衛(wèi)生安全檢疫要求

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時(shí)間: 2020-10-23

美國對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品實(shí)施的抽樣檢測(cè)制度十分嚴(yán)格。FDA規(guī)定，水產(chǎn)品中不得檢出致病菌、單胞增生李斯特菌和霍亂弧菌，并且對(duì)細(xì)菌總數(shù)、沙門氏菌、致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有嚴(yán)格的限量指標(biāo)。

1. FDA許可使用的水產(chǎn)藥物

雄性和雌性繁殖、長須鯨，可使用藥物絨毛膜促性腺激素；
太平洋鮭魚、鮭科魚、鯰魚、龍蝦，可使用藥物土霉素單烴三甲基銨鹽；
鮭科魚、鯰魚，可使用藥物三卡因甲磺酸鹽；
鮭科魚、鱸科魚、其它水生變溫動(dòng)物，可使用藥物磺胺地索辛、奧美普林；
所有長須鯨、所有長須鯨卵、對(duì)蝦，可使用藥物福爾馬林；
虹鳉魚、美洲紅點(diǎn)鮭和褐鮭，可使用藥物磺胺甲基嘧啶；
FDA在規(guī)定上述藥品許可使用時(shí)，除了其許可使用的水產(chǎn)品種類及使用范圍，企業(yè)必須嚴(yán)格遵照使用。

2. FDA禁止使用的水產(chǎn)藥物

除了許可用藥，F(xiàn)DA還規(guī)定了進(jìn)口動(dòng)物源性食品中禁用藥物。FDA公布的禁藥清單，包括：氯霉素(Chloramphenicol)、鹽酸克倫特羅(Clenbuterol)、己烯雌酚(DES,Diethylstilbestrol)、二甲硝咪唑(Dimetronidazole)、其他硝基咪唑類(Nitronidazoles)、異煙咪唑(ipronidazole)、呋喃西林(Furacillinum)、呋喃唑酮(Furazolidone)、磺胺類藥(Sulfonamides)、氟乙酰苯醌(Fluoroquinolones)、糖肽(Glycopeptides)。

3. FDA批準(zhǔn)的低管制級(jí)別優(yōu)先考慮的水產(chǎn)用藥物名單

為了解決水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的用藥需要，除了FDA許可用藥、FDA禁止用藥外，負(fù)責(zé)管理在美國的獸藥生產(chǎn)、銷售和使用的FDA獸藥管理中心（CVM）推出“低管制優(yōu)先水產(chǎn)用藥（Low Regulatory Priority Aquaculture Drugs，LRP）”。FDA規(guī)定，要使用LRP藥物，需滿足以下條件：

用于其適應(yīng)癥；
使用推薦的濃度；
遵照GMP良好操作規(guī)范原則；
對(duì)將作為食品原料的動(dòng)物適度使用；
對(duì)環(huán)境沒有不良影響；
標(biāo)明低管制優(yōu)先藥物（LRP），并執(zhí)行GMP良好操作規(guī)范；

FDA許可的LRP水產(chǎn)用藥，包括：醋酸、氯化鈣、氧化鈣、二氧化碳?xì)怏w、硅藻土、大蒜（整粒）、過氧化氫（雙氧水）、冰、硫酸鎂、洋蔥（整粒）、木瓜蛋白酶、氯化鉀、聚維酮碘、碳酸氫鈉、氯化鈉、亞硫酸鈉、鹽酸硫胺素、尿素和鞣酸。