、鎘,、汞,、砷、鉻,、鋁,、硒、氟）,、苯并芘,、N-亞硝胺、多氯聯(lián)苯,、亞硝酸鹽和稀土的限量標準,。
    我國與國際食品法典委員會（CAC）關(guān)于食品中污染物限量的標準比對，具體可參見：

  • 我國與國際CAC關(guān)于食品中真菌毒素的限量標準比對

  • 我國與國際CAC關(guān)于食品中重金屬的限量標準比對