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中國臺灣毒淀粉事件
時間: 2020-10-22
中新網近日報中國臺灣關東煮等食品非法添加變性淀粉,。廠商為增加食品Q彈口感，在淀粉中添加未經核準的順丁烯二酸,。長期超標食用該物質,，將大傷腎功能。時至今日,，隨著中國臺灣含有毒性淀粉食品量不斷被查出,，淀粉事件愈演愈烈，引起大陸及中國臺灣人民的廣泛關注,，各家媒體對該事件轉載報道,，消費者紛紛對中國臺灣食品安全問題表示質疑。臺灣地區(qū)各縣市衛(wèi)生局已展開全面稽查,，對有問題的食品和原料全部查封和緊急下架,，對廠商進行相關處罰。
【事件起源】
中新網5月14日報道,，為了增加食品的Q感(有彈性耐嚼）,，中國臺灣部分食品企業(yè)使用違規(guī)的淀粉。接獲相關舉報后,，臺灣“衛(wèi)生署”追查發(fā)現(xiàn)，臺南及新北市兩家業(yè)者供應的淀粉,，違法添加工業(yè)用黏著劑順丁烯二酸,，制成許多民眾幾乎每天都會吃的粉圓（奶茶黑珍珠）、芋圓,、板條（河粉）等食品,。目前查扣的原料及相關制品高達25噸，吃進消費者肚里的數(shù)量則難以估計,。
涉及多個廠家
臺“食藥局”食品組副組長馮潤蘭說,，在49件淀粉相關制品中有5件檢出順丁烯二酸,，包括了粉圓、地瓜圓,、芋圓,、板條和黑輪（關東煮）等產品，四個廠家為嘉義縣劉記粉圓,、新北市建美食品,、新北市賞味佳食品、高雄市長勝食品（又名慈惠食品）,。
根據調查,，四家廠的非法添加劑主要來自于臺南協(xié)奇淀粉廠的奇奇化制淀粉及新北市怡和淀粉廠的地瓜粉。其中又以協(xié)奇自行添加的量最為離譜,，達4862ppm（百萬分率）,，足足高出怡和10倍之多，怡和則是自越南直接進口添加順丁烯二酸的原粉,。
暫未流入大陸
由于奶茶,、關東煮市場銷量大，抽檢結果一經發(fā)布,，就在島內引起強烈關注,。島內有媒體將其稱為“毒塑化劑”翻版。臺“食藥局”指出,，依據相關規(guī)定,，對廠商可處新臺幣3萬到15萬元罰款，違規(guī)產品沒收銷毀,。
在接受記者采訪時,，臺“食藥局”工作人員表示，這些產品主銷地為中國臺灣,，暫無問題產品流入大陸市場的訊息,，目前也正對已售出部分流向進行徹查。
相關處理
經追查上游后,，相關單位在臺南,、新北市的協(xié)奇淀粉廠、怡和淀粉公司發(fā)現(xiàn)有問題的化制淀粉和地瓜粉,，并依《食品衛(wèi)生管理法》,，對2家公司，開罰3萬至15萬元罰款,。但外界認為,，順丁烯二酸酐會對人體造成傷害，應比照塑化劑重罰,。中國臺灣食藥局長康照洲表示,，若衛(wèi)生局進一步調查認為牽涉層面廣,，最高仍可罰600萬元。
【事件后續(xù)】
5月16日,，據中國臺灣媒體報道,，毒淀粉風波持續(xù)延燒，“衛(wèi)生署”又查獲另家東朋食品公司生產的粄條,，違規(guī)添加化制淀粉順丁烯二酸,，目前已回收封存32.7噸問題產品，“立委”要求“衛(wèi)署”全面稽查市售粉圓,、黑輪,、粄條、芋圓,、地瓜圓等五類商品,。
“食藥局”區(qū)管中心統(tǒng)計，截至昨晚,，共回收封存32.7噸順丁烯二酸問題產品,，并增列東朋食品生產的200公斤粄條違規(guī)使用順丁烯二酸，目前已查出兩家原料廠,、五家食品廠商及十項產品違規(guī),。追查發(fā)現(xiàn)，違規(guī)產品原料分別來自嘉義縣劉記粉圓,、新北市建美食品,、新北市賞味佳食品、高雄長勝食品廠,、臺南及新北市協(xié)奇淀粉廠,、新北市怡和淀粉、新北市東朋食品等原料或產品,。
北市府衛(wèi)生局昨天針對違規(guī)使用順丁烯二酸酐化制淀粉的產品“波霸粉圓”,、“地瓜粉圓”、“九份芋圓地瓜圓”,、“美濃板條”,、“關東煮黑輪”，以及“冷凍正宗黑輪”,，全面調查北市15家大賣場,、超市及超商，并要求業(yè)者下架涉案產品,，至昨天共下架7307件產品,。
【廠商回應】
人民網5月15日報道,，中國臺灣“日正商品”對于食品安全引發(fā)消費者疑慮,，昨天發(fā)出道歉聲明,，強調“日正公司也是受害者，本身未違法添加,，問題出在位于越南的上游廠商,，未來將對原料廠商究責”。
【政府反應】
