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《食品衛(wèi)生法》對標簽的規(guī)定
時間: 2020-10-23
日本
《食品衛(wèi)生法》
及其相關部令等對于食品標簽的規(guī)定，具體如下：
- 需使用產(chǎn)品標準所規(guī)定的專用名稱,，如沒有可使用通用名稱或俗名,；
- 對于在規(guī)定條件下儲存會很快變質(zhì)的食品或食品添加劑，應標明以特定字樣“使用日期至”開始的日期（包括年份）,，對于非上述食品或食品添加劑,，應標明由特定字樣“此日期前最佳”開始的日期（包括年份）；
- 如有可能,，應標明生產(chǎn)廠或加工廠的地址（或?qū)τ谶M口產(chǎn)品,，在下文中指進口商的辦公地址）及生產(chǎn)商或加工者的姓名（或?qū)τ谶M口產(chǎn)品，在下文中指進口商的姓名,，如為公司,，則指公司名稱）；
- 對于食品添加劑配方,，應標明每種配料（不包括用于調(diào)味的配料）的名稱和重量比例（如配料為維生素A衍生物,，則應標明維生素A的重量比例）；
- 對于含有用于食品衛(wèi)生法附表5中所列的一種或多種用途的食品添加劑的食品,，應標明此類食品添加劑的名稱以及該表右側(cè)所列項目中適合的一項,。對于含有非上述食品添加劑的食品，應標明食品添加劑的名稱,；
- 對于以食品衛(wèi)生法附表6所列食品（不包括牛奶）為原材料加工的食品,，不包括無抗原屬性的食品及表3第2項所列的食品，應聲明產(chǎn)品按衛(wèi)生、勞動及福利部部長的指定,；
- 對于含有從食品衛(wèi)生法附表6所列食品衍生的食品添加劑的食品,，應聲明食品含有該食品添加劑且食品中所含該食品添加劑是由特定原材料衍生的；
- 應標明儲存方法,，對于依據(jù)同一款規(guī)定已經(jīng)制定使用方法標準的食品或食品添加劑,，應標明符合標準的使用方法；
- 對于食品添加劑,，應用日文標明“食品添加物”字樣,；
- 對于由特定原材料衍生的食品添加劑，應用日文標明“食品添加物”字樣,，且標明該食品添加劑是由特定原材料衍生的,；
- 對于焦油色配方，應標明在食品中實際產(chǎn)生顏色的名稱,，前面加日文“制劑”字樣,；
- 規(guī)定需提供成份聲明的食品添加劑，應標明重量比例,；
- 對于以維生素A衍生物作為食品添加劑的,，應標明維生素A的重量比例；
- 對于阿斯巴甜或含有阿斯巴甜的配方或食品,，應聲明產(chǎn)品為L-苯丙氨酸復合物或產(chǎn)品含有L-苯丙氨酸,；
- 對于礦物質(zhì)水及其它同類產(chǎn)品，若其容器或包裝中二氧化碳壓力在
- 對于冷凍果實飲料，應用日文標明“果實飲料”字樣,；
- 對于罐頭食品,，應標明主要配料；
- 對于肉類,，應標明牲畜或家禽的品種,；
- 對于肉類，如采取了用利器切割腱肉和纖維保持其原有形狀,，用調(diào)味料浸泡,，與其它部分連接的處理方法和/或任何其它處理方法，可能使致病細菌污染內(nèi)部,，應聲明進行了此類處理,，且用于人類食用時有必要對整塊肉進行充分加熱；
- 對于食品衛(wèi)生法附表3第4項所列食品,，應標明用作配料的肉類名稱,；
- 對于干肉類產(chǎn)品,，應聲明產(chǎn)品為干肉類產(chǎn)品；
- 對于未加熱的肉類產(chǎn)品,，應聲明產(chǎn)品為未加熱的肉類產(chǎn)品,，并標明其pH值及水活性值；
- 對于專門加熱的肉類產(chǎn)品,，除干肉類產(chǎn)品及未加熱的肉類產(chǎn)品外,，采用除通過加熱使其中心部位持續(xù)30分鐘保持在
- 對于經(jīng)過加熱的肉類產(chǎn)品,，應聲明產(chǎn)品為經(jīng)過加熱的肉類產(chǎn)品,，并標明產(chǎn)品是在包裝后或包裝前進行的滅菌處理；
- 對于肉類產(chǎn)品,、鯨肉產(chǎn)品,、魚肉腸、魚肉火腿,、或特別包裝的魚餅,，采用密封的容器或包裝，通過加熱使其中心部位持續(xù)4分鐘保持
- 對于pH值不大于4.6或水活性值不大于0.94的魚肉腸、魚肉火腿或特別包裝的魚餅（不包括罐頭或瓶裝產(chǎn)品）,，應標明其pH值或水活性值,；
- 對于通過對生產(chǎn)或加工的食品進行冷凍獲得的產(chǎn)品，應聲明產(chǎn)品在使用前是否需要加熱,；
- 對于使用前需要加熱的冷凍食品,，應聲明產(chǎn)品在冷凍前是否加熱；
- 對于生牡蠣,、用鮮魚切片冷凍的產(chǎn)品或去殼的貝類（不包括生牡蠣）,，應聲明產(chǎn)品是否用于生食；
- 對于用于生食的切片鮮魚或去殼的鮮貝類（不包括生牡蠣）（不包括冷凍產(chǎn)品）,，應聲明產(chǎn)品用于生食,；
