多環(huán)芬香烴（PAH）的限量標(biāo)準(zhǔn)

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時(shí)間: 2020-10-23

委員會(huì)條例(EC)No1881/2006，設(shè)定食品中某些污染物的最高含量

中規(guī)定了多環(huán)芬香烴（PAH）的最大限量值。隨后歐盟發(fā)布

委員會(huì)條例(EU) No 835/2011，就食品中多環(huán)芳烴的最高含量，修訂條例(EU) No 1881/2006

。歐盟關(guān)于多環(huán)芬香烴（PAH）的限量值主要包括苯并笓與苯并（a）芘、苯并（a）蒽、苯并(b)熒蒽和苯并菲的總量。

委員會(huì)條例（EC）No 333/2007

制定了多環(huán)芬香烴（PAH）的取樣和分析方法。之后，歐盟發(fā)布

委員會(huì)條例(EU)No 836/2011，

修訂

委員會(huì)條例（EC）No 333/2007

。
2008年6月，歐盟食品安全局（EFSA）發(fā)布了關(guān)于食品中多環(huán)芬香烴（PAH）的科學(xué)評(píng)估觀點(diǎn)。
歐盟食品中多環(huán)芬香烴（PAH）的限量標(biāo)準(zhǔn)具體如下：

食品	最大殘留限量（ug/kg）
直接用于人類消費(fèi)的或者作為食品成分的油和脂肪（不包括可可脂）	2,0	10,0
可可豆及其衍生產(chǎn)品	5,0 2013年4月1日起適用	35.0 2013年4月1日至2015年3月31日有效 30.0 2015年4月1日起生效
直接用于人類消費(fèi)或者作為食品成分使用的椰子油	2,0	20,0
熏肉和熏肉制品	5,0 適用至2014年8月31日 2,0 2014年9月1日起適用	30,0 適用至2014年8月31日 12,0 2014年9月1日起適用
熏制魚以及熏制水產(chǎn)品的瘦肉，不包括下列水產(chǎn)品： -煙熏鯡魚和熏鯡魚罐頭（sprattus sprattus）；雙殼類軟體動(dòng)物（新鮮，冷藏或冷凍）；出售給最終消費(fèi)者的熱處理肉類和肉類制品 -雙殼貝類（熏制）熏制甲殼類動(dòng)物瘦肉的最高限量適用于其肢體和腹部肉。例如熏制蟹以及蟹狀甲殼類動(dòng)物（Brachyura and Anomura）肢體的肉。	5,0 適用至2014年8月31日 2,0 2014年9月1日起適用	30,0 適用至2014年8月31日 12,0 2014年9月1日起適用
煙熏鯡魚和熏鯡魚罐頭（sprattus sprattus）；雙殼貝類（新鮮，冷藏或冷凍）；出售給最終消費(fèi)者的熱處理肉類和肉類制品	5,0	30,0
雙殼貝類	6,0	35,0
嬰兒和幼兒用谷物類加工食品和嬰兒食品	1,0	1,0
嬰兒配方食品以及延續(xù)奶粉，包括嬰兒奶粉和延續(xù)奶粉	1,0	1,0
專門供嬰兒食用的具有特殊醫(yī)療目的的療效食品	1,0	1,0