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國際標準

時間: 2020-10-23

    食品相關(guān)的兩大國際標準分別是國際標準化組織制定的

ISO標準

和國際食品法典委員會制定的

CAC標準

。
    國際標準化組織ISO中負責食品國際標準制定的主要是ISO/TC 34食品技術(shù)委員會,，所制定的食品ISO標準涵蓋了包括水果蔬菜,、谷物豆類、乳及乳制品,、禽,、肉、魚等多個食品領(lǐng)域,。目前,，國際標準化組織ISO已經(jīng)發(fā)行724份食品標準，并制定了115份食品標準相關(guān)工作計劃,。
    國際食品法典委員會CAC的主要工作就是編制國際食品標準,，國際食品法典負責標準制定的兩類組織分別是包括食品添加劑、污染物,、食品標簽,、食品衛(wèi)生、農(nóng)藥獸藥殘留,、進出口檢驗和查證體系以及分析和采樣方法等綜合主題委員會（或稱橫向委員會）和魚,、肉、奶,、油脂,、水果、蔬菜等商品委員會（或稱縱向委員會）,。兩類委員會通過分別制定食品的橫向（針對所有食品）和縱向（針對不同食品）規(guī)定,，建立了一套完整的食品國際標準體系，以食品法典的形式向所有成員國發(fā)布,。