中國食品獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

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中國涉及食品中獸藥殘留的規(guī)定主要有2002年4月9日農(nóng)業(yè)部第193號公告《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》和2002年12月26日農(nóng)業(yè)部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》。

2002年4月9日農(nóng)業(yè)部第193號公告《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》規(guī)定了21種禁用藥物，表1。

表1 食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單

序號	獸藥及其它化合物名稱	禁止用途	禁用動物
1	β-興奮劑類：克侖特羅Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西馬特羅Cimaterol及其鹽、酯及制劑	所有用途	所有食品動物
2	性激素類：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其鹽、酯及制劑	所有用途	所有食品動物
3	具有雌激素樣作用的物質(zhì)：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮Mengestrol，Acetate及制劑	所有用途	所有食品動物
4	氯霉素Chloramphenicol、及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）及制劑	所有用途	所有食品動物
5	氨苯砜Dapsone及制劑	所有用途	所有食品動物
6	硝基呋喃類：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸鈉Nifurstyrenate sodium及制劑	所有用途	所有食品動物
7	硝基化合物：硝基酚鈉Sodium nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制劑	所有用途	所有食品動物
8	催眠、鎮(zhèn)靜類：安眠酮Methaqualone及制劑	所有用途	所有食品動物
9	林丹（丙體六六六）Lindane	殺蟲劑	所有食品動物
10	毒殺芬（氯化烯）Camahechlor	殺蟲劑、清塘劑	所有食品動物
11	呋喃丹（克百威）Carbofuran	殺蟲劑	所有食品動物
12	殺蟲脒（克死螨）Chlordimeform	殺蟲劑	所有食品動物
13	雙甲脒Amitraz	殺蟲劑	水生食品動物
14	酒石酸銻鉀Antimonypotassiumtartrate	殺蟲劑	所有食品動物
15	錐蟲胂胺Tryparsamide	殺蟲劑	所有食品動物
16	孔雀石綠Malachitegreen	抗菌、殺蟲劑	所有食品動物
17	五氯酚酸鈉Pentachlorophenolsodium	殺螺劑	所有食品動物
18	各種汞制劑包括：氯化亞汞（甘汞）Calomel,硝酸亞汞Mercurous nitrate、醋酸汞Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate	殺蟲劑	所有食品動物
19	性激素類：甲基睪丸酮Methyltestosterone、丙酸睪酮Testosterone Propionate、苯丙酸諾龍 Nandrolone Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其鹽、酯及制劑	促生長	所有食品動物
20	催眠、鎮(zhèn)靜類：氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮（安定） Diazepam及其鹽、酯及制劑、	促生長	所有食品動物
21	硝基咪唑類：甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其鹽、酯及制劑、	促生長	所有食品動物

　　注：食品動物是指各種供人食用或其產(chǎn)品供人食用的動物

2002年12月26日農(nóng)業(yè)部第235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》將我國的獸藥使用具體分為四種情況：①“動物性食品允許使用，但不需要制定殘留限量”的藥物88種；②“已批準(zhǔn)的動物性食品中最高殘留限量規(guī)定”的藥物13 種；③“允許做治療用，但不得在動物性食品中檢出”的藥物9種；④“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”的藥物31種。

2015年9月1日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》，規(guī)定一、自本公告發(fā)布之日起，除用于非食品動物的產(chǎn)品外，停止受理洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑的獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的申請。二、自2015年12月31日起，停止生產(chǎn)用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑，涉及的相關(guān)企業(yè)的獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號同時撤銷。2015年12月31日前生產(chǎn)的產(chǎn)品，可以在2016年12月31日前流通使用。三、自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。