加拿大食品安全調(diào)整規(guī)劃(CFSAP)

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時(shí)間: 2020-10-23

     為了表明政府對(duì)食品安全的承諾，加拿大農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)宣布了一個(gè)在“加拿大調(diào)整和農(nóng)村發(fā)展基金”支持下的1140萬加元的聯(lián)邦基金項(xiàng)目“加拿大食品安全調(diào)整規(guī)劃”(Canadian Food Safety Adaptation Program，CFSAP)。該規(guī)劃由CFIA管理，并提供科技支持。CFSAP將和食品產(chǎn)業(yè)界共同資助以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理戰(zhàn)略、工具和系統(tǒng)的開發(fā)活動(dòng)，凡是國(guó)家級(jí)的協(xié)會(huì)或小組，不管是直接還是間接參與食品的生產(chǎn)、銷售、派送和加工，都可以參加這項(xiàng)活動(dòng)。該規(guī)劃包括兩個(gè)階段，第一階段集中在食品安全戰(zhàn)略的設(shè)計(jì)和開發(fā)活動(dòng)，第二階段重點(diǎn)是這些戰(zhàn)略的實(shí)施。
    食品安全計(jì)劃主要包括6個(gè)核心部分：危害物的確定，即在食品貿(mào)易中對(duì)食品操作過程中可能存在的危害物進(jìn)行系統(tǒng)性的鑒定；危害物的控制，即確定危害物控制點(diǎn)，對(duì)危害物進(jìn)行控制；監(jiān)督，即對(duì)控制過程進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)督；糾正措施，即對(duì)那些沒有進(jìn)行適當(dāng)控制的危害物才去糾正控制措施；評(píng)審，即對(duì)食品安全計(jì)劃正規(guī)評(píng)審，確保計(jì)劃的有效執(zhí)行；記錄，即對(duì)食品貿(mào)易中所采取的措施進(jìn)行記錄，確保整個(gè)食品貿(mào)易符合食品安全計(jì)劃。
    CFIA對(duì)CFSAP計(jì)劃的參與體現(xiàn)了其持續(xù)地改進(jìn)食品安全的承諾，即從初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)到最終產(chǎn)品零售的多部門、跨行業(yè)的食品安全協(xié)作，最終實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌(Farm-Fork)的食品安全管理。