27日,，臺北市衛(wèi)生局通報日前市場抽查情況,，60件被抽查產品中，有19件黑輪（一種食品）,，其中5件檢出順丁烯二酸,。已要求商家將產品下架銷毀。截至目前,，全臺粉圓,、黑輪、板條,、芋圓,、地瓜圓等越來越多食品被查出遭違法添加順丁烯二酸。各地衛(wèi)生局封存問題淀粉超過200公噸,。
中國臺灣“衛(wèi)生署”27日召開記者會介紹,，將啟動“0527食品安全項目計劃”，即日起采取"堅壁清野"政策,，將3天內清查全臺所有淀粉廠,，確定問題淀粉的來源、流向,、回收情況,。自6月1日起，該衛(wèi)生部門將要求所有中國臺灣淀粉類原料制造商或販賣商需提供安全證明給下游廠商,，并明顯張貼在店家,，供消費者檢視確認。第一階段以粄條,、肉圓,、粉圓、黑輪,、粉粿,、芋圓、地瓜圓等民眾常吃的食品為主,，若沒有提供安全證明或偽造安全證明,，或將受到新臺幣千萬元重罰和刑責。
2013年5月31日中國臺灣有關部門通報在食用淀粉及制品中添加順丁烯二酸酐的生產企業(yè)名單：
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序號
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企業(yè)名稱
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1
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建美食品有限公司（新北市）
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2
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劉記粉圓（嘉義縣）
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3
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賞味佳食品有限公司（新北市）
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4
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長勝食品廠(高雄市）
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5
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東朋食品有限公司（新北市）
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6
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怡和淀粉有限公司（進口商）（新北市）
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7
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協(xié)奇農產淀粉廠（臺南市）
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8
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協(xié)奇企業(yè)行（高雄市）
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【各國反應】
韓國
5月29日,，韓國食品醫(yī)藥品安全處發(fā)布消息,，因在中國臺灣產使用淀粉的產品中檢出馬來酸，到2013年6月11日（星期二）,，韓國將加強對進口中國臺灣產米粉,、其他魚類加工品及淀粉加工品中馬來酸項目的檢查。
日本
2013年5月30日,，日本厚生勞動省發(fā)布食安輸發(fā)0530第9號通告,，根據中國臺灣召回含有順丁烯二酸酐（馬來酸）的淀粉及淀粉制品名單，要求進口商做好自主檢查和退貨工作,。
