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加拿大食品安全調(diào)整規(guī)劃(CFSAP)

時間: 2020-10-23

     為了表明政府對食品安全的承諾,，加拿大農(nóng)業(yè)部長宣布了一個在“加拿大調(diào)整和農(nóng)村發(fā)展基金”支持下的1140萬加元的聯(lián)邦基金項目“加拿大食品安全調(diào)整規(guī)劃”(Canadian Food Safety Adaptation Program，CFSAP),。該規(guī)劃由CFIA管理,，并提供科技支持。CFSAP將和食品產(chǎn)業(yè)界共同資助以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全風(fēng)險管理戰(zhàn)略,、工具和系統(tǒng)的開發(fā)活動,，凡是國家級的協(xié)會或小組，不管是直接還是間接參與食品的生產(chǎn),、銷售,、派送和加工，都可以參加這項活動,。該規(guī)劃包括兩個階段,，第一階段集中在食品安全戰(zhàn)略的設(shè)計和開發(fā)活動，第二階段重點是這些戰(zhàn)略的實施,。
    食品安全計劃主要包括6個核心部分：危害物的確定,，即在食品貿(mào)易中對食品操作過程中可能存在的危害物進行系統(tǒng)性的鑒定；危害物的控制,，即確定危害物控制點,，對危害物進行控制；監(jiān)督，即對控制過程進行系統(tǒng)監(jiān)督,；糾正措施,，即對那些沒有進行適當(dāng)控制的危害物才去糾正控制措施；評審,，即對食品安全計劃正規(guī)評審，確保計劃的有效執(zhí)行,；記錄,，即對食品貿(mào)易中所采取的措施進行記錄，確保整個食品貿(mào)易符合食品安全計劃,。
    CFIA對CFSAP計劃的參與體現(xiàn)了其持續(xù)地改進食品安全的承諾,，即從初級產(chǎn)品生產(chǎn)到最終產(chǎn)品零售的多部門、跨行業(yè)的食品安全協(xié)作,，最終實現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌(Farm-Fork)的食品安全管理,。