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韓國對水產(chǎn)制品進口要求

時間: 2020-10-23

韓國對水產(chǎn)品進口管理的主要職能部門是海洋水產(chǎn)部（MOMAF），該部門負責制定海洋事務及漁業(yè)的政策和計劃,，其下屬的國家魚類產(chǎn)品檢查所負責檢查本地出產(chǎn)及進口的魚類產(chǎn)品,。
韓國規(guī)定，進口水產(chǎn)品時必須向海洋水產(chǎn)部（MOMAF）申請檢驗檢疫,；為確保水產(chǎn)品的安全和質(zhì)量,，海洋水產(chǎn)部（MOMAF）必須對處于生產(chǎn)階段的水產(chǎn)品及生產(chǎn)水產(chǎn)品的水面、漁場,、器材等進行重金屬,、貝類毒素、食物中毒菌,、抗生素殘留和有害物質(zhì)含量的檢查,；對包裝階段水產(chǎn)品、出庫后流通前水產(chǎn)品根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律進行殘留基準檢查,，簡稱之為“安全性檢查”,；海洋水產(chǎn)部（MOMAF）可根據(jù)申請者的要求隨時對水產(chǎn)品進行質(zhì)量、規(guī)格,、成份,、殘留物等的檢定；此外，該法還要求根據(jù)《對外貿(mào)易法》規(guī)定對水產(chǎn)品進行原產(chǎn)地標識（進口活魚除外）,。

韓國食品衛(wèi)生法

（Food Sanitation Act）

韓國食品衛(wèi)生法執(zhí)行規(guī)則

（Enforcement Rule of Food Sanitation Act）

1. 對進口水產(chǎn)制品的衛(wèi)生安全檢疫要求

2001年中,、韓兩國簽署了《中韓關(guān)于進出口水產(chǎn)品衛(wèi)生管理協(xié)議》，對我輸韓水產(chǎn)品衛(wèi)生標準作了詳細規(guī)定,，主要內(nèi)容如下：

土霉素：0.1 mg/kg以下（冰鮮,、冷凍養(yǎng)殖魚和龍蝦產(chǎn)品）；
惡唆酸：不得檢出（冰鮮,、冷凍養(yǎng)殖魚產(chǎn)品）,；
麻痹性貝毒（PSP）80 μg /kg以下（軟體雙殼貝類及其產(chǎn)品）；
二氧化硫：0.03 μg /kg以下（干魚片）,；
一氧化碳(CO)：20 μg/kg以下（凍羅非魚魚塊及其產(chǎn)品）；200 μg/kg以下（凍金槍魚魚塊及其產(chǎn)品）,；l0 μg/kg以下（凍羅非魚真空包裝產(chǎn)品）,；
細菌總數(shù)：100 000/g（無須蒸煮即可食用的凍魚及軟體貝類）；3000 000/g（凍鰭魚內(nèi)臟）,；
大腸菌群：10/g,；
金葡菌、沙門氏菌,、副溶血性弧菌：陰性（無須蒸煮即可食用的凍魚及軟體貝類）,；
霍亂弧菌：陰性（冰鮮、冷凍產(chǎn)品）,；
金屬異物：未檢出（冰鮮,、冷凍產(chǎn)品）；
虎紅(焦油色素)：陰性（魚子醬及其替代物,、馬哈魚和縛魚,、魚片、蠟類,、海膽和阿拉斯加鰭魚籽）,。

該協(xié)定中未列出、根據(jù)韓國法律又必須執(zhí)行的標準還有,，MOMAF制定的《水產(chǎn)品檢定項目》和《食品公典》規(guī)定的重金屬,、激素、藥殘,、有害物質(zhì)殘留允許基準等,。《食品公典》的規(guī)定如下：

（1）重金屬殘留基準（《食品公典》P46）

海產(chǎn)魚,、貝類(包括軟體類),、淡水魚類：汞0.5 mg/kg以下(深海魚類及金槍魚除外)；鉛2.0 mg/kg以下。

貝類：鎬2.0 mg/kg以下,。

（2）異物：食品中要求不能檢出異物（《食品公典》P47）,。

（3）農(nóng)藥殘留、抗生素殘留基準（《食品公典》P53）

魚類及龍蝦：土霉素（oxytetraeyeli）0.1 mg/kg以下

鰻魚：惡喹酸（oxolinicacid）暫定標準為不許檢出,。

（4）有害物質(zhì)殘留（《食品公典》P490）

河豚毒素：肉質(zhì)部分10 mu/g以下,；表皮部分10 mu/g以下。

（5）畜產(chǎn)品中不得檢出氯霉素（Chloramphenicol）,。

2. 對進口水產(chǎn)品的檢驗檢疫措施

韓國對水產(chǎn)品的管理措施大都基于衛(wèi)生標準和檢驗檢疫規(guī)定,。目前與我國關(guān)系較大的水產(chǎn)品管理措施主要有：執(zhí)行先檢驗后通關(guān)、對冷凍水產(chǎn)品進行金屬異物檢測,、原產(chǎn)地標識,、事前確認登記制度等。

韓國檢驗進口水產(chǎn)品的機構(gòu)是海洋水產(chǎn)部屬下的國立水產(chǎn)物品質(zhì)檢查院,，總部設有一般事務部,、質(zhì)量檢驗部和分析部，在釜山等地有12個支院,，主要職責包括：水產(chǎn)品檢驗檢疫,；與國外訂立并執(zhí)行水產(chǎn)品質(zhì)量和安全控制要求；出口水產(chǎn)品加工廠的注冊和管理,；HACCP的培訓和監(jiān)督,；水產(chǎn)品原產(chǎn)地標簽的培訓和監(jiān)督；投放國內(nèi)市場水產(chǎn)品的質(zhì)量認證和安全檢查,。

（1）采取先檢驗后通關(guān)制度

檢驗分感官檢驗和理化微生物檢驗兩項,。感官檢驗包括：形狀、顏色,、新鮮度,、規(guī)格、外來物,、光潔度和溫度等,；理化微生物檢驗包括：重金屬、大腸桿菌,、金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌、李斯特桿菌,、抗生素,、貝類毒素等。

對進口水產(chǎn)品,，據(jù)韓國國立水產(chǎn)物品質(zhì)檢查院有關(guān)人員介紹,，進口水產(chǎn)品到達韓國后，先放人水產(chǎn)品冷藏保稅庫，進口商先要到檢查院報檢,，抽樣進行檢驗和實驗室理化檢測,，檢驗合格的產(chǎn)品海關(guān)才準許放行，準許銷售,；不合格的貨物將被銷毀或退回,。水產(chǎn)品的法定檢驗時間為5天，但韓國一般在1至3天就可檢驗完畢,，根據(jù)產(chǎn)品的食用方式檢驗不同的項目,。

（2）金屬異物檢測

根據(jù)《中韓關(guān)于進出口水產(chǎn)品衛(wèi)生管理協(xié)議》規(guī)定，我國輸韓冷凍水產(chǎn)品通關(guān)時需接受韓方的金屬探測檢查,，規(guī)定不允許檢出金屬異物,。

（3）原產(chǎn)地標識

除活魚外，其他水產(chǎn)品均需實行原產(chǎn)地標識制,。