【中國臺灣修訂食品衛(wèi)生管理法 增加問題淀粉條款 】
中國臺灣中央社消息,，29日中國臺灣立法院審查食品衛(wèi)生管理法修正草案，增列“問題淀粉條款”,，但對于食品添加物查驗,、違規(guī)罰款目前仍有爭議。
“問題淀粉條款”指的是食管法修訂草案第15條,，增列第10款,，添加未經中央主管機構許可的添加物。本條內容主要為食品或食品添加物有第1到第10款的情況,，不得制造,、加工、調配,、包裝,、運送、貯存,、販賣,、輸入、輸出,、作為贈品或公開陳列,。
違反此條款的罰則是在草案第44條，立法院衛(wèi)生福利及社會環(huán)境委員會留待30日續(xù)審,。這一條文草案內容提及,，違者可被懲處新臺幣6萬元以上、600萬元以下罰款,。
有官員指出,，最近讓民眾食不安心的問題淀粉事件，其中的順丁烯二酸酐不是食品添加物,，被違規(guī)添加到粉圓,、肉丸等淀粉制品中，因此才會在第15條增列第10款，以便加重罰款,。
【什么是順丁烯二酸】
順丁烯二酸又稱馬來酸,。在自然界不存在，是一種化合物,，毒性中等。一般用于涂料中的絕緣物,，或者作為原料生產農藥,。這種化合物沒有任何的營養(yǎng)價值，可能因為它無色,，是結晶體,，所以被人加入到淀粉中，意圖增加食品的彈性和黏性,，增加食品外觀光亮度,。另外，作為二元酸,，它可以延長淀粉的保存期,。但是這種化合物有很好的溶水性，與人直接接觸會破壞人體器官的黏膜組織,，并會損害人的腎臟,。
不肖業(yè)者將其加進淀粉中，若不是為了成本考量,，很可能就是希望藉此創(chuàng)造加倍Q彈口感,，營造商機。
根據科學文獻資料顯示,，順丁烯二酸的急毒性低,，對於人類不具有生殖發(fā)育、基因等毒性,，且亦無致癌性,；歐盟評估資料，成人每公斤體重每天可耐受量為0.5 mg（毫克）,，若以60公斤的成人計算,，則可忍受劑量為每日30 mg。以本次檢驗出的產品為例,，假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg (ppm),，每日食用30公克產品估計，每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg,，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比,，仍在安全范圍之下。但是林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁認為，毒粄條,、毒粉圓等都是國人常吃的食物,，一碗150g就超量，衛(wèi)生署應深入調查,，不能輕描淡寫,，除了調查超商等知名店家外，也應追查傳統(tǒng)市場,、小吃攤,。
【我國相關標準及規(guī)定】
目前我國對淀粉產品的檢查主要依據依據
GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標準》
、GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
等國家標準及相關標準要求,。但是這些檢測項目中,，并未包含有順丁烯二酸。
順丁烯二酸在食品領域應用極為廣泛,，不排除此變性淀粉在國內的糧食制品,、肉制品、乳制品等中被非法添加的可能性,，長期超標食用該變性淀粉可造成腎中傷,。所以檢測順丁烯二酸成為相關公司和部門的重中之重。目前可以檢測食品中順丁烯二酸的檢測機構有SGS,，諾安檢測服務有限公司和PONY譜尼,。雖然順丁烯二酸在性狀上與淀粉很接近，但是檢測起來非常方便,，只要用相關儀器就能很快識別出,。
順丁烯二酸因未被核準為食品添加物，所以添加于食品中屬違法行為,，淀粉制造商應充分認識到這一點并立即停止正在銷向和將要銷向食品行業(yè)的產品,，已經流向食品市場的產品應立即告知召回。常用的增加淀粉粘彈性的食品添加劑,，植物膠有瓜爾豆膠,、沙蒿膠、海藻膠等,，其添加限量詳見我國
GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
,。淀粉加工商如檢測出含有順丁烯二酸，應立即停止繼續(xù)使用該原料,，并應以各種形式告知消費者,，以免企業(yè)聲譽受影響。