中國飲用水標(biāo)準(zhǔn)

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時間: 2020-10-23

對于貨架上琳瑯滿目的瓶（桶）裝水，消費(fèi)者很少注意其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。但如果用心一查，就會發(fā)現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)五花八門，有執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的，比如昆侖山天然雪山礦泉水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為飲用天然礦泉水GB8537-2008；有執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)的，如農(nóng)夫山泉天然水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為DB33/383-2005；還有執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，如康師傅礦物質(zhì)水的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號是Q/14A0240S……之前，很多人認(rèn)為所有的瓶裝水都是礦泉水。事實上，目前市面上的瓶裝水有礦泉水、純凈水、礦物質(zhì)水、飲用天然水、蒸餾水等多種類型。不同的瓶裝水，在水源、加工工藝以及水成分上都存在巨大差距。

那么我國的飲用水究竟該依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)呢？

在我國，飲用水主要包括生活飲用水和包裝飲用水。

生活飲用水是指供居民生活的飲水和生活用水，對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)是GB5749-2006《生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（即自來水標(biāo)準(zhǔn)），該標(biāo)準(zhǔn)已于2012年7月1日正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生要求、生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求、集中式供水單位衛(wèi)生要求、二次供水衛(wèi)生要求、涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生要求、水質(zhì)監(jiān)測和水質(zhì)檢驗方法，適用于城鄉(xiāng)各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水。

包裝飲用水則指的是采用瓶、桶包裝的飲用水，目前按照食品管理。盡管包裝飲用水由于加工、運(yùn)輸、儲存不同于生活飲用水，因此不完全適用于G B5749-2006，但GB 5749-2006是最基本的飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)。食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營用水應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由此可見，現(xiàn)在雖然包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)有點亂，但至少也應(yīng)達(dá)到自來水標(biāo)準(zhǔn)（生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006）。

我國現(xiàn)行的包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)包括：

瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-2003 （至2015年5月24日失效）
瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB19298-2003 （至2015年5月24日失效）
瓶裝飲用純凈水GB17323-1998 （至2015年5月24日失效）
飲用天然礦泉水GB8537-2008
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水 GB 19298-2014（2015年5月24日實施）

值得注意的是，GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》由國家衛(wèi)生計生委于2014年12月24日批準(zhǔn)發(fā)布，并將于2015年5月24日起正式實施，標(biāo)準(zhǔn)中對包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識要求（4.1和4.2）自2016年1月1日起實施。該標(biāo)準(zhǔn)適用于直接飲用的包裝飲用水，即：密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水，不適用于飲用天然礦泉水。該標(biāo)準(zhǔn)實施后，將替代現(xiàn)行的瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19298-2003、瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-2003和瓶裝飲用純凈水GB17323-1998。

新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品包裝通則》（GB 7718）的規(guī)定，應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀。包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)對包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識要求（4.1和4.2）自2016年1月1日起實施。2016年1月1日以后生產(chǎn)的包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》要求，在此以前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止。

飲用天然礦泉水仍應(yīng)符合飲用天然礦泉水GB 8537-2008的規(guī)定。

對于飲用水內(nèi)的礦物質(zhì)及微量元素，飲用天然礦泉水GB 8537-2008給出了明確的界限指標(biāo)，要求必須在礦物質(zhì)、微量元素含量中滿足一項或者一項以上的標(biāo)準(zhǔn)。天然存在的礦物質(zhì)及微量元素均衡、穩(wěn)定，能夠更好地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。比如，鍶和硅（硅在水中呈偏硅酸形態(tài)易被人體吸收）都是人體必需的微量元素，是形成骨骼、牙齒、軟骨、結(jié)締組織的必需成分，能有效維持人體電解質(zhì)和生理機(jī)能，有良好的軟化血管、保持血管壁彈性作用，對動脈硬化、心血管和心臟疾病能起到明顯的緩解作用，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育成長。

【相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)】

瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-2003
瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB19298-2003
瓶裝飲用純凈水GB17323-1998
飲用天然礦泉水GB8537-2008
生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2006
GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》