- 對于食品衛(wèi)生法附表3第8項所列的任何食品，應聲明該食品經(jīng)過游離輻射處理,；
- 對于食品衛(wèi)生法附表3第9項所列食品（不包括罐頭或瓶裝食品）,，應聲明該食品包裝于密封容器或包裝中，密封嚴密,，壓力滅菌,；
- 對于帶殼的家禽蛋（僅用于生食），應聲明產(chǎn)品用于生食，儲存溫度最好不高于
- 對于帶殼的家禽蛋（不包括用于生食的），應聲明產(chǎn)品是用于加熱及生產(chǎn),，且用于人類消費時應加熱滅菌,；
- 對于液態(tài)家禽蛋，如果產(chǎn)品是滅菌的,，應標明滅菌條件,；
- 對于沒有滅菌的液態(tài)家禽蛋，應標明產(chǎn)品未滅菌,，且應加熱滅菌后再用于人類消費,；
- 對于生牡蠣（僅用于生食的），應標明打撈的海,、湖或濕地的名稱,；
- 對于煮制的螃蟹，應標明用于人類消費時是否需加熱滅菌,；
- 對于用脂肪或油處理過的方便面產(chǎn)品,，應聲明產(chǎn)品用脂肪或油處理過；
- 對于食品衛(wèi)生法附表3第12項所列食品或加工食品,，應標明是否應用DNA重組技術獲得,，以及是否區(qū)分開有無使用DNA重組技術的農(nóng)產(chǎn)品；
- 對于具有特定健康用途的食品,，應聲明此類食品具有特定健康用途,，并標明營養(yǎng)成份的數(shù)量、能量,、原材料名稱,、凈重、標準日攝取量,、攝取方法,、攝取注意事項、及旨在啟發(fā)與推廣均衡飲食習慣的聲明,；
- 對于具有營養(yǎng)功能的食品,，應聲明此類食品具有營養(yǎng)功能，標明符合衛(wèi)生,、勞動及福利部部長制定的標準的營養(yǎng)成份的名稱和功能,、營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量、能量,、適當?shù)娜諗z取量,、攝取方法,、攝取注意事項、及旨在啟發(fā)與推廣均衡飲食習慣的聲明,，并聲明該食品未向衛(wèi)生,、勞動及福利部部長申請單獨檢查；
- 對于已規(guī)定利于健康的營養(yǎng)成份限量的具有特定健康用途的食品,，或?qū)τ谝岩?guī)定標明的功能成份推薦日食用量的具有營養(yǎng)功能的食品,，應標明適當?shù)娜諗z取量中所含營養(yǎng)成份與推薦日食用量的比例；
- 對于具有特定健康用途的食品或具有營養(yǎng)功能的食品,，有必要特別注意其配制和保存方法的,，應標明有關注意事項；
- 對于不是用于特定健康需求及具有營養(yǎng)功能的食品,，應禁止使用誤導食品飲食用途的名稱,、營養(yǎng)成份的功能及能夠預期特定健康用途的標識；對具有不屬于特定健康用途的營養(yǎng)功能的食品,，應禁止使用能夠預期特定健康用途的標識；
- 特定的與健康有關成分的規(guī)定：對于纖維,、蛋白質(zhì),、維生素等營養(yǎng)成分，如果用了“富含”或“包含”等字眼,，規(guī)定必須要符合厚生勞動省的最小含量標準,。對于熱量、脂肪,、飽和脂肪酸,、糖、鈉等成分,，如果用了“低于”或“沒有”等字眼,，必須符合厚生勞動省的最大含量標準。為了特定健康用途（FOSHU）的食品是指那些添加了某種具有特別功能的成分的食品,。為了證明具有特別的健康效用（例如降低膽固醇）,，厚生勞動省必須進行審查和核實。國外產(chǎn)品若證明產(chǎn)品的特定健康用途,，需向厚生勞動省的食品安全部門咨詢并遞交申請,。日本國內(nèi)營養(yǎng)機構將對產(chǎn)品進行檢測，如果檢測通過,，厚生勞動省會通知申請者,；
- 對于一種食品，如果不是未應用DNA 重組技術的農(nóng)產(chǎn)品,，并確定對其生產(chǎn)和分銷進行了區(qū)別,，或不是含有未應用DNA 重組技術的農(nóng)產(chǎn)品作為原材料的加工食品（包括以加工食品作為原材料的）,，并確定對其生產(chǎn)和分銷進行了區(qū)別，禁止聲明有關農(nóng)產(chǎn)品食品是未應用DNA 重組技術的農(nóng)產(chǎn)品食品或食品衛(wèi)生法附表7左側(cè)所列的加工食品的原材料是未應用DNA重組技術的農(nóng)產(chǎn)品,；
- 對于食品衛(wèi)生法的標簽要求,，在實施細則中對某些項目進行了細化或者豁免要求，應遵照該實施細則執(zhí)行,。
【參考網(wǎng)頁】
- 食品衛(wèi)生法法令檢索網(wǎng)頁
- 食品衛(wèi)生法通知檢索網(wǎng)頁
- 厚生勞動省食品表示規(guī)定網(wǎng)頁
- 厚生勞動省"Food with Health Claims, Food for Special Dietary Uses, and Nutrition Labeling"